Viele Menschen fragen: „Ist saure Sahne glutenfrei?“ Um diese Frage zu beantworten, haben wir uns einige große Marken angeschaut, um herauszufinden, was die Hersteller zu diesem Thema zu sagen haben. Saure Sahne gehört zu den Produkten, bei denen man nicht pauschal sagen kann, ob sie Gluten enthält oder nicht. Manche enthalten Gluten, manche nicht. Wir konnten zwar nicht alle möglichen Marken untersuchen, aber wir haben versucht, eine annehmbare Auswahl beliebter, kommerziell hergestellter Sauerrahm-Marken zu treffen. Werfen wir jedoch zunächst einen Blick darauf, was Gluten ist.
Was ist Gluten?
Gluten ist in Getreide wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste enthalten. Es ist in Mehlen, Nudeln, Brot, Kuchen, Müsli, Bier und vielen anderen Lebensmitteln auf Weizenbasis oder aus anderen Getreidesorten enthalten. Gluten verleiht Brot und anderen Produkten dieses federnde Gefühl, wenn man auf sie drückt. Die meisten Menschen greifen zu glutenfreien Lebensmitteln, weil sie Schwierigkeiten haben, das Klebereiweiß zu verdauen. Eine glutenfreie Ernährung ist besonders wichtig für Menschen mit Zöliakie, da das Glutenprotein aufgrund einer unregelmäßigen Immunreaktion Schäden im Dünndarm verursachen kann. Zöliakie ist selten und betrifft etwa 1 Prozent der Bevölkerung. Es gibt jedoch immer noch viele Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, aber nicht den Schweregrad einer Zöliakie haben.
Ist saure Sahne glutenfrei?
Sie fragen sich vielleicht, warum zum Teufel Gluten in saurer Sahne enthalten sein kann, wenn saure Sahne aus Milch und nicht aus Weizen oder Getreide hergestellt wird. Saure Sahne in reiner Form ist nichts anderes als Sahne, eine Säure wie weißer Essig oder Limettensaft, um die Sahne zu verdicken, und vielleicht etwas Salz. Im Handel finden Sie jedoch Zusatzstoffe auf Weizenbasis, die normalerweise als Stabilisatoren oder Verdickungsmittel dienen. Wenn Sie Probleme mit Gluten haben, ist es wichtig, dass Sie lernen, die Etiketten von Lebensmitteln zu lesen, um festzustellen, welche Zutaten Gluten enthalten. Die Lebensmittelhersteller geben nicht immer direkt an, ob ein Produkt Gluten enthält. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Inhaltsstoffe von Gluten durch Lesen der Etiketten bestimmen können.
Werfen wir einen Blick auf einige große Sauerrahm-Marken und sehen wir uns an, was die Hersteller über Gluten zu sagen haben. Beachten Sie, dass sich die Inhaltsstoffe jederzeit ändern können. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf die Etiketten oder den Hersteller, um sicherzustellen, dass Ihr Produkt glutenfrei ist.
Glutenerklärungen von Sauerrahm-Marken
| Marke | Erklärung des Unternehmens zu Gluten |
|---|---|
| Daisy | „Daisy-Produkte sind glutenfrei. Sie enthalten keine Stärke.“ |
| Organic Valley | Website bestätigt, dass ihre saure Sahne glutenfrei ist |
| Straus Family Creamery | „Straus Family Creamery’s zertifizierte Bio-Sauerrahm ist Non-GMO Project Verified, zertifiziert koscher und glutenfrei.“ |
| Hood | Kein Gluten in allen Sauerrahm-Produkten. |
| Darigold | All Natural, Cream Agria Mexicana, & Original Sour Cream sind als glutenfrei aufgeführt. |
| Horizon Organic | „Wir bemühen uns, sicherzustellen, dass Horizon Organic Milchprodukte frei von Weizen, Weizengluten, Roggen, Hafer, Gerste und Malz sind. Obwohl es praktisch unmöglich ist, sicher zu sein, dass jede Packung zu 100 % frei von jeglichem Gluten ist, sind Horizon Bio-Milchprodukte für die meisten Menschen mit Weizen- und Glutenallergien geeignet. Menschen mit schweren Allergien sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie ein neues Lebensmittel einführen.“ |
| Cabot | „Alle Produkte von Cabot sind glutenfrei, mit Ausnahme des streichfähigen Käses und des Feinkostkäses, der in Ihrem Lebensmittelgeschäft vor Ort neu verpackt wird. Aufgrund unserer Beschaffung können wir nicht garantieren, dass die Aufstriche weizenfrei sind. Umgepackter Delikatessenkäse wird im Laden verpackt, wo Gluten vorhanden sein und zu einer Kontamination führen könnte. Alle anderen Produkte und Zutaten von Cabot wurden untersucht und als glutenfrei bestätigt und werden in einer glutenfreien Umgebung hergestellt. „ |
| Kemps | „Kemps-Produkte, einschließlich Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse und Joghurt, sind glutenfrei. „ |
| Tillamook | „Nur wenige unserer Produkte enthalten Gluten. Alle unsere Käse-, Joghurt-, Sauerrahm- und Butterprodukte sind glutenfrei (Hurra!).“ |
| Clover | Sauerrahmprodukte sind als glutenfrei gekennzeichnet |
| Nancy’s Organic | „Ein dicker, reichhaltiger und köstlicher Sauerrahm, der mit lebenden Probiotika kultiviert und aus frischer, biologischer Milch von lokalen Familienbetrieben hergestellt wird. Frei von Zusatzstoffen, Verdickungsmitteln oder Konservierungsstoffen. Glutenfrei und zertifiziert koscher. „ |
| Friendship Dairies | Aus den FAQ der Website: „F: Sind einige Ihrer Produkte glutenfrei? A: Ja. Sie sind alle glutenfrei.“ |