Ich vermute, dass der Name dieses Dips von der süchtig machenden Qualität stammt, die man nicht aufhören kann zu essen. Dieser Mais-Crack-Dip macht seinem Namen alle Ehre.

Wir haben in letzter Minute Leute eingeladen. Erst nachdem ich sie eingeladen hatte, wurde mir klar, dass ich nicht viele Lebensmittel hatte, um Snacks zu machen, während sie hier waren.

Ein kurzer Blick in die Speisekammer und den Gefrierschrank brachte nicht viel zu Tage. Ich habe immer Frischkäse, geriebenen Käse (für Nachos natürlich!) und saure Sahne im Kühlschrank.

Eine schnelle Google-Suche ergab etwas namens „Crack Dip“. Ich hatte zwar nicht EXAKT die Zutaten, aber ich dachte mir, dass ich das hinbekommen könnte.

Im Rezept, das ich gefunden hatte, wurde etwas namens Mexi-Mais verlangt. Ich wusste nicht, dass es so etwas gibt. Auf den Bildern sah es so aus, als ob in der Dose mit dem Mais auch rote Paprika sein könnten. Zitieren Sie mich nicht, denn ich habe keine Ahnung. Ich gehe hier nur von einem Bild und einer Vermutung aus, aber so bin ich dazu gekommen, roten Pfeffer in mein Rezept zu geben.

Es ist wirklich gut geworden, auch ohne den Mexi-Mais!

Mais-Crack-Dip-Rezept:

• 12 Unzen Maiskörner, abgetropft
• 4 Unzen. Frischkäse, erweicht
• 1/4 Tasse eingelegte Jalepenos, fein gehackt
• 3/4 Tasse Taco-Mischung, geschredderter Käse
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt
• 1/4 Tasse roter Pfeffer, gehackt

Die Dose Mais abtropfen lassen. Den Mais und alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben. Gut mischen. Mit Tortilla-Chips, Crackern oder Mais-Chips servieren.

Der Dip war ein Hit bei unseren Gästen und ich war froh, dass er so schnell und einfach zuzubereiten war.

Diese anderen Dips sind ebenfalls einfach zuzubereiten und kommen bei den Gästen gut an:

Mais-Salsa mit Pfiff

Scharfer Mais-Krabben-Dip