Seit der Steinzeit ist Honig wegen seines Nährwerts und seiner medizinischen Wirkung begehrt. Höhlenmenschen haben seit Anbeginn der Zeit hart gearbeitet, um wilde Bienenstöcke zu jagen und sie von diesem natürlichen Süßstoff zu befreien, was Honig zu einem geschätzten Grundnahrungsmittel der Paleo-Ernährung gemacht hat.

Hier ist alles, was Sie über die Einbeziehung von Honig in Ihre Paleo-Ernährung wissen müssen.

Eine kurze Geschichte des Honigs

Honig wird seit dem Bau der antiken Pyramiden in Ägypten aufbewahrt, und Archäologen waren erstaunt, als sie entdeckten, dass das Lebensmittel ewig haltbar ist. Bereits 2.500 v. Chr. haben Imker in Ägypten Honig aus ihren Bienenstöcken geschleudert, wie Höhlengravuren belegen. Auch in den Gräbern der alten Pharaonen wurden Töpfe mit Honig entdeckt, die sie mit ins Jenseits nahmen, was zeigt, dass Honig für verschiedene Bevölkerungsgruppen im Laufe der Geschichte von großem Wert war.

Vorteile für die Ernährung

Honig ist eine cholesterinregulierende Substanz, da er mit einer kleinen Dosis das schlechte Cholesterin senken und das gesunde anheben kann. Darüber hinaus ist Honig als natürliche Energiequelle äußerst vorteilhaft für Ihre Ernährung; der Körper kann durch das Glykogen in der Leber Treibstoff gewinnen, und das ist wertvoll, wenn Sie aufwachen, um Ihr frühmorgendliches Training zu beginnen. Honig gilt als das beste Kohlenhydrat, das man zu jeder Tageszeit vor Beginn einer körperlichen Aktivität zu sich nehmen kann.

Essen Sie Honig sparsam, wenn Sie sich nach Paleo ernähren

Obwohl Honig natürlich vorkommt und viele gesundheitliche Vorteile bietet, sollte er in einer Paleo-Ernährung sparsam verwendet werden. Natürlicher Honig enthält eine ordentliche Menge an Fruktose, die nur in unserer Leber verstoffwechselt wird, so wie auch Alkohol verarbeitet wird. Ein übermäßiger Verzehr dieses natürlichen Süßungsmittels kann die Leber belasten, die sich noch mehr anstrengen muss, um die Fruktose in den Körper aufzunehmen. Dies kann zu Insulinresistenz, Lebererkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes führen.