Viele Menschen erkennen vielleicht die Ingwerwurzel im Laden oder das pulverisierte Ingwergewürz in einer Flasche, wären aber nicht in der Lage, eine Ingwerpflanze zu identifizieren. Diese exotische Pflanze (Zingiber officinale) wächst am besten in fruchtbarem, feuchtem, gut durchlässigem Boden bei warmen Temperaturen. Die kräftigen, gelben Rhizome (Ingwerwurzel) können im Spätsommer bis Frühherbst geerntet werden. Ingwer ist eine schöne Pflanze, die bis zu drei Meter hoch werden kann, mit violetten und hellgelben Blüten, die an separaten Trieben direkt aus dem Rhizom wachsen. Kurkuma ist ein naher Verwandter des Ingwers.
Pflanzen &Growing Your Ginger
Die Wahl des richtigen Standortes für den Ingwer ist entscheidend. Die Ingwerpflanze bevorzugt einen Platz in der Morgensonne oder an einem halbschattigen Ort, idealerweise fern von großen Wurzeln. Ein geschützter Platz, der vor rauem Wind geschützt ist, kann ebenfalls von Vorteil sein.
Ingwer wächst sehr gut in Behältern und Töpfen, achten Sie darauf, dass die Ingwerwurzeln mindestens 12″ Platz zum Wachsen haben. Welches Topfmaterial Sie auch immer wählen, Terrakotta oder Plastik, der Boden muss reichlich Drainagelöcher haben.
Das größte Problem, auf das Sie beim Anbau Ihrer Ingwerpflanzen achten müssen, ist Fäulnis. Fäulnis kann bei zu feuchter Erde ziemlich schnell auftreten. Sie müssen also darauf achten, dass Sie die Pflanze nicht zu sehr bewässern oder die Drainage verbessern. Ingwerpflanzen brauchen viel Feuchtigkeit, und sie lieben Feuchtigkeit! Wenn Sie die Pflanzen mit einer dicken Schicht Mulch bedecken, können Sie die Feuchtigkeit besser halten. Achten Sie auch hier darauf, dass der Boden nicht zu feucht wird.
Ingwer ist eine langsam wachsende Pflanze, daher müssen Sie darauf achten, dass sie nicht von Unkraut oder umliegenden Pflanzen überwuchert wird. Apropos Platz: Zum Glück braucht Ingwer nicht viel Platz zum Wachsen. Jedes Rhizom produziert nur eine Handvoll Blätter auf der gleichen Fläche. Wenn man sie nicht erntet, werden die Rhizome langsam größer, und es macht ihnen nichts aus, wenn sie zusammengedrängt werden.
Ihre Ingwerpflanze ernten
Wenn Ihre Pflanze etwa vier Monate alt ist, können Sie anfangen, kleine Stücke vom Rhizom zu sammeln, ohne die Pflanze zu verletzen. Der absolut beste Zeitpunkt zum Ernten ist, wenn die Blätter abgestorben sind und man die ganze Pflanze ausgraben kann, was acht bis zehn Monate dauern kann. Ingwer ist eine perfekte Pflanze, um mehrere Exemplare anzubauen, damit man viele Rhizome hat, die man ausgraben kann, wenn man sie braucht.
Die vielen Verwendungsmöglichkeiten von Ingwer
Dieses seltene und ungewöhnliche Kraut wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche und traditionellen Medizin verwendet. Konfuzius glaubte an den Verzehr von Ingwer, allerdings in Maßen, um die innere Hitze des Körpers nicht zu erhöhen. Wie bei einer Vielzahl von Elementen im Leben ist Mäßigung ein Schlüsselfaktor.
Ein einfaches Ingwertee-Rezept
- 1 Teelöffel geschnittene oder gehackte frische Ingwerwurzel in 1 Tasse Wasser 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Optional Zitronen- oder Limettenscheiben hinzufügen.
- Abseihen.
- Kann täglich eingenommen werden, 1 bis 2 Tassen oder gurgeln, um Halsschmerzen zu lindern.
Ingwerwurzel hat einen unverwechselbaren Geschmack, der eine Vielzahl von Verwendungen in allen Arten von Gerichten hat: Currys, eingelegter Ingwer, Salate, Eintöpfe, Suppen, Chutneys und mehr.
- Ingwerwurzel kann eingelegt und für Sushi oder Salate verwendet werden.
- Aus der Wurzel lässt sich eine kristallisierte Süßigkeit herstellen.
- Die geschnittene Wurzel kann gekocht oder sogar roh gegessen werden.
- Die Ingwerwurzel kann einen beruhigenden Kräutertee ergeben.
- Ingweröl wird zur Herstellung von Ginger Ale verwendet.
Ingwer ist ein mögliches Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Übelkeit und anderen Verdauungsproblemen. Er ist ein wirksames Mittel gegen Entzündungen. Ingwer kann helfen, Erkältungssymptome und die Auswirkungen von Arthritis zu lindern. Eine Warnung: Schwangere Frauen sollten nicht mehr als 1500 mg getrockneten Ingwer pro Tag zu sich nehmen. Es kann auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten geben.
Bitte beachten Sie, dass alle Informationen auf der Erforschung der historischen Verwendung der Kräuter, die wir verkaufen, beruhen. Wir bieten unseren Kunden keine medizinische Beratung an, daher konsultieren Sie einen Arzt oder seriösen Kräuterspezialisten, bevor Sie ein Kraut für medizinische Zwecke verwenden.
