Wenn Sie sich fragen, wie man Risotto zubereiten kann, ohne ständig rühren zu müssen, dann sollten Sie unbedingt diese Methode mit einem Dutch Oven ausprobieren!

Ina Gartens Rezept für Risotto ist das beste Risottorezept, das ich je gemacht habe, weil es in einem Dutch Oven gekocht wird und man nicht ständig umrühren muss, wie bei einem zeitaufwändigen normalen Risotto. Generell bin ich ein großer Fan von ihr. Ich habe bei Food Network kochen gelernt und liebe es, ihre Rezepte auszuprobieren. Ihre Stimme ist so ruhig und beruhigend, wenn man ihr zuhört. Ab und zu möchte ich in diesem Blog Rezepte von Food Network-Köchen vorstellen.

Kann man Risotto in einem Dutch Oven kochen?

Wenn Sie noch keinen Dutch Oven besitzen, sollten Sie das tun, denn man kann so viele Rezepte damit kochen. Ein Dutch Oven ist ein Kochgefäß, in dem viel Dampf entsteht, wenn man es in den Ofen stellt. So wird der Reis in diesem Rezept gegart, ohne dass man ihn umrühren muss.

Die Dutch Ovens eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Bolognese, getrockneten Bohnen, Eintöpfen und Suppen, knusprigem Handwerksbrot und sogar Bagels. Ich verwende einen Dutch Oven gerne für das Kochen von Bagels vor dem Backen im Ofen.

Hier ist der Dutch Oven, den ich gerne verwende (amazon link). Lodge 6QT Enamal Cast Iron

Zutatenliste

Wollen Sie wissen, warum ich eine bestimmte Zutat verwendet habe oder suchen Sie nach Ersatzstoffen? Schauen Sie in diesem Abschnitt nach.

Arborio-Reis – Dies ist die beste Reissorte für Risotto und erfordert mehr Flüssigkeit zum Kochen. Arborio-Reis ist ein italienischer Kurzkornreis, der stärker ist als andere Reissorten. Meiner Meinung nach ist das die einzige Reissorte, die für Risotto verwendet werden sollte.

Hühnerbrühe – Hühnerbrühe hilft, den Reis zu würzen. Wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind, verwenden Sie Gemüsebrühe.

Parmesankäse – Parmigiano-Reggiano ist ein italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er ist einfach nach dem Gebiet benannt, in dem er in Parma und Reggio Amelia hergestellt wird.

Risotto ohne Rühren

1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Den Reis und 4 Tassen Hühnerbrühe in einen holländischen Ofen, z. B. Le Creuset, geben. Zugedeckt 45 Minuten backen, bis die meiste Flüssigkeit aufgesaugt ist und der Reis al dente ist.
3. Aus dem Ofen nehmen, die restliche Tasse Hühnerbrühe, den Parmesan, den Wein, die Butter, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und 2 bis 3 Minuten lang kräftig rühren, bis der Reis dick und cremig ist. Die Erbsen hinzugeben und umrühren, bis sie durchgewärmt sind. Heiß servieren.

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Rezept von Ina Garten

Kalorien: 263 cal | Fett: 6.77g | Kohlenhydrate: 40.85g | Prot: 8.15g | Ballaststoffe: 1.2

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