Einfache Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch sind ein schneller Snack oder eine Beilage. Diese traditionelle russische Fleischpastete wird mit zwei Fleischsorten gefüllt, frittiert und in saure Sahne getaucht. Sie sind knusprig und köstlich!
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- Einfaches Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch Rezept
- Was ist Tschebureki?
- Zutaten, die Sie brauchen
- Kann ich stattdessen normale Tortillas verwenden?
- Welches Fleisch eignet sich am besten für Chebureki?
- Wie macht man Tschebureki
- Aufbewahren
- Weitere russisch inspirierte Rezepte, die Sie lieben werden
- Einfache Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch – Чебуреки
- ZUTATEN
- ANLEITUNG
- HINWEISE
Einfaches Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch Rezept
Dieses Rezept erinnert mich an die Zeit in Russland, als ich meiner Mutter bei Besorgungen half. Wenn uns der Hunger packte, machten wir immer Halt, um eine Portion warmer und fertiger Tschebureki zu essen. Das traditionelle russische Straßenessen gab es fast überall, wo wir hinkamen!
Das superschnelle Rezept für einfache Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch verwendet vorgefertigte rohe Mehltortillas und ist mit einer leckeren Kombination aus Rind- und Schweinefleisch gefüllt. Sie werden beim Frittieren in Öl goldbraun und sind ein knuspriger kleiner Snack!
Chebureki mit Rind- und Schweinefleisch ist meine Lieblingsgeschmackskombination. Das Fleisch wird mit süßen Zwiebeln, frischen Kräutern und Gewürzen vermischt. Machen Sie eine Mahlzeit daraus und servieren Sie heiße Chebureki mit einer Salatbeilage und saurer Sahne oder Ranch-Dressing zum Dippen.
Was ist Tschebureki?
Tschebureki ist eine traditionelle russische Fleischpastete. Man füllt sie entweder mit Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Truthahn. Fügen Sie einige Zwiebeln, Kräuter und Gewürze hinzu, um die Aromen in der Füllung auszugleichen.
Das Fleisch wird zwischen ungesäuertem Teig oder rohen Tortillas (die schnellere Variante) eingelegt. Zum Schluss werden die Chebureki in Öl frittiert, bis sie goldbraun sind.
Zutaten, die Sie brauchen
Mein Chebureki-Rezept mit Rind- und Schweinefleisch verwendet leichte, einfache Zutaten:
- Rind- und Schweinefleischmischung
- Süße Zwiebel
- Salz
- Frische Petersilie
- Rohmehltortillas (ich verwende TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas)
- Öl zum Braten (Pflanzen-, Raps- oder extra leichtes Olivenöl)
Kann ich stattdessen normale Tortillas verwenden?
Dieses Chebureki-Rezept funktioniert nur mit rohen Tortillas. Gekochte Tortillas schließen die Fleischfüllung nicht richtig ein, oder sie könnten beim Frittieren reißen. Ich verwende am liebsten rohe Tortillas von TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size.
Welches Fleisch eignet sich am besten für Chebureki?
Sie können jede Art von Fleisch in Ihren Chebureki verwenden! Es ist ein sehr flexibles Rezept, das köstlich schmeckt, wenn man es mit Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Pute oder jedem anderen Fleisch macht, das man sich vorstellen kann. Ich verwende für meine Chebureki am liebsten eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch mit einfachen Gewürzen wie Zwiebeln, Salz und Petersilie.
Sie können das Fleisch vorgewolft kaufen oder es selbst mit einem Fleischwolf zerkleinern. So erhalten Sie den besten, frischesten Geschmack.
Wie macht man Tschebureki
Dieses russische Tschebureki-Rezept ist sehr einfach zu erobern! Die Tschebureki sind außen knusprig und innen saftig, wenn sie fertig gekocht sind.
So machen Sie ganz einfach hausgemachte Tschebureki-Fleischpasteten:
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 Pfund Rinder- und Schweinefleisch, eine fein gehackte Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Tasse Wasser gründlich miteinander.
- Geben Sie etwa 2 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte einer rohen Tortilla. Die Füllung so auf den Tortillas verteilen, dass ein Halbkreis entsteht, dabei einen Rand von etwa 1,5 cm frei lassen. Falten Sie den Teig in der Hälfte und achten Sie darauf, dass die Luft entweichen kann. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder des Teigs, um ihn zu verschließen. Schneiden Sie zum Schluss mit einem Pizzaschneider den Rand des Teigs ab (dadurch erhalten die Chebureki ein lustiges Muster). Alternativ können Sie den Teig auch mit einer Gabel eindrücken, um die Ränder vollständig zu verschließen.
- Geben Sie so viel Öl in eine Pfanne, dass der Boden bedeckt ist (etwa 1,5 bis 2 Tassen). Normalerweise beginne ich mit weniger Öl und füge nach der Hälfte der Zeit mehr hinzu (wenn ich in Chargen koche).
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze jeweils 2 Chebureki in der Pfanne braten. Etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite braten oder bis sie eine goldene Farbe haben.
- Die gebratenen Chebureki auf einen Teller mit einem Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Danach mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit man sich nicht den Mund verbrennt.
- Zum Servieren die Chebureki heiß mit etwas Sauerrahm und Salat genießen!
Aufbewahren
Die ungekochten Reste einfrieren und aufbraten, um sie über mehrere Wochen zu genießen! Bewahren Sie die ungekochten Chebureki auf, indem Sie eine Ladung in Plastikfolie einwickeln und ein Stück Pergamentpapier dazwischen legen. Versiegeln Sie sie in einem Ziploc-Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Wochen ein.
Um aufzutauen, legen Sie die gefrorenen Chebureki über Nacht in den Kühlschrank und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze, bis sie durchgebraten sind.
Weitere russisch inspirierte Rezepte, die Sie lieben werden
Diese anderen russisch inspirierten Rezepte sind köstlich und voller Geschmack, genau wie die Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch:
- Russischer Hering unter dem Pelzmantel
- Knuspriges Hühnerschnitzel-Sandwich
- Lena’s Kitchen Eingelegte Zwiebeln
- Türkische Eier
- Einfache Crepes
Haben Sie mein Rezept für einfache Cheburekis mit Rind- und Schweinefleisch ausprobiert? Lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten! Hinterlassen Sie einen Kommentar oder bewerten Sie dieses Rezept unten. Vergessen Sie nicht, ein Foto zu machen und mich auf Instagram zu markieren! Ich liebe es, alle deine Nachkreationen zu teilen.
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Einfache Tschebureki mit Rind- und Schweinefleisch – Чебуреки
ZUTATEN
- 1 lb Hackfleisch und Schweinefleischmischung, oder nur Rindfleisch
- 1 kleine süße Zwiebel, extra fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ⅓ Tasse Petersilie, fein gehackt, Sie können auch grüne Zwiebel oder Dill verwenden
- ¼ Tasse Wasser
- 16 rohe Mehltortillas
- 1.5-2 Tassen Pflanzenöl, Rapsöl oder extra leichtes Olivenöl
ANLEITUNG
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In einer großen Schüssel 1 Pfund Rinderhackfleisch und Schweinefleisch, fein gehackte Zwiebel, 1 TL Salz und 1/4 Tasse Wasser gründlich vermengen.
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Etwa 2 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte einer rohen Tortilla geben. Die Füllung so auf den Tortillas verteilen, dass ein Halbkreis entsteht, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen. Falten Sie den Teig in der Hälfte und achten Sie darauf, dass die Luft entweichen kann. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder des Teigs, um ihn zu verschließen. Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider den Rand des Teigs ab (dadurch erhalten die Chebureki ein lustiges Muster). Alternativ können Sie den Teig auch mit einer Gabel andrücken, um die Ränder vollständig zu verschließen.
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Geben Sie so viel Öl in eine Pfanne, dass der Boden bedeckt ist (etwa 1,5 bis 2 Tassen). In der Regel beginne ich mit weniger Öl und füge nach der Hälfte der Zeit mehr hinzu (während ich in Chargen koche).
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Bei mittlerer bis niedriger Hitze jeweils 2 Chebureki in der Pfanne braten. Etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite braten oder bis sie eine goldene Farbe haben.
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Die gebratenen Chebureki auf einen Teller mit einem Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Lassen Sie die Chebureki mindestens 5 Minuten ruhen, damit Sie sich nicht den Mund verbrennen.
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Genießen Sie die Chebureki noch heiß mit etwas saurer Sahne und Salat!
HINWEISE
- Frieren Sie die ungekochten Reste ein und braten Sie sie auf, um sie über mehrere Wochen zu genießen! Lagern Sie übrig gebliebene ungekochte Chebureki, indem Sie eine Ladung in Frischhaltefolie einwickeln und ein Stück Pergamentpapier zwischen jeden Kuchen legen. Verschließen Sie sie in einem Ziploc-Beutel und frieren Sie sie bis zu 3 Wochen ein. Zum Auftauen die gefrorenen Chebureki über Nacht in den Kühlschrank legen und in einer Pfanne mit ein wenig Öl bei mittlerer Hitze garen, bis sie durch sind.