Der 2. Februar ist in Frankreich der Tag des Pfannkuchens, genannt la Chandeleur. Er markiert das Ende der Weihnachtszeit und liegt genau 40 Tage nach Heiligabend. Es ist ein katholischer Feiertag, auf Englisch Candlemas genannt, und obwohl er kein gesetzlicher Feiertag ist, ist er ein Tag des Festes. Ein weiteres französisches Fest!
Herkunft von Chandeleur
Das Wort „Chandeleur“ kommt von „chandelle“, was „Kerze“ bedeutet und mit Licht assoziiert wird (der Tag wird manchmal als la fête de la lumière bezeichnet), aber wie die meisten Feste, die mit der Geburt Christi zu tun haben, ist Chandeleur traditionell auch mit Reinigung und Fruchtbarkeit verbunden, da es der Tag ist, an dem die Jungfrau Maria nach der Geburt Jesu wieder in die Kirche gelassen wurde. Heute ist es ein Fest für die ganze Familie, das vor allem mit dem Verzehr von Crêpes, den köstlichen dünnen französischen Pfannkuchen, in Verbindung gebracht wird.
Chandeleur und Pfannkuchen
Chandeleur wird in ganz Frankreich als la fête des crêpes gefeiert. Etwa eine Woche vor dem Datum sieht man in den Supermärkten Auslagen mit Mehl, Eiern, Marmelade, Cointreau, Cidre und Nutella, und dann weiß man, dass Chandeleur vor der Tür steht. Die Region Bretagne wird am meisten mit Crêpes als lokale Spezialität in Verbindung gebracht, und von dort stammt auch die Tradition, Apfelwein dazu zu trinken. Deshalb ist es heutzutage überall in Frankreich bei Chandeleur üblich, zum Crêpe eine Schale mit Apfelwein zu trinken. (Ja, eine Schale, kein Glas!) Hier im Süden gibt es keine lokalen Besonderheiten, so dass wir uns einfach auf jede beliebige Art und Weise verwöhnen. Der absolute Favorit meiner Jungs ist, wie wohl bei den meisten Kindern, Crêpe au Nutella, ein sündhaft leckerer Schokoladen- und Haselnussaufstrich (für alle, die noch nicht in diese himmlische Köstlichkeit eingeweiht sind!), aber dicht gefolgt von Schinken, Käse und Ei.
Chandeleur und der Aberglaube
Es gibt viele Aberglauben rund um Chandeleur, die fast alle mit dem Wetter zu tun haben. Sie stammen aus der Zeit, als Frankreich vor allem ein Agrarland war und das Wetter eine wichtige Rolle für den Wohlstand und das Wohlergehen der Menschen spielte. Bei der Recherche für diesen Beitrag bin ich auf zahlreiche Sprichwörter gestoßen, die vor den Folgen eines bestimmten Wetters an Chandeleur warnen: „Soleil de la Chandeleur, annonce hiver et malheur“ (wenn es an Lichtmess sonnig ist, bringt der Winter weiterhin Unglück). Andere warnten vor 40 verlorenen Tagen, wenn noch Schnee lag: „Chandeleur couverte, quarante jours de perte“ und sogar vor dem genauen Gegenteil, indem sie gute Nachrichten ankündigten, wenn der Tag schön war: „Si la chandelle est belle et claire, nous avons l’hiver derrière“. Verwirrend! Zum Glück für uns ist heute wettertechnisch ein Tag des Nichts. Es ist total trüb, bewölkt, windig, keine Sonne, kein Regen und kein Schnee, also denke ich, dass wir für alle Eventualitäten gerüstet sind.
Chandeleur und Traditionen
Gestern Nachmittag hat die Elternvereinigung unserer Grundschule an alle Kinder kostenlos Crêpes verteilt – gemacht von Freiwilligen für alle 650 Kinder! Heute Abend werden wir Pfannkuchen in der Familie backen. Die Tradition besagt, dass man eine Goldmünze in der Hand hält, mit der man schreibt, und mit der anderen Hand die Pfanne umdreht. Wenn man den Crêpe erwischt, ist Wohlstand für das kommende Jahr garantiert. In meiner Familie ist es Tradition, dass die meisten gewendeten Pfannkuchen auf dem Boden landen oder bedenklich über den Rand der Pfanne hängen, aber sie schmecken großartig und ich denke, dass unser Wohlstandsniveau bisher gut genug ist!
Sie mögen Crêpes? Sehen Sie sich mein einfaches Rezept für authentische französische Pfannkuchen an und versuchen Sie, sie selbst zu machen, es ist einfacher, als Sie vielleicht denken.