Der ursprüngliche Hubcap Grill-Standort in der Innenstadt von Houston, 1111 Prairie, ist offiziell geschlossen, so ein Tweet von Eigentümer Ricky Craig.
Unser Standort in der Innenstadt ist offiziell geschlossen (neuer Mietvertrag war nicht machbar, nur für den Mittagshandel) Wir freuen uns auf unseren neuen Standort, der bald in Pearland eröffnet, auch Franchise/Partnerschaften werden für 2020 verfügbar sein, da wir die Hubcap-Marke ausbauen (nur ernsthafte Anfragen)
– Ricky Craig (@Hubcap_Grill) 31. Dezember, 2019
An diesem winzigen Standort mit nur einem kleinen Gebäude für die Küche, einem Kassentresen und ein paar Sitzplätzen sowie einer Terrasse, die an das Gebäude angrenzt, starteten Craig und seine Eltern die erfolgreiche Burgerkette in Houston. Wegen der Größe des Lokals gab es dort nur Mittagessen, und es war üblich, sowohl seine Mutter als auch seinen Vater hinter dem Tresen zu sehen.
Es gibt noch mehrere Hubcap Grill-Standorte, an denen die kreativen Burger serviert werden, auf denen Craig seine Marke aufgebaut hat: der zweite Standort mit einem geräumigen Hof in 1133 West 19th in den Heights, einer in 1918 East NASA Parkway in Seabrook und der jüngste im Herzen von The Strand in Galveston in 2021 Strand Street. Für Reisende, die das Terminal A des George Bush Intercontinental Airport passieren, gibt es einen Hubcap Grill-Stand hinter der Sicherheitskontrolle.
Craigs Tweet verrät auch die Absicht, dass die lokale Burger-Kette weiter wachsen will – und zwar zusätzlich zu einem geplanten Standort in Pearland. Bislang gab es noch nie einen Hubcap Grill im Franchising. Ein Grund dafür ist, dass Craig ein bekanntermaßen zupackender Besitzer ist, der oft von den Heights nach Galveston oder umgekehrt fährt, um die Abläufe in jedem Lokal persönlich zu überprüfen. Es scheint jedoch, dass er jetzt offen für die Idee ist, seine gefeierten Burger und die dahinter stehende Methodik auch außerhalb von Houston zu genießen.
Gegenwärtig ist dies das dritte Lebensmittelgeschäft in der Prairie Street, das diese Woche geschlossen hat. Heute ist auch der letzte Tag für die Conservatory Food Hall und die Prohibition. Beide werden jedoch umziehen und am Standort Chapman und Kirby östlich der Innenstadt wiedereröffnen.
Zweifellos wird es Arbeiter in der Innenstadt geben, die traurig sind, dass sie nicht mehr zu dem kleinen Hubcap Grill gehen können, um einen Philly Cheesesteak Burger, einen Muffaletta Burger oder auch nur einen guten alten klassischen Hamburger zu bekommen.
Wo kann man nun in diesem Bereich der Innenstadt einen Burger bekommen? Hier sind ein paar ausgezeichnete Möglichkeiten nur ein paar Blocks entfernt. Der Craft-Burger-Stand von Chefkoch Shannen Tune befindet sich in der Finn Hall, 712 Main. Die vollständige Speisekarte ist online zu finden, aber der Morning After Burger mit Black Angus-Rindfleisch, kandiertem Speck, geräuchertem Gouda und Spiegelei, serviert auf einer Bacon-/Cheddar-Waffel, ist das Aushängeschild der ehemaligen Chopped-Gewinnerin. Diejenigen, die bereit sind, etwas mehr Geld für einen erstklassigen Rindfleisch-Burger und ein erstklassiges Essenserlebnis auszugeben, sollten sich für den Vic & Anthony’s entscheiden, entweder für den Vic Burger mit amerikanischem und Cheddar-Käse und Speck oder für den Anthony Burger mit Saga Bleu Cheese. Beide werden mit Pommes frites geliefert und nur mittags serviert.
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