Lasst mich euch meinen neuen Lieblings-Hamburger vorstellen… den Paisa Burger!

Diese Woche hatte ich Lust auf einen guten Hamburger, aber nicht irgendeinen, ich wollte einen Burger mit verschiedenen Texturen und viel Geschmack. Also habe ich diesen Burger mit Chorizo, Avocado und Kochbananenchips kreiert. Der Paisa-Burger wurde von meiner Geburtsregion „Antioquia“ in Kolumbien inspiriert, wo die Einwohner „Paisas“ genannt werden.

Wir Kolumbianer lieben unser traditionelles, gemütliches Essen und wir versuchen immer, unsere kolumbianischen Zutaten in internationale Gerichte einzubringen. Kolumbianische Fusionsküche ist ein neuer Trend in Kolumbien und auf der ganzen Welt. Gerichte wie Pizza nach kolumbianischer Art und Hot Dogs nach kolumbianischer Art sind nur einige Beispiele für diesen Trend.

So dachte ich mir, dass es Spaß machen würde, einige meiner traditionellen Lieblingszutaten aus meiner Heimatstadt für einen Hamburger zu verwenden: Chorizo, Avocado, Kochbananenchips, rote Zwiebeln, Tomatenscheiben und Krautsalat. Die Kombination von Aromen und Texturen auf diesem Burger ist absolut köstlich.

Dieser Paisa Burger ist perfekt für den Vatertag. Wenn Sie einen kolumbianischen Vater in Ihrem Leben haben, machen Sie diesen Hamburger am Sonntag und er wird Sie noch mehr lieben als jetzt! Buen provecho!

Zutaten:
(4 Hamburger)

1 Pfund Rinderhackfleisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
4 Hamburgerbrötchen
Coleslaw
Tomatenscheiben
Rote Zwiebelscheiben
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
2 kolumbianische Chorizos, gekocht und in Scheiben geschnitten
Ketchup
Pflanzenchips

Anleitung

1. In eine große Plastikschüssel das Rinderhackfleisch, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Zwiebel, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben. Gut mischen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann 4 Patties formen.
2. Einen Grill oder eine Bratpfanne erhitzen und die Hamburger 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.
3. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken. Die Hamburger 5 Minuten ruhen lassen.
4. Zum Servieren Krautsalat, eine Tomatenscheibe und eine Zwiebelscheibe auf ein Brötchen legen und mit einem Patty, Avocadoscheiben, Chorizo und Kochbananenchips belegen. Mit Ketchup servieren.

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