Okra wird weltweit immer beliebter, sowohl im Garten als auch in der Küche. Aber haben Sie sich jemals gefragt, ob Okra ein Gemüse oder eine Frucht ist?
Zunächst, was ist Okra?
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Okra ist eine grüne, fingerförmige Schote, die mit essbaren Samen gefüllt ist (manchmal auch „Frauenfinger“ genannt!)
Sie ist eine blühende Pflanze, die bei warmem Wetter in den Vereinigten Staaten, Südamerika und Teilen Afrikas wächst, um nur einige zu nennen.
Sie ist eine beliebte Zutat für Gumbo, Suppen und hier im Süden eine beliebte gebratene Beilage!
Die Okra-Schote ist die Frucht der Abelmoschus esculentus-Pflanze, die zur Familie der Malvengewächse gehört.
Okra-Schoten haben eine charakteristische Schleimigkeit, wenn sie aufgeschnitten und gekocht werden. Dadurch eignen sie sich hervorragend zum Andicken von Soßen und Suppen.
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Ist eine Okra eine Frucht oder ein Gemüse?
Nun, die Antwort darauf hängt davon ab, wen Sie fragen und nach welchen Kriterien dieser entscheidet.
Sehen wir uns also zunächst die technische Definition einer Frucht und eines Gemüses an, laut Merriam Webster:
Fruit: Der gewöhnlich essbare Fortpflanzungskörper einer Samenpflanze oder der gereifte Fruchtknoten einer Samenpflanze und sein Inhalt (Quelle)
Gemüse: Eine gewöhnlich krautige Pflanze, die wegen eines essbaren Teils gezüchtet wird, der gewöhnlich als Teil einer Mahlzeit gegessen wird (Quelle)
Okay, nach dieser Definition sind die Dinge vielleicht nicht viel klarer. Sie besagt im Grunde, dass „Früchte“ auch als Gemüse bezeichnet werden können!
Aber da wir nun alle die offiziellen Definitionen von Obst und Gemüse kennen, wollen wir uns einmal ansehen, was das für Okra im Einzelnen bedeutet.
Laut der Wissenschaft: Okra ist eine Frucht
Wie oben gesehen, ist eine Frucht wissenschaftlich gesehen der Teil einer Pflanze, der sich aus der Blüte entwickelt und die Samen der Pflanze enthält.
Nach der botanischen Definition ist die Frucht einer Pflanze das, was die Fortpflanzung der Pflanze ermöglicht. Sie entwickelt sich aus dem Fruchtknoten der Blüte und enthält die Samen, die die Pflanze braucht, um sich in künftigen Generationen fortzupflanzen.
Nach dieser Definition ist die Okra eine Frucht. Die Okra-Schote entwickelt sich aus der Blüte der Okra-Pflanze und enthält die Samen, die, wenn man sie aufbewahrt oder verstreut, dazu führen würden, dass mehr Okra-Pflanzen wachsen.
Das bedeutet auch, dass viele andere „Gemüse“ technisch gesehen Früchte sind: grüne Bohnen, Paprika, Kürbisse, Gurken und natürlich auch Tomaten.
Alle anderen Teile der Pflanze – Wurzeln, Blätter, Stängel usw. – sind Gemüse.
Botanisch gesehen ist Okra also die Frucht der Pflanze. Aber wenn man es in die Küche bringt, bekommt man vielleicht eine andere Antwort!
Laut den Köchen: Okra ist ein Gemüse
In der Küche und in der kulinarischen Welt wird die Okra als Gemüse bezeichnet. Ihre weniger wissenschaftlichen Kriterien klassifizieren Obst und Gemüse auf der Grundlage von Süße und Zuckergehalt.
Früchte haben einen delikateren Geschmack. Sie haben eine weichere Textur und sind süß oder säuerlich im Geschmack. Früchte werden eher in Desserts, Marmeladen, Smoothies oder anderen süßeren Gerichten verwendet. Und ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ob du einen Kuchen daraus machen kannst oder nicht, kann auch ein wichtiger Faktor sein!
Gemüse ist härter und hat einen etwas bitteren Geschmack. Sie werden in herzhaften Gerichten und Suppen verwendet.
In der Küche ist Okra also ein Gemüse, da es wenig Zucker enthält und normalerweise in herzhaften Gerichten verwendet wird. Zum Beispiel mein Lieblingsgericht aus dem Süden – gebratene Okra!
Ist das wirklich wichtig?
Nein! Okra ist köstlich und hat einen hohen Nährwert – also egal, ob du denkst, dass Okra eine Frucht oder ein Gemüse ist, iss sie weiter und baue sie weiter an!
Unabhängig davon, ob du sie eine Frucht oder ein Gemüse nennst, hat Okra viele Vorteile. Okra ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Thiamin.