Diese knusprigen, selbstgemachten Käsecracker sind eine gesunde Alternative zu Cheez Its. Hergestellt mit gereiftem Cheddar-Käse und glutenfreiem Mehl, sind diese Cracker ein knuspriger und leckerer Low-Carb-Snack.
- Gesunde Käse-Cracker
- Warum sind diese selbstgemachten Cheez Its gesund?
- Köstliche Low-Carb-Käsecracker
- Gesundes hausgemachtes Cheez Its-Rezept
- Zutaten
- Anleitung
- Für den Crackerteig
- Zum Backen der Cracker
- Nährwertangaben:
- Was macht diese selbstgemachten Käse-Cracker gesund?
- Tipps und Tricks für die Herstellung von Low Carb Cheese Crackers
- Wie lange kann man selbstgemachte Cheez Its aufbewahren?
- Sind Sie noch nicht bereit, selbstgemachte Cracker zu machen? Schauen Sie sich diese gesunden Cracker an, die Sie im Laden kaufen können!
- Weitere leckere gesunde Snack-Rezepte:
Gesunde Käse-Cracker
Mein jüngster Sohn ist ein selbsternannter Kohlenhydrat-Ablehner. Wenn er die Wahl hätte, würde er zu jeder Mahlzeit und jedem Snack Cracker und andere fluffige weiße Kohlenhydrate essen. Und obwohl ich in meiner Speisekammer einige gesündere Cracker vorrätig habe, ziehe ich es vor, meine Familie mit selbstgemachten Snacks zu füttern, wann immer es möglich ist.
Warum sind diese selbstgemachten Cheez Its gesund?
Homemade Cheddar Cheese Crackers werden mit echten Zutaten hergestellt, angefangen bei ballaststoff- und proteinreichen glutenfreien Mehlen. Diese Cracker sind ein sättigender und füllender Snack, da sie aus Mandel- und Kichererbsenmehl hergestellt werden.
Im Gegensatz dazu werden gekaufte Cheez Its aus raffiniertem Weißmehl und Sojabohnenöl hergestellt und enthalten künstliche Konservierungsstoffe, um sie frisch zu halten. Das sind Zutaten, die ich zu vermeiden versuche (lesen Sie mehr über die Auswahl gesunder Cracker).
Köstliche Low-Carb-Käsecracker
Diese selbstgemachten Cheddar-Käsecracker haben eine leichte und knusprige Textur. Da sie Kichererbsenmehl enthalten, haben diese Käsecracker eine Textur, die teils Cracker, teils Käsestroh ist. Und sie sind zu 100% lecker!
Gesundes hausgemachtes Cheez Its-Rezept
Zutaten
- 6 oz Sharp Cheddar Cheese, Gerieben
- 4 oz Butter, gesalzen
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Kurkuma
- 0.5 TL Meersalz
Anleitung
Für den Crackerteig
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit dem Klingenaufsatz vermengen, bis sich der Teig zu einer weichen Kugel formt, etwa ein bis zwei Minuten
- Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und etwa 20 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist. (Der Teig kann über Nacht gekühlt werden)
Zum Backen der Cracker
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen
- Die Hälfte des gekühlten Teigs auf ein Blatt Pergamentpapier legen. Mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier abdecken und den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 1/8 Zoll Dicke ausrollen
- Den ausgerollten Teig 10 Minuten lang kühl stellen, bis er fest ist
- Mit einem Pizzaschneider oder Messer den Crackerteig in 0,5 Zoll breite Quadrate schneiden. Mit einem Zahnstocher Cheez Its-ähnliche Motive hinzufügen (optional)
- Den Teig 10 Minuten lang kühlen, bis er fest ist
- Die ausgeschnittenen Crackerformen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech übertragen
- Bei 350 Grad F 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder der Cracker gerade zu bräunen beginnen
Nährwertangaben:
Ergiebigkeit: 17Portionsgröße: 1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 148Gesamtfett: 12gGesättigtes Fett: 6gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 6gCholesterin: 12mgNatrium: 180mgKohlenhydrate: 5gBallaststoffe: 3gZucker: 1gEiweiß: 5g
Ernährungsinformationen berechnet von Nutritionix
Was macht diese selbstgemachten Käse-Cracker gesund?
- Mit ballaststoff- und proteinreichem Mandel- und Kichererbsenmehl hergestellt, sind sie ein sättigender Snack
- Frei von raffiniertem Getreide und Stärke, so dass sie einen niedrigeren glykämischen Index haben und den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. (Diäten, die überwiegend aus Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index bestehen, werden mit chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht und stehen in engem Zusammenhang mit Herzkrankheiten.)
- Enthalten echten Käse und Butter (fettarm ist nicht immer gesund, erfahren Sie mehr über gesunde Fette)
Tipps und Tricks für die Herstellung von Low Carb Cheese Crackers
- Den Teig immer dann kühlen, wenn er zu weich wird, um ihn zu verarbeiten. Da diese Cracker mit glutenfreien Mehlen hergestellt werden, ist der Teig sehr weich und geschmeidig. Durch das Kühlen des Teigs (oder sogar durch das Einfrieren) wird der Teig jedoch schnell und einfach fester, so dass er leicht zu verarbeiten ist!
- Den Teig gleichmäßig ausrollen. Eine ungleichmäßige Dicke der Cracker führt zu ungleichmäßig gebackenen Crackern. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit alle Cracker zur gleichen Zeit fertig sind.
- Backen Sie die Cracker nicht zu lange! Ihr Geruchssinn wird Ihr Freund sein, wenn Sie diese köstlichen Käsecracker backen. Sobald Sie einen röstigen, käsigen Duft aus dem Ofen riechen können, sind sie wahrscheinlich fertig.
Wie lange kann man selbstgemachte Cheez Its aufbewahren?
Lagern Sie diese Low-Carb-Käsecracker in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Sind Sie noch nicht bereit, selbstgemachte Cracker zu machen? Schauen Sie sich diese gesunden Cracker an, die Sie im Laden kaufen können!
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