Ich schreibe diesen Beitrag, weil WIR HUMMUS LIEBEN! Wir schämen uns fast zu sehr, um zuzugeben, dass wir keinen Hummus gegessen haben, bevor wir anfingen, uns pflanzlich zu ernähren. Ich weiß… Was haben wir die ganze Zeit verpasst? Falls Sie auch keinen Hummus kennen. Hier ist eine kurze Einführung: Woraus besteht Hummus? Ist Hummus glutenfrei oder vegan? Was kann man zu Hummus essen?
Was ist Hummus?
Es ist ein Aufstrich oder Dip aus gekochten und pürierten Kichererbsen. Nun, Hummus bedeutet Kichererbsen auf Arabisch, das ist also ganz einfach. Hummus stammt aus dem Nahen Osten, hat sich aber über den ganzen Globus verbreitet und ist zu einem der beliebtesten Gewürze geworden. Und das ist keineswegs eine neue trendige Erfindung. Die früheste Erwähnung von Hummus findet sich in einem Kochbuch, das im 13. Jahrhundert in Kairo geschrieben wurde.
Woraus besteht Hummus?
Die Hauptzutaten sind
- gekochte und pürierte Kichererbsen, auch Kichererbsenbohnen genannt,
- Tahini, gerösteter Sesam, der zu einer Paste verarbeitet wird
- frischer Knoblauch,
- frischer Zitronensaft,
- natives Olivenöl extra, und
- Salz
Das sind nur die Grundzutaten. Hummus ist so vielseitig und es gibt so viele Geschmacksrichtungen, die man machen kann, wie Curry Hummus, Pesto Hummus, Spinat Hummus, Rote Beete Hummus, Guacamole Hummus, Chipotle Hummus… sogar Schokoladen Hummus. Yeap! Die Möglichkeiten sind endlos. Deshalb die Frage: „Ist Hummus glutenfrei?“ nicht unbedingt ein klares Ja sein.
Ist Hummus glutenfrei?
Ja, das klassische Hummus-Rezept ist glutenfrei. Die Grundzutaten (Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl) sind alle glutenfrei. Wenn Sie klassischen Hummus ohne zusätzliche Aromastoffe kaufen oder zu Hause selbst herstellen, sind Sie auf der sicheren Seite.
Und nein, bei aromatisiertem Hummus aus dem Laden müssen Sie darauf achten, dass er zusätzliche Zutaten enthält, die Gluten enthalten oder enthalten könnten. Achten Sie vor allem auf Gewürze, Extrakte und andere ungewöhnliche Zutaten.
Glutenfreie Hummus-Marken
Auf der Website dieser Marken heißt es, dass alle Hummus-Produkte glutenfrei sind. Prüfen Sie jedoch immer das Etikett!
- Aldi’s Simply Nature Organic
- Hope Foods – oder auf Amazon
- Sabra – oder auf Amazon
- Tribe
Es gibt einige handwerkliche Marken, auf die Sie achten können, wenn Sie kleine,
- Baba Small Batch Hummus auf Amazon
- Blue Moose of Boulder auf Amazon
- The Hummus Guy auf Amazon
Lasst uns in den Kommentaren wissen, ob ihr weitere glutenfreie Hummus-Marken kennt.
Ist Hummus vegan?
Da wir nur pflanzliche/vegane Rezepte teilen, möchte ich hier erwähnen, dass…
Ja, das klassische Hummus-Rezept ist vegan, da Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl alles pflanzliche Zutaten sind.
Doch bei aromatisiertem, gekauftem Hummus muss man aufpassen, denn es können zusätzliche Zutaten enthalten sein, die tierische Produkte wie Käse oder Milch enthalten oder enthalten könnten.
Unser Lieblingsrezept für glutenfreien Hummus
Die sicherste Art, Hummus zu genießen, ist, ihn zu Hause zu machen. Es dauert nur 5 Minuten!!!
Als wir anfingen, selbstgemachten Hummus zu machen, haben wir natives Olivenöl extra verwendet. Es war köstlich, das kann ich nicht abstreiten. Später haben wir jedoch eine fantastische und wahrscheinlich nicht so überraschende Zutat gefunden, die perfekt funktioniert, um seidenweichen Hummus ohne Öl zu machen.
Es war AQUAFABA alias Kichererbsenwasser aus der Dose.
Hier ist unser Rezept, um fluffigen, ölfreien Hummus in 5 Minuten herzustellen.
Was isst man zu Hummus?
Wir haben 25 gesunde, leckere, vegane und glutenfreie Rezepte gesammelt, um Hummus auf kreative Weise zu verwenden. Besuchen Sie unseren Ratgeber Was man mit Hummus essen kann hier.
