Ja, jeder Reis ist technisch gesehen in seinem natürlichen Zustand glutenfrei. Das bedeutet, dass Reis ohne jegliche Zusatzstoffe glutenfrei ist.

Ein klares Ja!

So, was ist Gluten?

Gluten ist eine Art von Protein, das in einigen, aber nicht in allen Körnern vorkommt. Obwohl Reis ein Getreide ist, enthält er kein Gluten. Dies kann verwirrend sein, da ähnliche Lebensmittel auf Getreidebasis wie Brot, Nudeln und Getreide natürlich Gluten enthalten, damit sie ihre Form behalten. Wenn von Klebreis die Rede ist, bezieht sich das auf die Klebrigkeit des Reises, nicht auf den Glutengehalt.

Wenn wir von Reis sprechen, meinen wir ALLE Reissorten, einschließlich lang- und kurzkörnigen, weißen und braunen, aromatischen und duftenden wie Jasminreis und Basmatireis, Parboiled- und Wildreis, um nur einige zu nennen. Auch andere Lebensmittel wie Bohnen oder Quinoa sind glutenfrei, ebenso wie Buchweizen, Mais, Sorghum, Hirse, Kokosnussmehl, Mandelmehl und Hafer, sofern sie ohne Gluten verarbeitet werden.

Warum ist das wichtig?

Sie fragen sich vielleicht, warum es wichtig ist, ob Reis Gluten enthält oder nicht. Nun, es ist immer wichtig zu wissen, was in den Lebensmitteln enthalten ist, die wir konsumieren, und da Studien zeigen, dass 2018-2019 weltweit fast 490,27 Millionen Tonnen Reis konsumiert wurden, würden wir sagen, es ist ziemlich wichtig.

Das ist auch eine gute Nachricht für alle, die Reis zu einem wichtigen Bestandteil ihres Getreidekonsums machen, aber ein paar Dinge, auf die man achten sollte, sind jegliche Zusatzstoffe, die dem Reis beigemischt sind. Dazu können Gewürze oder Orzo gehören, die nicht glutenfrei sind. Achten Sie im Zweifelsfall auf das GF- oder Gluten Free-Etikett auf dem Beutel oder der Verpackung und werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste, um sicherzugehen.

Reis für alle

Reis ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Kulturen auf der ganzen Welt, vom südamerikanischen Arroz con Leche bis zum hausgemachten asiatischen Reis-Pilaf und allem dazwischen. Das herzhafte Getreide ist sättigend, und wenn man es mit köstlichem Gemüse und anderen Zutaten kombiniert, sind die Möglichkeiten endlos.

Eine Glutensensitivität kann Ihre Ernährung einschränken, aber sie schränkt keineswegs Ihre Möglichkeiten in der Küche ein. Tatsächlich gibt es viele Rezepte, die eine ausgewogene Ernährung ermöglichen. Die Zeiten ändern sich, und es gibt viele glutenfreie Sorten, und viele Rezepte sind glutenfrei, ohne dass es den meisten Menschen überhaupt bewusst ist. Wir haben ein paar Rezepte in petto, die Sie sicher beeindrucken werden.

Reisrezepte, die Sie unbedingt ausprobieren müssen – wie Sie sich glutenfrei ernähren

Waffeln

Ihr Morgen verlangt nach glutenfreien Reiswaffeln – altmodisch & Köstlich! Diese Waffeln sind für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen wie vegetarisch und milchfrei geeignet. Zusammen mit den anderen Zutaten sorgt der Reis für eine besonders fluffige Textur im Inneren und eine knusprige Außenkante, so dass sie genauso köstlich sind wie die glutenhaltigen. Belegen Sie sie mit Ihren Lieblingsfrüchten wie Bananen, Blaubeeren oder Erdbeeren.

Burrito Bowl

Werfen Sie die Tortilla weg und machen Sie aus Ihrer Füllung, dem wohl besten Teil, einen köstlichen dekonstruierten Taco oder eine Burrito-Reis-Schale! Diese witzigen und vielseitigen Schüsseln sind die perfekte Möglichkeit, Ihre Mahlzeit ganz nach Ihren Wünschen zu gestalten. Diese Rezepte zeichnen sich durch köstliche Zutaten, trendige Geschmacksrichtungen und köstlichen Geschmack aus!

Arroz Con Pollo

Dieses traditionelle Rezept wird mit weißem Reis von Mahatma® zubereitet und ist eine gelungene Kombination aus köstlichem mexikanisch gewürztem Reis mit Tomaten, gebackenem Hähnchenfleisch und einer Vielzahl anderer Gemüse. Obwohl es wie ein einfaches Eintopfgericht aussieht, ist dieses klassische Rezept voller Geschmack.

Gebratener Reis

Dieses Rezept für Jasminreis und gebratenen Quinoa-Reis ist perfekt für alle, die eine ausgewogene Ernährung bevorzugen. Wir reden hier von Vollkorn und Superfoods wie Quinoa, gutem, magerem Eiweiß wie Hühnchen oder Garnelen und viel Gemüse.