Eine reife Wassermelone kann an einem heißen Sommertag ein köstlicher, saftiger Snack für die ganze Familie sein

Eine gute Wassermelone ist ein gesunder Sommersnack, daher ist es wichtig zu wissen, wie man eine Wassermelone auswählt, unabhängig davon, ob man im Lebensmittelgeschäft oder auf dem örtlichen Bauernmarkt ist.

Wenn es an der Zeit ist, die perfekte Melone zu pflücken, treffen die Menschen ihre Auswahl oft anhand von drei Merkmalen: Vorhandensein oder Fehlen von Kernen, Größe und Reifegrad.

Die Bestimmung des Reifegrads erfordert einige Kenntnisse; wie kann man eine reife Wassermelone auswählen?

Die Süße ist in diesem Sommer unübertroffen

Typischerweise misst ein Erzeuger die Süße einer Wassermelone anhand ihres Brix-Wertes, einer Methode zur Messung der Süße. Auf dieser Skala sind Werte von 10 Standard und Werte von 11 gelten als sehr süß.

Nach Angaben von Juan Anciso, Ph.D., einem Gemüsespezialisten des Texas A&M AgriLife Extension Service in Weslaco und Professor am Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, misst der diesjährige Brix-Wert die Süße von Wassermelonen, insbesondere derjenigen aus dem Rio Grande Valley, zwischen 11 und 13.

Doch nur weil die diesjährige Wassermelonenernte von höherer Qualität ist, bedeutet das nicht, dass die Melone, die Sie pflücken, die beste des Haufens sein wird. Die folgenden drei Tipps zeigen Ihnen, wie Sie die beste Wassermelone auswählen können.

Tipp 1: Finden Sie den gelben Bauch oder den Feldfleck

Abgesehen vom Aufschneiden einer Wassermelone, um das Innere zu sehen, ist der Feldfleck vielleicht der beste Indikator für den Reifegrad. Dieser Fleck auf der Melone zeigt, wo sie auf dem Boden lag, während sie an der Rebe hing.

Ist die Wassermelone reif, sollte der Feldfleck ein großer, gelber Fleck auf einer Seite der Melone sein. Wenn sie reif ist, sollte die Farbe ein cremiges, fast butterartiges Gelb sein. Je größer der gelbe Bauch und je cremiger die Farbe, desto länger hat die Melone an der Rebe reifen müssen. Ist der Fleck jedoch kleiner oder sieht er eher weiß als gelb aus, ist die Melone möglicherweise noch nicht reif.

Tipp 2: Klopfen Sie auf den Unterbauch und achten Sie auf ein tiefes Geräusch

Eine weitere Möglichkeit, eine reife Wassermelone zu finden, ist, leicht mit den Fingerknöcheln auf die Außenseite zu klopfen. Eine reife Melone hat einen tieferen Klang, während eine überreife Melone einen hohlen oder flachen Klang hat. Ein dumpfer, hohler Klang kann bedeuten, dass das Fruchtfleisch anfängt, weich zu werden und zu verderben.

Tipp 3: Achten Sie auf eine stumpfe und schwere Wassermelone

Die besten Wassermelonen sehen zwar nicht unbedingt fotogen aus und lassen sich auch nicht so leicht zum Auto tragen, aber sie sind stumpf und schwerer als andere. Eine glänzende Melone deutet darauf hin, dass das Innere noch nicht reif ist.

Außerdem wird die beste Melone des Haufens wahrscheinlich schwerer sein als die anderen. Eine Wassermelone besteht im Durchschnitt zu 92% aus Wasser, was sie so saftig macht. Eine schwerere Melone enthält wahrscheinlich mehr Wasser, was sie saftiger macht.

2020 ist das Jahr der Wassermelone

Die Qualität und Süße der diesjährigen Wassermelone ist vielleicht die beste Nachricht, die Sie den ganzen Tag hören werden. Da die Wassermelonensaison normalerweise in den Sommermonaten ihren Höhepunkt erreicht, sollten Sie sich diesen klassischen, feuchtigkeitsspendenden Snack nicht entgehen lassen.