Sie fragen sich, ob Cilantro und Culantro dasselbe sind? Da sind Sie nicht allein. Sie klingen gleich und für diejenigen, die beide Kräuter nicht kennen, sieht es wie ein Tippfehler aus.

Aber es stellt sich heraus, dass Cilantro und Culantro nicht dasselbe sind, ganz und gar nicht. Sie haben einige Gemeinsamkeiten, aber auch einige interessante Unterschiede.

Lesen Sie weiter, um die Hauptunterschiede zwischen Cilantro und Culantro und ihre Verwendung zu erfahren.

Culantro VS Cilantro

Culantro und Cilantro sind zwei verschiedene Kräuter, obwohl sie ähnlich schmecken. Culantro schmeckt stärker als Koriander und muss daher sparsam verwendet werden.

Koriander ist kleiner und hat gebündelte Blätter, während Koriander lange, dünne Blätter mit gezackten Rändern hat. Während Cilantro besser roh schmeckt, funktioniert Culantro am besten, wenn er gekocht wird, da er auf diese Weise mehr Aroma freisetzt.

Culantro wird häufig in südamerikanischen und karibischen Gerichten verwendet, während Cilantro eher ein mexikanisches, nordamerikanisches und asiatisches Kraut ist.

Was ist Culantro

Culantro ist eine Art Cousin von Cilantro, und er schmeckt viel stärker und schärfer als Cilantro. Das heißt, wenn du Koriander nicht magst, wirst du Culantro definitiv hassen.

Umgekehrt, wenn du Koriander magst, wirst du Culantro vielleicht lieben. Man muss nur wissen, dass der Geschmack von Culantro auch eine scharfe Note hat, so dass es nicht ganz dasselbe ist.

Culantro-Blätter sind lang, dünn und haben gezackte Ränder. Sie sind in Mittel- und Südamerika, in der Karibik und in Teilen Asiens weit verbreitet.

Was ist Koriander

Koriander ist ein zartes Kraut, das Petersilie ähnelt und auch als chinesische Petersilie oder Koriander bekannt ist. Sein Geschmack ist leichter und delikater als der von Culantro und hat eine zitrusartige und doch erdige Note.

Dieses Kraut ist in Nordamerika, Europa und Asien häufiger anzutreffen und wird in vielen Gerichten verwendet.

Nun, das waren die Grundlagen über jedes Kraut und jetzt sollten wir die Unterschiede zwischen ihnen erklären. Denn wer die Unterschiede kennt, kennt auch ihre Stärken und Schwächen und weiß, wie er sie einsetzen kann.

1. Culantro schmeckt stärker als Cilantro

Culantro hat einen viel stärkeren Geschmack als Cilantro. So stark, dass man beim Kochen weniger davon verwendet, damit er das Gericht nicht überwältigt. Er schmeckt am besten, wenn er gekocht wird und am Anfang zum Essen gegeben wird, damit der Geschmack sich mit allem verbinden kann.

Wenn man Culantro roh verwendet, sollte man ihn am besten in sehr dünne Scheiben schneiden und nur ein wenig davon verwenden, denn er schmeckt immer noch ziemlich stark. Er hat einen scharfen Geschmack, zusammen mit den zitrusartigen, erdigen Noten, so dass es in manchen Fällen zu viel sein kann.

Cilantro ist viel leichter im Geschmack und wird oft roh verwendet. Ob als Garnierung auf einem sehr schön angerichteten Teller oder einfach nur gehackt und in eine frische Suppe gestreut, Koriander ist großartig.

Natürlich können Sie Koriander auch während des Kochens zu dem Gericht geben, aber sein Geschmack wird dann etwas anders sein. Je mehr du ihn kochst, desto gedämpfter wird er sein.

2. Koriander ist kleiner und sieht ganz anders aus

Korianderblätter sind ganz anders als Korianderblätter. Wenn du jemals Petersilienblätter gesehen hast, dann hast du eine Vorstellung von Cilantro. Kurz gesagt, Korianderblätter sind spitzenförmig und haben drei „Finger“, die abgerundet sind. Sie werden oft mit Petersilie verwechselt.

Sie wachsen in Büscheln und haben eine baumähnliche Struktur, bei der jeder neue Zweig neue Zweige hervorbringt und so weiter. Es sind zarte Kräuter.

Culantro ist ganz anders, denn er wächst aufrecht und hat lange, dünne Blätter, die an Seetang erinnern können. Die Blätter stehen aufrecht und haben gezackte Ränder, deshalb sollte man beim Pflücken vorsichtig sein. Am besten schneidet man diese Teile beim Kochen ab, wenn sie zu scharf sind.

Auch wenn sie sehr unterschiedlich aussehen, sind Culantro und Cilanro botanische Cousins, was erklärt, warum sie so ähnlich schmecken.

3. Culantro ist mehrjährig, Koriander muss umgepflanzt werden

Wenn du gerne deine eigenen Kräuter anpflanzt, dann könnte dich das sehr interessieren. Koriander ist ein einjähriges Kraut, das heißt, er stirbt jedes Jahr ab und wächst aus den Samen, die er produziert hat, wieder nach.

Das kann gut oder schlecht sein, je nachdem, wie Sie gärtnern und wie Sie Ihre Pflanzen halten möchten.

Der Koriander hingegen ist mehrjährig und wächst mehrere Jahre lang aus demselben Trieb nach. Deshalb ist es am besten, nie alle Blätter abzuschneiden.

Jedes Jahr werden mehr und mehr Blätter austreiben, die du dann nach Bedarf ernten kannst.

Wenn du einmal zu viel Koriander und/oder Culantro hast, wirst du dich freuen, dass sich beide sehr gut in getrockneter Form halten. Du kannst sie einfach zerkleinern und in einem Dörrgerät oder in einem langsamen, niedrigen Ofen trocknen, bis sie ganz trocken sind.

Oder du kannst die frischen Kräuter hacken und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Kann man Cilantro durch Culantro ersetzen?

Ja, Sie können Cilantro durch Culantro ersetzen und umgekehrt. Sie sollten nur wissen, dass Culantro sehr stark ist, so dass Sie weniger verwenden müssen, wenn Sie Cilantro ersetzen.

Wenn Sie Culantro brauchen und nur Cilantro haben, können Sie ihn auf jeden Fall verwenden. Aber Sie müssen vielleicht mehr verwenden, als Sie denken, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen.

Koriander und Culantro sind in vielen Küchen zu finden

Sowohl Koriander als auch Culantro sind in vielen Küchen und traditionellen Gerichten zu finden.

Koriander ist zum Beispiel in Mexiko und Nordamerika sehr bekannt, vor allem in den Südstaaten, deren Küche stark mexikanisch beeinflusst ist. Guacamole ist berühmt für die Verwendung von Koriander, ebenso wie Salsa und verschiedene Salate und Tacos.

Chinesische und thailändische Gerichte enthalten oft Koriander, und sie sind nicht die einzigen. In Europa ist Koriander zwar bekannt und wird verwendet, aber Petersilie wird bevorzugt, da sie einen milderen Geschmack hat. In Europa ist Culantro praktisch unbekannt.

Culantro ist sehr verbreitet in Panama, Trinidad & Tobago, Puerto Rico, Thailand, Malaysia und Singapur, um nur einige zu nennen. Er wächst dort sehr leicht und man kann ihn in der freien Natur finden. Koriander wird dort nicht verwendet und auch nicht angebaut.

Kurz gesagt, Culantro und Koriander dienen sehr ähnlichen Zwecken in verschiedenen Küchen und haben es irgendwie geschafft, gemeinsam den ganzen Globus zu erobern.

Sie können die eine durch die andere ersetzen oder sie ganz weglassen, wenn Sie sie nicht mögen.

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