Ein vielseitiges Kraut mit einer Vielzahl von medizinischen Anwendungen, Gänsegras (Galium aparine) ist am berühmtesten für seine Klettverschluss-ähnlichen Haken, die ihm eine Reihe von beschreibenden Namen eingebracht haben, einschließlich Cleavers, Stickweed, Gripgrass, Catchweed, Stickyjack und Stickywilly, unter anderem. Lesen Sie weiter, um mehr Informationen zu erhalten und zu erfahren, wie Sie das Gänsegraskraut medizinisch und in der Küche verwenden können.

Informationen zum Gänsegraskraut

Das Gänsegras ist in Regionen Afrikas, Asiens und Europas und wahrscheinlich auch in Neuseeland, Australien und Skandinavien heimisch. Es ist unklar, ob sich dieses einjährige Kraut in Nordamerika eingebürgert hat oder ob es einheimisch ist, aber so oder so kann man es jetzt in den Vereinigten Staaten, Kanada und Mexiko sowie in Süd- und Mittelamerika finden.

Das Gänsefingerkraut ist eine Pflanze von guter Größe, die eine Höhe von etwa 1,2 m (4 Fuß) erreicht und sich bis zu 3 m (10 Fuß) ausbreiten kann.

Pflanzliche Verwendung des Gänsefingerkrauts

Die Vorteile des Gänsefingerkrauts sind vielfältig und die Pflanze wird überall, wo sie wächst, medizinisch verwendet. Es ist ein starkes Diuretikum und wird auch zur Behandlung von Blasenentzündungen und anderen Harnproblemen sowie von Gallensteinen, Blasen- und Nierenproblemen verwendet. Es sollte in kleinen Mengen verwendet und von Diabetikern gemieden werden.

Traditionell wird Gänsegras als Umschlag bei Hautproblemen wie Schuppenflechte und Ekzemen sowie bei kleineren Schnitt- und Schürfwunden verwendet.

Da Gänsegras viel Vitamin C enthält, schätzten es die Seeleute früher als Mittel gegen Skorbut. Viele moderne Kräuterkundige vertrauen auf Gänsegras wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und zur Behandlung von Atemwegsproblemen, einschließlich Husten, Asthma, Grippe und Erkältung.

Verwendung von Gänsegraskräutern in der Küche

Interessiert daran, Gänsegraskräuter in der Küche zu verwenden? Hier sind ein paar Ideen:

• Kochen Sie Gänsegrassprossen und servieren Sie sie mit Olivenöl oder Butter, gewürzt mit ein wenig Salz und Pfeffer.
• Rösten Sie reife Gänsegrassamen bei niedriger Temperatur. Die gerösteten Samen mahlen und als koffeinfreien Kaffeeersatz verwenden.
• Die zarten jungen Triebe zu Salaten, Omeletts oder Suppen geben.

Potenzielle Probleme

Wir haben die vielen Vorteile von Gänsegras untersucht, aber es ist auch wichtig zu bedenken, warum Gänsegras nicht immer willkommen ist (abgesehen von der Tatsache, dass es an allem klebt, was es berührt).

Gänsegras kann invasiv sein und gilt in vielen Gebieten als schädliches Unkraut. Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Genossenschaftsberatung, wenn Sie Samen von Gänsegras anbauen wollen, da die Pflanze vor allem im Südosten der Vereinigten Staaten und in weiten Teilen Kanadas verboten oder eingeschränkt sein kann.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels ist nur für pädagogische und gärtnerische Zwecke bestimmt. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze zu medizinischen Zwecken verwenden, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder einen medizinischen Kräuterspezialisten um Rat.