Omeletts gefüllt mit schmelzendem Cheddarkäse. Sandwiches mit Speck, Ei und Käse. Das Frühstück der Champions, oder? Warte, warte, wir haben eins vergessen: Käsekaffee.

*Rekordkratzer.*

Was zum Teufel ist Käsekaffee, fragst du? Es ist kein Stück Käse, das in Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee geschmolzen wird – es ist eher eine süß-würzige, köstliche Variante von Schlagsahne. Dieser Frischkäse-Schaum wurde zum ersten Mal populär, als taiwanesischer Käsetee die Cafés in den Vereinigten Staaten eroberte, und jetzt wird er auch zum Kaffee gereicht.

„Wenn der süße und würzige Geschmack der Käsecreme auf den reinen und aromatischen Kaffeegeschmack trifft, ist das anders als alles, was Sie je zuvor erlebt haben. Die Sahne verleiht dem Kaffee eine besondere Note und eine sehr weiche Textur“, sagt Jenny Zheng, Gründerin von Little Fluffy Head, einem Teeladen in der Innenstadt von Los Angeles, der für seinen Käsetee und Kaffee bekannt ist. „Unsere Kaffeemischung ist eine Mischung aus mittlerer und dunkler Röstung, so dass sie einen sehr reichhaltigen Kaffeegeschmack ergibt, der mit der Käsecreme in Balance bleibt.“

In Little Fluffy Head kombiniert Zheng den Kaffee normalerweise mit einer Cheddar-Creme, bietet aber auch Käsekuchen-Creme und Crème brûlée als Topping an, die „fast wie die Schlagsahne auf dem Mokka oder S’mores auf der heißen Schokolade sind“, erklärt sie.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Käsekaffee zu trinken, und jede Methode „ergibt einen etwas anderen Geschmack“. Zheng schlägt vor, das schaumige Getränk direkt aus der Tasse zu schlürfen, „um das Erlebnis zu maximieren und die verschiedenen Schichten des Getränks zu schmecken – zuerst die Bitterkeit des Kaffees und dann den süßen und salzigen Geschmack der Sahne“.

Durch das Mischen der Schichten erhält der Kaffee einen milchigen Geschmack, „ähnlich wie ein weißer Schokoladenmokka, aber mit einem leicht salzigen, käsigen Abgang.“ Der Käse lässt sich leichter einarbeiten, wenn der Kaffee heiß serviert wird, aber viele Fans bestellen ein kaltes Getränk, damit sie selbst entscheiden können, wie viel Schaum sie mit jedem Schluck genießen wollen.

Wenn Sie also das nächste Mal zu einem Frühstückssandwich greifen, sollten Sie sich überlegen, ob Sie nicht mit einem Käsekaffee die Milchprodukte verdoppeln wollen. Es ist der neue beste Teil des Aufwachens.

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