Shrimps gehören zweifellos zu den beliebtesten Schalentieren und sind, wenn sie richtig gekocht werden, wirklich köstlich.
So, wie lange dauert es, Shrimps zu kochen?
Sie brauchen zwischen 2 und 5 Minuten, um zu kochen.
Darüber hinaus können sie schnell gummiartig und geschmacklos werden, und ungenügend gekochte Garnelen sind breiig und nicht genießbar.
Wir müssen uns jedoch zunächst die verschiedenen Arten ansehen, wie sie gekocht werden können. Ansonsten kommt es auf die Größe der Garnelen an, darauf, ob sie mit oder ohne Schale gekocht werden, und auf die Kochquelle.
Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf den Kochprozess werfen, der hinter dem Kochen von Garnelen steckt, und ein paar leckere Rezepte ausprobieren!
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Wie Garnelen gekocht werden
Zunächst, welche Art von Garnelen sollten wir kaufen?
Gefrorene Garnelen sind billiger als frische, aber wenn Sie im Laden oder beim Fischhändler frische Garnelen kaufen können (die nicht vorher eingefroren wurden), werden Sie einen besseren Geschmack und eine bessere Textur feststellen. Achten Sie auch darauf, dass Ihre Garnelen eine ähnliche Größe haben, damit sie gleich schnell garen.
Wenn Sie gefrorene Garnelen haben, müssen Sie beim Auftauen sehr vorsichtig sein. Sie können sie entweder im Kühlschrank auftauen lassen (das kann bis zu 24 Stunden dauern) oder mit kaltem Wasser übergießen.
Niemals, niemals, heißes Wasser übergießen oder versuchen, sie bei Zimmertemperatur aufzutauen. (Auf diese Weise wird das Wachstum schädlicher Bakterien sehr schnell gefördert.)
Dann sollten Sie entscheiden, ob Sie die Garnelen mit oder ohne Schale kaufen. Ihr Fischhändler wird sie für Sie entschalen. Das ist ein höflicher Ausdruck für das Entfernen des Verdauungstrakts, der im Grunde genommen voller Kacke und Sand ist und schrecklich schmeckt!
Das Kochen mit Schale verleiht den Garnelen mehr Geschmack und verhindert, dass sie überkochen. Es kann sehr lustig sein, mit Freunden und Familie zusammenzusitzen und eine unordentliche Krabben-Essparty zu veranstalten. (Vergiss nicht, die Garnelen zu entdarmen, auch wenn du sie mit Schale kochst.)
Wer sich an den Schalen und Köpfen stört, kann sie auch entschälen lassen, was einfacher und sauberer ist. Wenn Sie sehr mutig sind, können Sie sie selbst schälen und entdarmen, und es gibt sogar Garnelenscheren mit gebogener Klinge, die Ihnen dabei helfen. (Aus den Schalen und dem Kopf lässt sich eine wunderbare Meeresfrüchtebrühe herstellen.)
Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten: in der Pfanne, im Wok, als Curry, gegrillt, als Etouffé, Tempura, gebraten usw. Heute betrachten wir vier grundlegende Arten, Garnelen zuzubereiten: Grillen, unter Rühren gebraten, gekocht und paniert.
Brauchen Sie Kochgeschirr zum Kochen von Garnelen? Werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an ungiftigen und antihaftbeschichteten Induktionskochgeschirren!
Wie man pikante BBQ-Garnelen zubereitet
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Dies ist eine einfache, aber köstliche Art, deine Garnelen mit dem zusätzlichen BBQ-Geschmack zu genießen.
Sie können das Chilipulver und das Paprikapulver anpassen, je nachdem, wie scharf Sie es mögen, oder der Marinade Ihre eigenen Lieblingsaromen hinzufügen.
Zutaten
2 Pfund mittelgroße Garnelen, entdarmt, de-geschält, mit Schwänzen
1 große Knoblauchzehe zerdrückt
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Paprika
2 Teelöffel Limettensaft (frisch ist immer besser)
1 Teelöffel Salz
2 Zitronen (in Spalten geschnitten, um sie über den gekochten Garnelen auszupressen)
2 Teelöffel Olivenöl für den Grillrost
Schritt eins
Beim Grillen von Garnelen, Ich verwende am liebsten Holzspieße, weil Metallspieße die Garnelen zu schnell garen. (Denken Sie daran, Ihre Holzspieße vorher 5 Minuten in Wasser oder Wein einzuweichen, damit sie sich nicht entzünden!)
Schritt Zwei
Knoblauch, Chilipulver, Paprika, Salz und Limettensaft vermengen und die Garnelen dazugeben. Gut vermischen und mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht, um den Geschmack zu verbessern.
Schritt Drei
Den Grill vorheizen und den Rost mit Olivenöl bestreichen, damit die Garnelen nicht kleben bleiben.
Schritt Vier
Jeweils 2 oder 3 Garnelen auf einen Spieß stecken und auf den Grill legen. 2 Minuten auf jeder Seite garen (insgesamt 4 Minuten). Die Garnelen sollten außen rosa und innen weiß und saftig sein. Wenn Sie sich über die Garzeit nicht sicher sind, können Sie ein Thermometer verwenden. Die dickste Stelle sollte 120˚F betragen.
Schritt Fünf
Servieren Sie die Garnelen mit Zitronenspalten zum Garnieren.
How to Cook Quick Stir Fry Asian Prawns
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Die Kunst beim Rührbraten besteht darin, die Zutaten in Bewegung zu halten und so wenig Zeit wie möglich zu kochen. Dies ist ein einfaches und gesundes Rezept, für das Sie nur 10 Minuten brauchen.
Zutaten
1 Pfund mittelgroße Garnelen, entdarmt und geschält (gefrorene Garnelen eignen sich gut für dieses Rezept)
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 große Knoblauchzehen, fein gewürfelt
1 kleine Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Thai-Fischsauce
4 Unzen Babyspinatblätter gewaschen und entstielt
Schritt eins
Erhitzen Sie das Öl im Wok (oder einer großen Pfanne), bis es sehr heiß ist.
Schritt Zwei
Knoblauch hinzugeben (er sollte brutzeln, wenn das Öl heiß genug ist) und umrühren, bis er goldgelb und knusprig wird, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt Drei
Paprika hinzugeben und etwa 1 Minute lang umrühren, bis er leicht weich wird. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt Vier
Die Garnelen zugeben und ständig umrühren, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung aufrechtzuerhalten, und 2-3 Minuten kochen, bis sie außen rosa und innen weiß und saftig sind.
Schritt Fünf
Die thailändische Fischsauce und den Spinat hinzugeben und umrühren, bis der Spinat anfängt zu welken.
Schritt Sechs
Den Knoblauch und die Paprika wieder hinzugeben und schnell umrühren, bevor man das Gericht sofort serviert.
Schritt Sieben
Servieren Sie es mit Nudeln oder gedämpftem Reis für eine köstliche asiatische Mahlzeit.
Wie man gekochte Garnelen kocht
Diesen Beitrag auf Instagram ansehenEin Krabbenkochen ist nicht nur lecker, sondern auch ein wunderbar chaotisches, geselliges Essen, das man mit Freunden und Familie teilen kann. Sie können Ihr eigenes Krabbenkochgewürz herstellen, aber es gibt viele gute vorgefertigte Gewürze zu kaufen, die das Ganze noch schneller und einfacher machen.
Zutaten
1¼ Pfund große Garnelen, entkernt, aber mit ihrer Schale
12 oz Dose Bier (optional)
4 Liter Wasser (fügen Sie ½ Liter mehr hinzu, wenn Sie das Bier nicht verwenden wollen)
½ Tasse Shrimpskochgewürz oder ein Shrimpkochgewürzbündel
1 Pfund geräucherte Schweinefleischwurst, wie z.B. Kielbasa, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
4 Zitronen (2 für den Saft und 2 für die Garnierung mit Zitronenspalten)
8 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 große rote Zwiebel in 4 Stücke geschnitten
5-6 Zweige frischer Thymian (zusammengebunden)
2 Pfund rote Babykartoffeln, geschrubbt und geputzt
4 Maiskolben, entkernt, geputzt und in 2 oder 3 Stücke geschnitten (je nach Größe)
2 Esslöffel Butter
1 französisches Baguette
Heiße Soße oder Meeresfrüchtecocktail zum DippenSchritt eins
Verwenden Sie einen sehr großen Topf, mindestens 8 Liter, und füllen Sie ihn mit 4 Liter Wasser, Bier, Krabbengewürz, Saft von zwei Zitronen, den 4 Zitronenhälften, die nach dem Auspressen übrig geblieben sind, Zwiebel, Knoblauch und Thymian.
Schritt Zwei
Aufkochen, abdecken, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt Drei
Kartoffeln zugeben und kochen, bis sie fast gar sind (ca. 10 Minuten)
Schritt Vier
Mais und Wurst zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Prüfen Sie, ob Mais und Kartoffeln weich sind.
Schritt Fünf
Garnelen zugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie außen rosa und innen weiß sind.
Schritt Sechs
Abgießen und Brühe aufbewahren.
Schritt Sieben
Garnelen und Gemüse mit der Butter mischen und mit Zitronenspalten und Dip-Saucen garniert servieren. (Für noch mehr Chaos und Spaß, krempeln Sie die Ärmel hoch und servieren Sie auf einer nagelneuen Zeitung auf dem Tisch)
Schritt Acht
Servieren Sie die Brühe separat mit knusprigem französischen Baguette, um sie aufzusaugen.
How to Cook Breaded Fried Shrimp
View this post on InstagramSie sollten knusprig und knackig sein und nicht ölig. Die richtige Öltemperatur ist sehr wichtig. Panko-Krümel sind japanische Brotkrümel, die so verarbeitet werden, dass sie beim Frittieren besonders knusprig werden).
Zutaten
1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Knoblauchpulver
1 Tasse AllzweckmehlMehl
1 Teelöffel Paprika (je nach Geschmack mehr oder weniger scharf)
2 verquirlte Eier
1 Tasse Panko-Krümel
1 Quart Pflanzenöl
1 geviertelte Zitrone zum Garnieren
Cocktail- oder Remouladensauce zum DippenSchritt eins
Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, Pfeffer und Knoblauch würzen und jede Garnele damit einreiben.
Schritt Zwei
Mehl und Paprika in einer Schüssel mischen.
Schritt Drei
Eier in einer anderen Schüssel verquirlen.
Schritt Vier
Panko-Krümel in eine separate Schüssel geben.
(Sie werden vier Schüsseln auf der Arbeitsfläche haben, Garnelen, Mehl, Eier, Panko)
Schritt Fünf
Erhitzen Sie das Öl auf 375˚ F.
(Ich empfehle wirklich, ein Ölthermometer zu verwenden, wenn Sie keine Fritteuse haben, da die Temperatur der Schlüssel zu einer knusprig-goldenen Schicht und Saftigkeit im Inneren ist.)
Schritt Sechs
Tauchen Sie die Garnelen in Mehl, dann in Ei, dann in Panko und geben Sie sie in das Öl. Immer nur fünf oder sechs auf einmal, um die hohe Öltemperatur beizubehalten.
Schritt Sieben
Kochen Sie die Garnelen 4 – 5 Minuten lang goldbraun und lassen Sie sie dann vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt Acht
Servieren Sie sie mit Dip-Saucen und Zitronenspalten.