Der Bagel-French-Toast ist besonders sättigend, weil die French-Toast-Puddingcreme in alle Ecken und Ritzen eindringt. Mit Zimt und Schlagsahne wird das Gericht noch besser… denn mit Schlagsahne schmeckt einfach alles besser…
Wenn ich drei Mahlzeiten am Tag, sieben Tage die Woche, frühstücken könnte, würde ich es tun.
Jeden Morgen gehe ich an einer Straßenverkäuferin vorbei, die Eier und Speck für die Leute auf dem Weg zur Arbeit brät. Sie serviert die Eier und den Speck auf Reis. Das ist schließlich Thailand.
Es ist eine gefährliche Versuchung, der man täglich ausgesetzt ist, dieser im Wok gebratene Speck.
In meinem normalen Arbeitsalltag esse ich Haferflocken (auch ein Frühstück, das ich liebe, aber nicht gerade auffällig). Aber an den Wochenenden sind alle Wetten ungültig. Gib mir so viel wok-gebratenen Speck, wie du hast. Oder Bananenbrot-Streuselkuchen.
Oder Bagel-French-Toast.
Dies ist eher eine Methode als ein Rezept, aber es ist eines, das wiederholt werden sollte. Letztes Wochenende hatten wir einen Haufen Zimt-Rosinen-Bagels. Also haben wir ein paar über Nacht in Eiern eingeweicht und sie in einer heißen, buttrigen Pfanne knusprig gebraten.
Und mit Zimt-Schlagsahne gekrönt.
Ich weiß, es ist Montag, aber lass diese Wochenendfrühstücke nicht ausfallen.
Liebst du French Toast? Ich anscheinend schon. Hier findest du alle meine French Toast-Rezepte, auch mit Banane und Kürbis.
Rezept drucken
Bagel French Toast
Zutaten
- 6 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Bagels, halbiert (jede Geschmacksrichtung funktioniert, aber ich bevorzuge einfache oder leicht süße Geschmacksrichtungen)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
Für den geschlagenen Frischkäse:
- 4 Unzen Frischkäse, auf Zimmertemperatur erweicht
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Anleitung
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In einer quadratischen Auflaufform Eier, Milch und Salz miteinander verquirlen. Die Bagelhälften hineingeben und umdrehen, um beide Seiten zu bestreichen. Die Bagels mit der Schnittfläche nach unten in der Eimischung mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank einweichen.
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Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Bagels mit einer Gabel in die Pfanne geben (die Eimischung wegwerfen) und von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen.
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Während die Bagels backen, Frischkäse, Zucker und Zimt leicht und schaumig schlagen. (Wenn die Masse zu dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu.)
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Servieren Sie die Bagels mit geschlagenem Frischkäse.
Apropos Frühstück, zwei kleine Damen haben am Sonntag zum ersten Mal Pfannkuchen probiert…
