Da immer mehr Menschen eine Glutenunverträglichkeit feststellen, ist es kein Wunder, dass glutenfreie Produkte auf dem Vormarsch sind. Auch wenn das bedeutet, dass man einige Dinge von seinem Speiseplan streichen muss, gibt es immer noch eine Menge köstlicher Lebensmittel und Leckereien, die von Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit gegessen werden können. Wenn Sie sich fragen, ob Gelatine glutenfrei ist, lesen Sie weiter.

Symptome einer Glutenunverträglichkeit

Wenn Sie an Zöliakie, einer extremen Unverträglichkeit gegenüber Gluten, leiden, wissen Sie es. Sie kann von Ärzten leicht festgestellt werden, und die Betroffenen werden sofort behandelt. Aber nur weil Sie keine Zöliakie haben, heißt das nicht, dass Sie keine Glutenunverträglichkeit haben können.

• Durchfall und Verstopfung nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die Spuren von Gluten enthalten, sind einige Symptome der Glutenunverträglichkeit.
• Blähungen oder ein extrem voller Magen nach dem Verzehr von Glutenprodukten.
• Bauchschmerzen.
• Müdigkeit.
• Übelkeit.
• Kopfschmerzen.

Seltenere Symptome:

• Gelenk- und Muskelschmerzen.
• Depression.
• Angst.
• Verwirrung.
• Anämie.

Ist Gelatine auf der „Bitte nicht essen“-Liste oder ist Gelatine glutenfrei?

Die Vorteile von Gelatine sind weitreichend und finden sich in vielen alltäglichen Süßigkeiten und Gelees, insbesondere in der beliebten Götterspeise „Jello-O“. Gelatine wird regelmäßig in diesen Produkten verwendet, weil sie eine klebstoffähnliche Eigenschaft besitzt, die dazu beiträgt, dass Dinge aneinander haften, wie z. B. in Ihren Lieblingsgummis oder Gummibärchen. Sie löst sich auch in heißem Wasser auf, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Soßen und Suppen macht.

Gelatine ist eine Substanz, die aus dem Kollagen von Tierknochen gewonnen wird. Sie enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, die für einen gut funktionierenden menschlichen Körper unerlässlich sind. Aminosäuren, die aus Gelatine stammen, finden sich in Teilen der Tiere, die nicht regelmäßig gegessen werden, so dass Sie eine zusätzliche Dosis an Nährstoffen erhalten, wenn Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen.

Weitere Vorteile von Gluten

Zu den weiteren Vorteilen von Gluten gehören die folgenden:

• Verbesserung der allgemeinen Gesundheit der Haut. Dank des Kollagens können Sie weniger Falten und mehr Elastizität rundherum feststellen.
• Reichlich Eiweiß. In einer 1/2 Tasse Gelatine sind satte 2 Gramm Eiweiß enthalten.
• Hilft bei der Verdauung. Gelatine enthält Glycerin, das für eine gesunde Magenschleimhaut wichtig ist.
• Lindert Gelenkschmerzen. Kollagen und die Linderung von Gelenkschmerzen gehen Hand in Hand, so dass eine kollagenhaltige Substanz natürlich dazu beiträgt, Druck und Schmerzen in schmerzenden Gelenken zu lindern.
• Kontrolliert den Blutzucker. Das in Gelatine enthaltene Glycerin kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, was für Diabetiker von Vorteil ist.

Aber ist Gelatine glutenfrei? Die einfache Antwort lautet: Ja. Da sie aus tierischen Produkten stammt und keinen Weizen enthält, ist sie für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, scheint der Verzehr von Gelatine unbedenklich zu sein. Aber jeder Mensch ist anders. Wenn Sie die Kollagenproduktion in Ihrem Körper ankurbeln wollen, können Sie eines unserer zahlreichen Multi-Kollagen-Produkte ausprobieren.