Einfache, ganz natürliche Optionen für farbstofffreien rosafarbenen Zuckerguss unter Verwendung von Obst und Gemüse, die mit jedem Ihrer Lieblingsrezepte für Zuckerguss verwendet werden können!
Lassen Sie uns hübschen rosafarbenen Zuckerguss ohne Lebensmittelfarbe herstellen!
Ich bin ziemlich apathisch, was den Valentinstag angeht (Kevins Geburtstag ist am Tag davor, und wir beide stehen mehr auf zufällige Taten der Liebe und Freundlichkeit während des ganzen Jahres als auf erzwungene am 14. Februar), ABER rosa Zuckerguss hat für mich etwas so unbestreitbar Lustiges an sich.
Um dieses Jahr ein bisschen mehr Liebe zu verbreiten, zeige ich euch ein paar Ideen, wie ihr euren Lieblings-Zuckerguss ohne Lebensmittelfarbe rosa färben könnt!
Zunächst müsst ihr mit weißem/Vanille-Zuckerguss beginnen. Jede Art von Zuckerguss (Buttercreme, Frischkäse, Puderzuckerguss für Kekse usw.) ist geeignet, um Ihre Lieblingskekse, -törtchen, -kuchen und -brownies mit einer hübschen rosa Schicht zu überziehen.
Für die Bilder hier habe ich dieses Zuckergussrezept verwendet, das ich in vier kleine Schalen aufgeteilt habe, und je nach Bedarf mehr oder weniger Puderzucker hinzugefügt, um die Flüssigkeit auszugleichen, mit der der Zuckerguss rosa wird.
Hier sind vier Möglichkeiten, wie man ihn zubereiten kann:
Rüben. Roh, zerkleinert und in den Händen zerdrückt, um den ganzen tiefrosa Saft herauszubekommen. Ein paar Tropfen genügen, um ein zartes Rosa zu erhalten, und mehrere Esslöffel verleihen dem Zuckerguss einen magentafarbenen Farbton. Und nein, der Zuckerguss schmeckt dann überhaupt nicht mehr nach Rüben! Achtung: Deine Hände werden dabei ganz sicher rosa.
Gefriergetrocknete Erdbeeren. In einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver gemahlen (das vollständig gereinigt und getrocknet wurde, damit Sie keine Erdbeeren mit Kaffeegeschmack haben!) und anstelle eines Teils des Puderzuckers im Zuckergussrezept verwendet. Das Ergebnis ist eine gesprenkelte rosa Farbe und ein mildes Erdbeeraroma!
Blutorangensaft. Auspressen, Baby, auspressen. Das heißt: Orangensaft auspressen und ein paar Teelöffel des purpurroten Saftes für einen blassrosa Zuckerguss verwenden. Da dieser Saft farblich weniger stark ist als Rübensaft, müssen Sie mehr verwenden, um mehr als ein blasses Rosa zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Ihr Zuckerguss zu Beginn besonders dickflüssig ist, oder ersetzen Sie einen Teil des O-Saftes durch Milch, wenn Ihr Rezept dies verlangt.
Frische oder gefrorene (aufgetaute) Himbeeren. Gießen Sie sie in ein feinmaschiges Sieb und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel, um ein reines, konzentriertes Himbeerpüree ohne Kerne zu erhalten, und rühren Sie dann einfach ein paar Esslöffel in Ihre Glasur. Auf diese Weise erhält der Zuckerguss eine tiefrosa Farbe und einen feinen Himbeergeschmack.
Und wenn Sie auf der Suche nach hübschen rosa Streuseln sind, sind gefriergetrocknete Früchte mein Favorit! Zerdrücken Sie sie einfach mit den Fingern, um größere Stücke zu erhalten, oder zerkleinern Sie sie für pulverförmige, feenartige Streusel. Ich habe hier übrig gebliebene gefriergetrocknete Erdbeeren verwendet, aber gefriergetrocknete Himbeeren funktionieren auch wunderbar! Die besten Preise für gefriergetrocknete Früchte finde ich bei Trader Joe’s, übrigens.
Ich hoffe, Ihre Woche ist voller Liebe und viel fluffigem rosa Zuckerguss!
Wenn Sie einen dieser farbstofffreien rosa Zuckergüsse für Ihre Valentinstagsleckereien ausprobieren, lassen Sie mich wissen, wie sie ausfallen! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und teilen Sie es mit mir auf Instagram. Fröhlichen Valentinstag, Freunde!
Farbstofffreier rosa Zuckerguss, vier Möglichkeiten
Chelsea Colbath
Zutaten
1 Charge deines Lieblings Weiß/Vanille-Glasur plus eine der folgenden
- 1 Blutorange
- 1 kleine Rote Bete
- 1/2 Tasse frische oder gefrorene, aufgetaute Himbeeren
- 1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren
Anleitung
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1. Bereiten Sie den Zuckerguss nach den Anweisungen des Rezepts zu und lassen Sie dabei die Flüssigkeit weg, die das Rezept verlangt. Wenn Sie Ihren Frucht- oder Rübensaft hinzugefügt haben, können Sie immer noch ein paar Tropfen Milch oder einen zusätzlichen Löffel Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Für blutorangengefärbten Zuckerguss: Pressen Sie den Saft der Orange aus und verwenden Sie ihn anstelle der Milch im Rezept oder bis zu 2 Esslöffel Orangensaft. Das ergibt einen sehr hellen, zartrosa Zuckerguss.
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Für einen mit Rüben gefärbten Zuckerguss: Die Rüben waschen und raspeln. Die Rübenschnitzel in der Hand auffangen und auspressen, damit die Flüssigkeit austritt. Fügen Sie dem Zuckerguss den Saft der Roten Bete hinzu, beginnend mit ein paar Tropfen für ein helles Rosa und bis zu mehreren Esslöffeln für ein leuchtendes Magenta.
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Für himbeergefärbten Zuckerguss: Geben Sie die Himbeeren in ein feinmaschiges Sieb und pürieren Sie sie mit dem Rücken eines Löffels durch. Im Sieb sollten nur die Kerne zurückbleiben, während auf der anderen Seite ein dickflüssiges Himbeerpüree zurückbleibt. Kratzen Sie das Himbeerpüree vom Boden des Siebs und fügen Sie es esslöffelweise zu Ihrer Glasur hinzu, bis Sie die gewünschte rosa Farbe erreicht haben.
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Für gefriergetrocknete Erdbeer-Glasur: Geben Sie gefriergetrocknete Erdbeeren in eine völlig trockene Küchenmaschine, einen Mixer oder eine saubere elektrische Gewürz- oder Kaffeemühle. So lange pulsieren, bis die Erdbeeren zu Pulver werden. Durch ein feinmaschiges Sieb sieben, um große Klumpen zu entfernen (falls gewünscht), und jeweils 2 Esslöffel zur Glasur hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Hinweise
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