Wir lieben Kartoffeln in jeder Form und diese Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) sind ein heißer Favorit bei uns. Wir haben sie vom ersten Mal an geliebt, als wir sie in dem beliebten Barbeque-Buffet-Lokal genossen haben, und haben sie bei jedem Besuch dort als erstes gegessen! Diese Kartoffeln sind mit einer Handvoll Zutaten einfach zuzubereiten und schmecken absolut köstlich!

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) ist einfach die leckerste Art, Kartoffeln zu essen! Ich kann dir versichern, du wirst es beim ersten Biss lieben! Die Kartoffeln sind leicht scharf und haben eine abwechslungsreiche Konsistenz. Außen knusprig, cremig durch das Dressing und nach jedem Bissen so weich, dass die Kartoffeln auf der Zunge zergehen! Normalerweise denkt man, dass dieses Rezept ein bisschen kompliziert sein könnte, aber es ist genau das Gegenteil.

Es gibt viele Rezepte für Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) im Internet und jedes kann ein bisschen anders sein. Ich kaufe meine Cajun-Gewürzmischung normalerweise im Laden, deshalb habe ich sie noch nie selbst gemacht. Sie können die Gewürzmischung aber auch zu Hause herstellen. Es ist nicht allzu zeitaufwändig und man kann sie auch für viele andere Rezepte verwenden. Probieren Sie doch mal meine Kartoffelspalten mit Cajun-Gewürz, die schmecken so gut 🙂

Sie können das Cajun-Gewürz auch für anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel zum Einreiben, bevor Sie es braten, oder Sie fügen dieses Gewürz zu Ihrem Salatdressing hinzu und bringen es auf den Punkt!

So, jetzt kommen wir dazu, wie man etwas von dieser beliebten Cajun-Gewürzmischung zu Hause herstellen kann?! Grundsätzlich hat der Cajun-Kochstil seine Wurzeln in Louisiana im Süden der USA. Es ist keine extrem scharfe Küche, aber sie hat eine ordentliche Portion Schärfe. Wenn es fade ist, ist es ganz sicher nicht Cajun!

Um eine kleine Menge Cajun-Gewürzmischung herzustellen, kombinieren Sie:

1 Esslöffel Paprika
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Cayennepfeffer (alternativ rotes Chilipulver)
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Diese Zutaten einfach in einer luftdichten Flasche mischen. Das Gewürz kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Jetzt machen wir vegane Cajun-Kartoffeln!!!

Für die Soße –
In eine Rührschüssel die vegane Mayo und das Cajun-Gewürz geben. Gut verrühren. Noch etwas Paprika hinzugeben. Gut mischen. Etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Die Würzung nach Belieben anpassen. Die Sauce beiseite stellen.

Für die Kartoffeln –
Die Babykartoffeln waschen, mit etwa 3/4 Tasse Wasser für 1 Whistle druckkochen. Den Druck von selbst ablassen. Die Kartoffeln abgießen. Die Schale nicht abziehen. Sobald sie etwas abgekühlt sind, die Kartoffeln leicht zerdrücken und beiseite stellen.

In einer Schüssel Allzweckmehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Wasser zu einem glatten, halbdicken, klumpenfreien Teig vermengen.

Öl in einer flachen Pfanne erhitzen. Sobald es sich gut erhitzt hat, die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren.

Die zerdrückten Kartoffeln in den Teig tauchen und in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie knusprig und leicht goldgelb werden.

Holen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie eine Minute lang abtropfen. Nicht abkühlen und schlaff werden lassen.

Zum Servieren –
Auf eine Platte die heißen Bratkartoffeln legen, mit der Sauce übergießen. Nicht knausern, eine großzügige Portion hinzufügen. Mit fein gehackten roten Zwiebeln und einigen frischen Korianderblättern garnieren. Servieren Sie es sofort.

5 von 1 Stimme

Drucken

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)

Scharfe und knusprige Babykartoffeln mit einermit einer köstlichen veganen Cajun-Soße, serviert mit knusprigen Zwiebeln und frischem Koriandergrün! Die beste Art, Kartoffeln zu genießen!!

KursVorspeise, Brunch, Salat, Beilage

KücheIndisch Amerikanisch

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen für 2 Personen

Autor Shreya Ashish Tiwari

Zutaten

• 500gmsBabykartoffeln
• 3/4-.1Tasse klares Wasser zum Auspressen der Kartoffeln

Butter für die Kartoffeln

• 2TlKornmehlmaida
• 4TlMehl
• Salz &Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Wasser nach Bedarf

für die Sauce

• 3/4 Tasse vegane Mayonnaise Sie können auch normale Mayo verwenden
• 2 EL Cajun-Gewürzmischung siehe Beitrag für das Rezept
• 1/2 TL Paprikapulverdeghi mirch
• Wasser nach Bedarf, um die Konsistenz zu korrigieren oder Pflanzenmilch/ normale Milch für Nicht-Veganer zu verwendenVeganer
• gehackte rote Zwiebeln & frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung

Für die Sauce –

1. In einer Rührschüssel, die vegane Mayo und das Cajun-Gewürz hinzufügen. Gut verrühren. Noch etwas Paprika hinzugeben. Gut mischen. Etwas Wasser hinzugeben, um die Konsistenz anzupassen. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an. Die Sauce beiseite stellen.

Für die Kartoffeln –

1. Die Babykartoffeln waschen und mit einer 3/4 Tasse Wasser 1 Minute lang kochen. Den Druck von selbst ablassen. Die Kartoffeln abgießen. Die Schale nicht abziehen. Sobald sie etwas abgekühlt sind, die Kartoffeln leicht zerdrücken und beiseite stellen.

2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Maismehl, Salz, Pfeffer und Wasser zu einem glatten, halbdicken, klumpenfreien Teig verrühren.

3. Öl in einer flachen Pfanne erhitzen. Sobald es sich gut erhitzt hat, die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren.

4. Die zerdrückten Kartoffeln in den Teig tauchen und in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie knusprig und leicht golden werden.

5. Holen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie eine Minute abtropfen. Nicht abkühlen und schlaff werden lassen.

Zum Servieren –

1. Auf eine Platte die heißen Bratkartoffeln legen, mit der Sauce übergießen. Nicht knausern, eine großzügige Portion hinzufügen. Mit fein gehackten roten Zwiebeln und einigen frischen Korianderblättern garnieren. Servieren Sie es sofort.

Liebe,
Shreya