Was ist Hokkaido-Milchtee?

Während die meisten japanischen Tees aus grünem Tee oder Matcha hergestellt werden, besteht Hokkaido-Milchtee aus schwarzem Tee. Er enthält außerdem Milch und ein Süßungsmittel wie braunen Zucker, Honig oder Karamell. Traditionell wird Hokkaido-Milchtee aus Milch aus der Region Hokkaido in Japan hergestellt. Hokkaido ist die nördlichste der japanischen Hauptinseln und bekannt für seine Landwirtschafts- und Molkereiprodukte, einschließlich der Milch, die für die Herstellung von Hokkaido-Milchtee verwendet wird. Hokkaido-Milchtee wird manchmal auch als königlicher Milchtee oder Nidashi-Milchtee bezeichnet.

Zubereitungshinweise für Hokkaido-Milchtee

Hokkaido-Milchtee wird mit einer einfachen Liste von Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Kühlschrank oder Küchenschrank haben. Es ist ein reichhaltiges, sättigendes Teegetränk, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können.

Hokkaido-Milchtee Zutaten

• Loser Blatt-Tee – Hokkaido-Milchtee hat traditionell eine Schwarztee-Basis. Herzhafte Schwarztees wie Assam, Irish Breakfast und English Breakfast sind eine gute Wahl.

• Milch – Traditionell wird dieser Tee mit Milch aus der japanischen Region Hokkaido zubereitet. Wir empfehlen die Verwendung von Vollmilch oder einer Kombination aus Milch und Sahne für einen besonders reichhaltigen und sättigenden Tee. Sie können auch Nicht-Milchprodukte wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden.

• Süßungsmittel – Hokkaido-Milchtee wird oft mit braunem Zucker, Honig oder Karamell gesüßt. Sie können diesen Tee nach Geschmack süßen, indem Sie mehr oder weniger hinzufügen, je nachdem, wie süß Sie ihn mögen.

Hokkaido-Milchtee Zubereitungsanweisungen

Das Rezept für Hokkaido-Milchtee ähnelt dem anderer üblicher Milchtees, einschließlich eines klassischen britischen Cuppa. Wenn Sie bereits Milch und Süßstoff in Ihrem Tee verwenden, wird Hokkaido-Milchtee nach einer ähnlichen Methode zubereitet. Was den Hokkaido-Milchtee so besonders macht, sind seine hochwertigen Zutaten: vom robusten losen Blatttee über die reichhaltige Vollmilch bis hin zu speziellen Süßungsmitteln wie braunem Zucker und Karamell – wenn Sie sich mit hochwertigen Zutaten verwöhnen, wird dieser Tee umso besser.

Zur Zubereitung von Hokkaido-Milchtee:

1. Messen Sie die Blätter ab – verwenden Sie etwa einen Teelöffel Teeblätter für je sechs Unzen Wasser in Ihrer Kanne oder Tasse. Wir empfehlen die Zubereitung von losem Blatt-Tee mit einer Teekanne, einem Tee-Ei oder einem Teefilter. Bei diesen Methoden können sich die Teeblätter während des Ziehens ausdehnen, was zu einer geschmacksintensiveren Tasse führt.

2. Erhitzen Sie Ihr Wasser – Erhitzen Sie gefiltertes Wasser, bis es vollständig kocht (ca. 212 Grad). Sie können Ihr Wasser mit einem Wasserkocher, einem Wasserkocher auf dem Herd oder in einer Kanne auf dem Herd erhitzen.

3. Teeblätter aufgießen – Gießen Sie heißes Wasser über Ihre Teeblätter und lassen Sie sie etwa drei bis fünf Minuten ziehen. Für eine stärkere Tasse Tee, entfernen Sie die Blätter näher an der Fünf-Minuten-Marke.

4. Süßen Sie Ihren Tee – Sie können jedes beliebige Süßungsmittel für dieses Rezept verwenden, aber brauner Zucker, Honig oder Karamell werden alle traditionell verwendet, um Hokkaido-Milchtee zu süßen.

5. Fügen Sie die Milch hinzu – Geben Sie die Milch zu Ihrem Tee. Wenn Sie möchten, können Sie die Milch erhitzen und aufschäumen, bevor Sie sie hinzufügen, wie bei einem traditionellen Milchkaffee.

Hokkaido-Milchtee Koffeingehalt

Wenn Sie eine traditionelle Schwarztee-Basis für die Zubereitung von Hokkaido-Milchtee verwenden, enthält Ihr Tee viel Koffein, etwa halb so viel wie eine Tasse Kaffee. Der Koffeingehalt im Tee wird von mehreren Faktoren beeinflusst, darunter:

• Blattgröße – Hokkaido-Milchtee wird in der Regel aus Tees mit gebrochenen Blättern zubereitet, die sich zu einer starken Tasse Tee mit hohem Koffeingehalt aufbrühen. Im Allgemeinen enthalten Tees mit gebrochenen Blättern mehr Koffein als Tees mit ganzen Blättern.

• Teesorte – Robuste Schwarztees wie Assam und Irish Breakfast werden aus der Teesorte camellia sinensis var. assamica hergestellt, die tendenziell einen höheren Koffeingehalt aufweist.

• Wassertemperatur – Wir empfehlen, die Schwarzteebasis des Hokkaido-Milchtees mit kochendem Wasser (ca. 212 Grad) aufzubrühen. Je heißer das Wasser, desto mehr Koffein ist im Tee enthalten.

• Ziehzeit – Wir empfehlen, die Schwarzteebasis etwa drei bis fünf Minuten ziehen zu lassen. Je länger die Ziehzeit, desto höher der Koffeingehalt.

Andere Arten von Milchtee

Während Hokkaido-Milchtee Japans einzigartige Variante von Milchtee ist, sind verschiedene andere Milchtee-Rezepte in weiten Teilen Asiens sowie im Vereinigten Königreich und den ehemaligen britischen Kolonien beliebt. Zu den Milchtees, die dem Hokkaido-Milchtee ähnlich sind, gehören:

• Hongkong-Milchtee – Hongkong-Milchtee wird mit schwarzem Tee und Kondensmilch oder gesüßter Kondensmilch zubereitet. Der verwendete Tee ist in der Regel ein kräftiger Schwarztee wie Ceylon, obwohl manchmal auch gealterte Tees wie Pu-erh verwendet werden.

• Okinawa-Milchtee – Okinawa-Milchtee ähnelt dem Hokkaido-Milchtee, zeichnet sich aber durch komplexen und nuancierten braunen Zucker aus Okinawa aus.

• Boba – Boba, oft auch als Bubble Tea oder Perlenmilchtee bekannt, ist ein einzigartiger Milchtee, der mit Tapiokaperlen aromatisiert wird. Obwohl Boba auch ohne Milch zubereitet werden kann, wird dem Getränk häufig Milch oder Kondensmilch zugesetzt. Dieser Tee wird in der Regel eisgekühlt serviert. Boba stammt ursprünglich aus Taiwan, ist aber inzwischen auf der ganzen Welt beliebt.

• Thai-Tee – Thai-Tee wird aus Tee, Milch und Zucker hergestellt. Er wird oft als Eistee serviert und hat normalerweise eine Basis aus Assam oder Ceylon. Thai-Tee kann mit Zutaten wie Limette, Minze, Orangenblüten, Sternanis, Tamarinde und anderen Gewürzen aromatisiert werden. Das Getränk wird oft mit Zucker oder gesüßter Kondensmilch gesüßt.

• Tea Lattes – Tea Lattes werden in der Regel mit Tee und aufgeschäumter Milch zubereitet und ähneln den Lattes auf Kaffeebasis. Beliebte Versionen von Tea Lattes sind Matcha Lattes, Chai Lattes und London Fog Lattes.

• Masala Chai – Chai bedeutet „Tee“ auf Hindi, während masala „Gewürzmischung“ bedeutet. Masala Chai kombiniert in der Regel schwarzen Tee, Honig, Milch und Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Nelken.

• Ein klassischer britischer Cuppa – Teetrinker in Großbritannien und Irland trinken ihren Tee in der Regel mit Milch (und gelegentlich Süßstoff). Traditionelle Frühstücksmischungen wie Irish Breakfast und English Breakfast werden häufig für diese Art von Milchtee verwendet.