Abendmenü
Menü- und Preisänderungen vorbehalten

Veganes Menü auf Anfrage erhältlich

ANTIPASTI

SALSICCIA CALABRESE
Gegrillte hausgemachte würzige Wurst, geröstete Schalottenmarmelade, Trompetenpilze, verkohlte Rapini 16

*CARPACCIO DI MANZO
Dünn geschnittenes Lendenfilet, Rucolasalat, gehobelter Parmigiano Reggiano, Trüffelöl 18

FRITTO MISTO
Gebratener Baby-Tintenfisch, Stint, Garnelen, Fenchel, kalabrische Paprika, serviert mit Senfsauce 21

BUFALA E PROSCIUTTO
Frischer italienischer importierter Bufala Mozzarella, Prosciutto di Parma mit schwarzem Etikett 18

AFFETTATI E FORMAGGIO (SERVIERT ZWEI)
Importierter italienischer Aufschnitt, Käse, marinierte Pilze, marinierte Artischocken, Oliven 34

BATTUTA AL COLTELLO
Auf Bestellung gehacktes Rindertartar nach piemontesischer Art, aufgeschlagener Ricotta-Käse, marinierte Pilze, frischer Meerrettich 20

TORTINO DI RICOTTA
Warm, Ricotta-Käse-Timbale, Del Re Evoo, Waldpilzfrikassee, Trüffelschalen, Crostino 16

TONNO
Tartar vom Gelbflossen-Thunfisch, Tomatenrelish, Olivenpulver, Pantelleria-Kapern, Zitronengel 18

INSALATA

CAPPUCCINA
Lauchblattsalat, Tomate, Mandel, Rettich, knusprige Pancetta, Buttermilchdressing, Gorgonzola-Käse 14

CESARE
Enthält Sardellen, wie es sich gehört
Klassischer Caesar-Salat 14

INSALATA MIMMO
Heirloom-Tomaten, Avocado, rote Zwiebel, frischer Mozzarella, natives Olivenöl extra mit Balsamico-Essig 16

BURRATA
Apulia-Käse, gerösteter, rasierter, pikanter Karottensalat, Mandel-Sorrel-Pesto 16

ZUPPE – SOUP

PASTA E FAGIOLI 10
ZUPPA DEL GIORNO 10

PASTA
Alle unsere Nudeln werden hausintern auf Vollkornbasis hergestellt und sind auf Anfrage gegen einen Aufpreis von $3 glutenfrei erhältlich.

GNOCCHI POMODORO
Kartoffelknödel, Campari-Tomatensauce, Basilikum, natives Olivenöl extra 22

BUCATINI CORTI AMATRICIANA
Dicke kurze Spaghetti mit traditioneller römischer Sauce, Guanciale, Tomaten, Pecorino-Käse, rote Paprikaflocken 28

MALLOREDDUS
Gnocchetti aus sardischem Grieß, Wildschweinragu, fiore sardo Käse 30

SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Gerösteter Knoblauch, natives Olivenöl extra, kalabrischer Pfeffer, Parmigiano Reggiano 22

TORTELLINI DI CODA
Tortellini aus Rindfleisch, Butternusskürbis, Cipollini Zwiebeln, Linsen, Kalbsjus, Pecorino Toscano 26

RAVIOLINI
Schafsmilch-Ricotta & Spinat kleine Taschenravioli, Pfifferlinge, Spilinga Nduja Sauce 24

LASAGNA ALLA GINO
Bolognesesauce, Bechamelsauce, Ricotta und Tomatensauce 28

PAPPARDELLE MIMMO
Lange breite Nudeln mit Jakobsmuscheln, Hummer, Spargel, Butter, Salbei, Trüffel 43

RISOTTO

RISOTTO SOTTOBOSCO
Acquerello-Risotto, Steinpilze, Pinienkern-Crema, Kräuteremulsion, Trüffel-Essenz 32

RISOTTO ARAGOSTA
Acquerello-Risotto, Hummer, schwarzer Trüffel der Saison, Mascarpone-Käse 38

PALEO-PASTA VERFÜGBAR
Hausgemachte Pasta aus Mandelmehl, Pfeilwurz, Tapioka und Eiern. Add 7

I SECONDI DI PESCE E CARNE
Wir sind stolz darauf, unseren Gästen grasgefüttertes Fleisch aus Freilandhaltung zu servieren, ohne Hormone und ohne Antibiotika!

PETTO DI POLLO
Naturbelassene Hühnerbrust, Knoblauch-Kartoffelpüree, Löwenzahngrün, Ndujasauce 26

OSSOBUCO
Geschmorte Kalbshaxe in Rotweinreduktion, serviert mit Farro 48

*LOMBATA MILANESE
Gebackenes Kalbskotelett, Rucola, Kirschtomaten, Ricotta Salata, Trüffelöl 44

*FILETTO DI MANZO
Gebratenes Filet, Kürbis-Kartoffel-Pavé, Zwiebeltextur, Ochsenschwanzreduktion 48

VITELLO PICCATA
Kalbs-Scaloppini, Zitrone, Butter, Weißwein, Kapern, serviert mit gegrilltem Spargel und Kartoffeln 34

TRIPPA SATRIANO
Tripe in pikanter Tomatensauce 28

CONIGLIO BRASATO
Geschmortes Kaninchen, weiche Polenta, gebratene Pilze 34

BRANZINO
Gegrillter mediterraner Seebarsch, Artischockenvariation, marinierte Tomaten, Sopressata-Sauce 34

SALMONE
Gegrillte Haut vom schottischen Lachs, warmer römisch-gelber Bohnensalat, Kräuter-Knoblauchsauce 30

BRASATO
Geschmorte kurze Rippen, Butternusskürbis-Trüffel-Römergrieß-Gnocchi, Fontina-Käse, Igelpilze 38

CONTORNI – SIDES

PASTA
Nudelseite mit Aglio e Olio oder Pomodoro nach Wahl 16

ASPARAGI ALLA GRIGLIA
Gegrillter Spargel, gehobelter Parmigiano-Käse 12

RAPINI
Broccoli rabe, Knoblauch, zerstoßener roter Pfeffer 12

TARASSACO
Sautiertes Löwenzahngemüse 12

POLPETTINE
Hausgemachte Fleischbällchen, Fleischsauce, geriebener Parmigiano 12

TASTENMENÜ
Preise und Menü können sich ändern

5 GÄSTE $85
Weinbegleitung $50
GINO’S PREMIUM-Weinbegleitung $75

APPETIZER COMBO

BATTUTA AL COLTELLO
Tartar vom piemontesischen Rinderfilet, aufgeschlagener Ricotta-Käse, Funghi sott’olio, frisch geriebener Meerrettich

TORTINO DI RICOTTA
Warmes Ricotta-Käse-Timbale, Del Re Evoo, Waldpilzfrikassee, Crostino

SALAT
Auswahl

RUCOLA
Baby-Rucola, gehobelter Fenchel, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, natives Olivenöl extra

BURRATA
Apuliakäse, gerösteter, gehobelter, würziger Karottensalat, Mandel-Sorrel-Pesto

PASTA DUO

BUCATINI CORTI AMATRICIANA