Frucht-Eisbecher (Paletas) sind lecker. Und erfrischend. Aber manchmal muss man sich im Leben einfach etwas gönnen. Mit einem köstlich reichhaltigen, süchtig machenden, cremigen Vanille-Eis am Stiel. Mit diesem einfachen Rezept kannst du dekadente, einfache Creamy Vanilla Popsicles machen und sie dann als Grundlage für 5 fantastische Geschmackskombinationen verwenden, um die Fruchtfülle des Sommers zu nutzen und Kinder und Erwachsene an einem heißen Sommertag gleichermaßen zu begeistern! (REZEPT + VIDEO)
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- Easy, Creamy Vanilla Popsicles – 5 awesome flavors!
- Zutaten:
- Vanille-Eis am Stiel
- Blaubeer-Vanille-Eis am Stiel
- Cherry Vanilla Popsicles
- Pfirsiche und Sahne Eis am Stiel
- Cookies and Cream Popsicles
- M & M Popsicles
- Anweisungen:
- Vanille-Eis am Stiel
- Blaubeer- oder Kirsch- oder Pfirsich-Sahne-Popsicles
- Montage
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Ich habe diesen Sommer bereits zum Sommer der Eis am Stiel erklärt. Uns steht ein sehr heißer, klebriger, feuchter Sommer bevor, und für die nächsten drei Monate habe ich eine lange Liste von Eisrezepten, die ich mit euch teilen möchte. Und essen. Und wiederholen.
Und ihr seid herzlich eingeladen, mitzumachen 🙂
Letzte Woche habe ich das Rezept für diese herrlich bunten, schillernden Pfirsich-Melba-Popsicles (Thymian-Pfirsich-Himbeer-Popsicles) vorgestellt, die eine erfrischende, fruchtige Version des klassischen Pfirsich-Melba-Desserts sind. Während ich diese Zeilen schreibe, kommt Herr K. meiner Bitte nach, etwas Platz im Gefrierschrank freizumachen, indem er einige der dort gelagerten Popsicles aufisst. Ich habe nicht gescherzt, als ich sagte, dass es noch viel mehr von diesen Pfirsich-Melba-Eisbechern gibt 🙂
Heute verrate ich euch das Rezept (plus ein kurzes Rezeptvideo!) für eine Reihe von Eisbechern, die ihr absolut lieben werdet! Ich wollte etwas Cremigeres und Genüsslicheres als die fruchtigen Pfirsich-Melba-Popsicles und mit diesen Easy, Creamy Vanilla Popsicles in 5 fantastischen Geschmacksrichtungen bekommt ihr genau das und noch viel mehr! Das sind wirklich die cremigsten, reichhaltigsten und leckersten Eis am Stiel, die ich je gegessen habe. Die perfekte Leckerei für einen heißen Sommertag – für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Ja, cremiges Eis am Stiel macht schon von sich aus süchtig. Letztes Jahr habe ich diese Brown Butter Butterscotch Oreo Popsicles gemacht, die so süchtig machten, dass sie schon fast an eine Straftat grenzten. Cremige Vanilleeis am Stiel sind nicht anders. Sie sind ein cremiges, reichhaltiges Eis am Stiel – was kann man daran nicht lieben? Ich kann gar nicht genug davon bekommen, und sie kamen sogar in meinem Eiskaffee-Soda-Float-Rezept von vor ein paar Wochen vor 🙂
Aber Abwechslung ist die Dekadenz des Lebens, und heute teile ich Rezepte für 5 verschiedene und verdammt tolle Geschmacksrichtungen von Eis am Stiel, die du mit diesem cremigen Vanilleeis als Basis machen kannst.
Blaubeer-Vanille-Eis am Stiel
Kirsch-Vanille-Eis am Stiel
M&M-Vanille-Eis am Stiel
Pfirsich-Sahne-Eis am Stiel
Keks-Sahne-Eis am Stiel
Und das ist nur die Spitze des Eisbergs an Geschmackskombinationen, mit denen du auf der cremigen Vanillebasis herumspielen kannst. Ein paar Optionen, die ich bereits gemacht und geliebt habe (aber nicht in diesem Beitrag), sind:
Erdbeer-Vanille-Eis am Stiel
TIM TAM-Vanille-Eis am Stiel (Leute! Ernsthaft… ZERBROCHENE TIM TAMS!!)
Mango-Sahne-Eis am Stiel
Schoko-Chip-Vanille-Eis am Stiel
Brombeer-Vanille-Eis am Stiel.
Und es gibt noch so viel mehr! Sommer + eine Fülle von frischen Früchten der Saison = Eis am Stiel. Das, mein Freund, ist realer als jede von Einsteins oder Newtons Gleichungen 🙂
Diese einfachen, cremigen Vanille-Eis am Stiel sind ein einfaches, kinderleichtes Rezept, das Sie als Grundlage für eine Vielzahl von Geschmackskombinationen mit allen Früchten verwenden können, die Sie zur Verfügung haben. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf 🙂
Lassen Sie uns also kurz über diese super einfachen, cremigen Vanille-Eis am Stiel sprechen.
Diese werden mit einer einfachen Vanillepuddingbasis hergestellt und mit leicht geschlagener Sahne vermischt. Das ist die cremige Vanillebasis für ALLE diese aromatisierten Eis am Stiel.
Wenn du einfach nur Vanilleeis willst, ergibt dieses Rezept etwa 8. Aber wenn du abenteuerlustig bist und Kinder unterhalten willst, sind die Geschmackskombinationen eine tolle Möglichkeit, und dieses Rezept ergibt dann etwa 10 Eis am Stiel mit diesen Ergänzungen. Sie können hier frische oder gefrorene Früchte verwenden. Für 2 Eis am Stiel werden etwa 2 Esslöffel Fruchtkompott (in der jeweiligen Geschmacksrichtung) benötigt. Normalerweise verwende ich jedoch mehr Früchte, weil ich die zusätzlichen Früchte (und das Kompott) als Topping für unseren Wochenend-French-Toast-Brunch verwende.
Das Rezept, das bei mir für diese Eis am Stiel funktioniert, lautet:
3 Unzen Obst + 1 Teelöffel Zucker + 1 Teelöffel Zitronensaft (optional), und die Früchte erhitzen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit sirupartig ist. Das gilt für alle Früchte, mit denen ich bisher gearbeitet habe – man kann die Menge auch halbieren (dann erhält man etwas mehr als 2 gehäufte Esslöffel) – aber ich mache immer mehr für meinen French Toast!
Ich bin ja ein großer Freund von Paletas (Fruchteisbechern), aber manchmal möchte man sich einfach etwas gönnen, weißt du. Und da kommen diese köstlich cremigen Eis am Stiel ins Spiel. Und mit 5 fantastischen Geschmackskombinationen hast du die Qual der Wahl! Was wird deine Lieblingsgeschmackskombination sein? 🙂
Ich liebe den cremig-fruchtigen Kontrast in diesen fruchtig-geriffelten Eisbechern, vor allem, wenn man auf die saftigen, süßen Fruchtstückchen in der Mitte trifft. Ahhh…. das sind Momente zum Genießen.
Für alle Schokofans da draußen – ihr werdet die M&M und Cookies and Cream Eis am Stiel lieben. Die wunderschönen Regenbogenfarben der M&M-Popsicles können auch nicht schaden.
Mein persönlicher Favorit unter diesen Kombinationen ist Kirsche und Vanille 🙂 Ich kann gar nicht genug bekommen von den saftigen, süßen Kirschstückchen darin und den herrlichen roten und rosafarbenen Wellen.
Mr. K.’s persönlicher Favorit ist Blaubeere und Vanille, aus ungefähr den gleichen Gründen wie ich Kirsche und Vanille mag. Nur dass er den Geschmack der Blaubeeren mehr mag.
Pfirsiche und Sahne sind eine klassische Geschmackskombination, und man bekommt leckere Pfirsichstückchen in das cremige Vanille-Eis. Damit kann man nichts falsch machen.
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Easy, Creamy Vanilla Popsicles – 5 awesome flavors!
Zutaten:
Vanille-Eis am Stiel
- ▢ 1 Tasse Milch ich bevorzuge Vollmilch oder halb und halb
- ▢ 3 Eigelb
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
- ▢ 2 Teelöffel Vanillemark oder Vanilleextrakt guter Qualität
- ▢ ½ Tasse Zucker (100 g Zucker)
- ▢ Eine großzügige Prise Salz oder ¼ Teelöffel koscheres Salz, wenn Sie salzige Süßigkeiten mögen
- ▢ 1 Becher Schlagsahne
Blaubeer-Vanille-Eis am Stiel
- ▢ 3 Unzen frische oder gefrorene Blaubeeren
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ 1 TL Zitronensaft
Cherry Vanilla Popsicles
- ▢ 3 oz frische oder gefrorene Kirschen entsteint und grob gehackt (nicht zu klein)
- ▢ 1 TL Zucker
- ▢ 1 TL Zitrone Saft
Pfirsiche und Sahne Eis am Stiel
- ▢ 3 oz frische oder gefrorene entsteinte Pfirsiche grob gehackt
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ 1 Teelöffel Zitronensaft
Cookies and Cream Popsicles
- ▢ 3 Oreo-Kekse in Stücke gebrochen
M & M Popsicles
- ▢ ¼ Tasse M & Ms grob zerkleinert (ich habe jedes in 2 – 3 Stücke)
Anweisungen:
Vanille-Eis am Stiel
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Zucker, Salz und Speisestärke in einen Topf geben. Mit dem Schneebesen verrühren. Dann die Milch einrühren (darauf achten, dass keine Klumpen der Speisestärke vorhanden sind).
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Die Milchmischung erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Milch knapp unter dem Siedepunkt ist.
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Während die Milch erhitzt wird, die Eigelbe und die Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen. Wenn die Milch erhitzt ist, gießen Sie etwa ½ Tasse der Milch in die Eigelbe (während Sie die Eigelbe verquirlen).
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Wenn die Eigelbe temperiert sind, seihen Sie sie durch ein Sieb zurück in die Milch im Kochtopf.
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Die Milch-Eigelb-Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und unter regelmäßigem Schlagen zum Kochen bringen, bis sich eine dicke, puddingartige Creme bildet.
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Die Creme abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen (während die Creme abkühlt, können Sie die Fruchtzugaben zubereiten).
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Wenn die Creme abgekühlt ist, die Schlagsahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Die leicht geschlagene Sahne zum abgekühlten Pudding geben und vorsichtig unterheben, bis sie gut vermischt ist – darauf achten, dass die Luft in der Sahne nicht herausgeschlagen wird. Bewahren Sie die Masse abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie die Popsicle-Formen füllen können.
Blaubeer- oder Kirsch- oder Pfirsich-Sahne-Popsicles
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Geben Sie die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf und erhitzen Sie die Masse bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst und die Früchte anfangen zu zerfallen. Das Ganze köcheln lassen, bis der Saft zu einem Sirup eindickt. Etwa 10 bis 15 Minuten (länger, wenn Sie eine doppelte Menge machen).
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Gleiches für die Kirschen und Pfirsiche tun.
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Die Früchte in getrennte Schüsseln geben und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Montage
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Blaubeer-Vanille-Eis am Stiel – 2 gehäufte Esslöffel des abgekühlten Blaubeerkompotts mit etwa ⅔ Tasse des Vanille-Eis am Stiel vermischen. Gerade so viel mischen, dass sich Wellen bilden. Die Mischung in 2 Popsicle-Formen (2,7 oz – 3 oz) füllen. Auf den Tisch klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
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Kirsch-Vanille-Eis am Stiel – 2 gehäufte Esslöffel abgekühltes Kirschkompott mit etwa ⅔ Tasse der Vanille-Eis am Stiel mischen. Gerade so viel mischen, dass sich Wellen bilden. Die Mischung in 2 Popsicle-Formen (2,7 oz – 3 oz) füllen. Klopfen Sie auf den Tisch, um Luftblasen zu entfernen.
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Pfirs and Cream Popsicles – Mischen Sie 2 gehäufte Esslöffel gekühltes Pfirsichkompott mit etwa ⅔ Tasse der Vanille-Popsicle-Basis. Gerade so viel mischen, dass sich Wellen bilden. Die Mischung in 2 Popsicle-Formen (2,7 oz – 3 oz) füllen. Auf den Tisch klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
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M & M und Vanille-Eis am Stiel – Die gehackten M & Ms in eine Schüssel geben und ⅔ Tasse der Vanille-Eisbasis untermischen. Verrühren Sie die Mischung und füllen Sie sie in 2 Popsicle-Formen (2,7 – 3 Unzen). Auf den Tisch klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
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Cookies and Cream Popsicles – 3 Oreos in eine Schüssel brechen. Eine ⅔ Tasse der Vanille-Popsicle-Grundmasse einrühren. Verrühren Sie die Mischung und füllen Sie sie in 2 Eis am Stiel-Formen (2,7 – 3 Unzen). (Bei diesen Oreo-Eisbechern müssen Sie die Formen eventuell auf einen Tisch klopfen UND die Keksstücke mit einem Eisstiel hin- und herschieben, um sicherzustellen, dass die gesamte Form gefüllt ist und keine Luftblasen entstehen).
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Die Eisstiele einlegen, abdecken und über Nacht einfrieren (mindestens). Da sie sehr cremig sind, müssen sie gut gefrieren, um ihre Form zu behalten.
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Um sie aus der Form zu lösen, halten Sie die Form kurz unter fließendes warmes Wasser, um das Eis am Stiel zu lösen.
„Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben, die nur der Bequemlichkeit halber und als Gefälligkeit dienen. Die Nährwertangaben stammen in erster Linie von der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder von anderen Online-Rechnern.“
PS – Wir haben am Ende ein zusätzliches Eis am Stiel gemacht, aber es hat es nicht auf die Fotos oder in diesen Beitrag geschafft. Ich habe einfach ALLE 5 Geschmacksrichtungen zu einem glorreichen Eis am Stiel kombiniert, das sich sehen lassen kann! Und ein Leckerbissen 🙂
Basteln Sie also ruhig eine Ladung dieser einfachen, cremigen Vanille-Eis am Stiel und überraschen Sie Ihre Familie und vor allem die Kleinen mit ihrem ganz persönlichen Eis am Stiel. Sie können mehrere Geschmacksrichtungen miteinander kombinieren, es gibt nicht nur eine Art, sie zu genießen…
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