Die größeren Städte Kongos haben eine anständige und vielseitige Auswahl an Cafés, Restaurants und Bäckereien, die von einem reichen und komplexen kulturellen Erbe zeugen. Zu den Einflüssen gehören chinesische, libanesische, französische, belgische, italienische, arabische, indische und sogar südafrikanische Einflüsse.

Viele der schickeren Restaurants und Bars befinden sich in den Hotels und Lodges der Städte, wo sowohl das Essen als auch die Unterkunft teuer sein können. Für Abenteurer gibt es in Kinshasas Nganda-Restaurants Spezialitäten aus verschiedenen Regionen des Kongo. Ein gutes einheimisches Bier wie Primus oder Skol zum Runterspülen ist immer in der Nähe.

Auf den belebten Märkten, die man in jedem bevölkerten Gebiet findet, gibt es eine Fülle von seltsamen und wunderbaren Früchten, Gemüse und lokalen Delikatessen.

Spezialitäten

Moambe: Das Nationalgericht der DRC, bestehend aus Huhn oder Fisch mit Maniokblättern, scharfer Pfeffersauce, Bananen, Reis, Erdnüssen, Fisch, Huhn und Palmnüssen.
Chikwanga: Maniok, gekocht und in Bananenblättern aufbewahrt.
Fufu: Ein klebriges, teigartiges Grundnahrungsmittel aus Maniokmehl.
Pili Pili: Scharfe Chilisauce oder -paste, die zu fast allem serviert wird.
Satori: Ein schmackhaftes Fischgericht, das aus Tilapiafilets besteht, die mit Kürbiskernen, Kochbananen und Knoblauch gebraten werden.
Saka Saka: Gemahlene Maniokblätter, die mit Palmöl, Erdnusspaste, Bohnen und Salzfisch gekocht werden.
Maboke: Ein Süßwasserfisch, der in großen Marantacee-Blättern gekocht wird.
Linguila: Ein Wein, der aus fermentiertem Zuckerrohr hergestellt wird.
Palmwein: Ein Getränk, das aus dem Saft von Palmen hergestellt und durch natürliche Hefen vergoren wird.
Weißer Elefant: Ein beliebtes alkoholisches Getränk, das aus Rum, Kokosnuss und Milch hergestellt wird.

Trinkgeld

10% Servicegebühr wird auf Hotel- und Restaurantrechnungen erhoben. Zusätzliches Trinkgeld ist unnötig.