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Müde von Ihrem Hot Dog Brötchen auseinander fallen? Du wirst diese weichen und einfach zuzubereitenden glutenfreien Hotdog-Brötchen lieben, die zusammenhalten!
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn Sie einen Kauf über diese Links tätigen, erhalte ich eine kleine Provision ohne zusätzliche Kosten für Sie. Danke, dass du Life After Wheat unterstützt, damit ich dir weiterhin kostenlose Rezepte liefern kann!
Wenn du glutenfrei bist, weißt du, wie es ist, einen Hot Dog oder Hamburger ohne Gabel zu essen. Der Kampf ist echt, mein Freund! Warum müssen alle glutenfreien Sachen auseinanderfallen?
Tja, müssen sie nicht! Wenn Sie genug von trockenen, bröckeligen und minderwertigen Hamburger- oder Hotdog-Brötchen haben, dann werden Sie dieses Rezept für glutenfreie Hotdog-Brötchen lieben!
Ich habe die letzten 8 Jahre damit verbracht, glutenfreies Brot, Brötchen und Brötchen zu perfektionieren. Ich habe mein Rezept für Hamburgerbrötchen leicht abgeändert, um ein leichtes und fluffiges Hotdog-Brötchen zu machen, das bis zum letzten Bissen zusammenhält.
WELCHE ZUTATEN BRAUCHE ICH, UM GLUTENFREIE HAMBURGERBRÖTCHEN ZU MACHEN?
Dieses Rezept ist ziemlich einfach. Die wichtigste Zutat ist das glutenfreie Mehl, das du verwenden wirst, und ich empfehle dringend, gfJules zu verwenden, weil es in diesem Rezept SO gut funktioniert! Ich verwende es für alle Hefebrote und -brötchen, weil es ein höheres Aufgehen und eine leichte und fluffige Textur bewirkt. Sie können es auf gfJules.com oder auf Amazon finden.
Hier ist, was Sie brauchen:
- glutenfreies Mehl siehe oben
- Hefe sicher sein, es ist glutenfrei! Ich bevorzuge Instant-Hefe, damit der Teig schneller aufgeht
- Zucker
- Salz
- Milchpulver kannst du weglassen, wenn du milchfrei bist
- Öl verwende ein geschmacksneutrales Öl wie Avocado oder Canola
- Ei
- Wasser verwende Wasser, das etwas wärmer als Zimmertemperatur ist. Wenn das Wasser zu kalt ist, wird die Hefe nicht aktiviert und die Brötchen gehen nicht so gut auf (oder brauchen länger). Zu heißes Wasser tötet die Hefe ab und verhindert ebenfalls das Aufgehen
WIE MACHEN SIE GLUTENFREIE HOT DOG BUNS
Sie werden überrascht sein, wie einfach diese zu machen sind! Hier sind die Schritte:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Zu Brötchen formen.
Aufbacken.
Ich habe mir bei Amazon eine Mini-Baguettepfanne gekauft, die die perfekte Größe für Hot-Dog-Brötchen hat und die hübschesten Brötchen macht! Meiner Meinung nach ist sie den Kaufpreis absolut wert. Auf dem Bild unten sieht man den Unterschied, den die Pfanne gemacht hat.
Dieses Rezept ergibt 6 glutenfreie Hot Dog Brötchen, aber die Pfanne fasst nur 4, also werde ich noch eine kaufen.
Häufig gestellte Fragen
Ich empfehle dringend, gfJules zu verwenden, weil es in diesem Rezept SO gut funktioniert! Ich verwende es für alle Hefebrote und -brötchen, denn es lässt sie besser aufgehen und gibt ihnen eine leichte und fluffige Textur. Du findest es auf gfJules.com oder auf Amazon.
Ich habe es noch nicht ausprobiert, wenn du es tust, komm bitte zurück und kommentiere, damit alle wissen, wie es funktioniert hat! Wir freuen uns über dein Feedback.
Ja! Lassen Sie einfach das Milchpulver weg und bestreichen Sie die Brötchen mit einer milchfreien Butter.
WAIT! Verlieren Sie dieses Rezept nicht – pinnen Sie es für später!
Machen Sie dieses Rezept nach?
Wir würden gerne wissen, was Sie denken! Machen Sie ein Foto und markieren Sie @LifeAfterWheat in den sozialen Netzwerken.
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Zutaten
- 3 Tassen glutenfreies Mehl (ich habe gfJules verwendet, siehe Anmerkungen)
- 1 Esslöffel glutenfreie Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Instant-Milchpulver (weglassen, wenn milchfrei)
- 1/4 Tasse Öl (ich habe Avocado verwendet)
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 1 1/4 Tasse Wasser, etwas wärmer als Raumtemperatur
Anleitung
- Mehl ohne Gluten durch Rühren, Schöpfen in einen Messbecher und Abwiegen messen.
- Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben (bei Bedarf auch mit dem Handrührgerät) und mit dem Rühraufsatz auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann 1 Minute lang auf mittlerer Stufe.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Öl bestreichen und den Teig ausrollen, um ihn mit Öl zu bestreichen.
- Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem Hot-Dog-Brötchen ausrollen.
- Die geformten Teige in eine Hot-Dog-Brötchenform oder mit einigen Zentimetern Abstand auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben. Ich verwende die Schnellgareinstellung meines Backofens.
- Wenn gewünscht, mit geschmolzener Butter bestreichen (das fördert die Bräunung) und im Ofen bei 350 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie zu bräunen beginnen und ganz durch sind. Beachten Sie, dass sie nicht sehr braun werden.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Wie alle frisch gebackenen Brote werden auch diese Hot Dog-Brötchen am besten frisch serviert! Sie können die Reste in einer verschlossenen Plastiktüte bis zu 2 Tage aufbewahren, im Gefrierschrank sogar länger. Zum Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle auftauen.
Hinweise
- Messen Sie glutenfreies Mehl immer ab, indem Sie es umrühren, in einen Messbecher schöpfen und abwiegen.
- Ich verwende für dieses Rezept das glutenfreie Mehl von gfJules und empfehle es sehr, da es immer die besten Ergebnisse liefert. Wenn Sie nach anderen Optionen suchen, können Sie Namaste, Better Batter oder Cup4Cup ausprobieren, aber seien Sie darauf hingewiesen, dass die Textur nicht die gleiche sein wird.
- Um dieses Rezept milchfrei zu machen, lassen Sie das Instant-Milchpulver weg.
Empfohlene Produkte
Als Amazon Associate und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.
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Saf Instant Hefe -
gfJules Glutenfreies Mehl – Von GF-Verbrauchern auf Platz 1 gewählt
Nährwertangaben:
6
Portionsgröße:
1
Angabe pro Portion: Kalorien: 350Gesamtfett: 11gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 9gCholesterin: 32mgNatrium: 389mgKohlenhydrate: 53gBallaststoffe: 2gZucker: 4gProtein: 10g