Wenn Sie eine dieser Marken kaufen möchten: Anolon, Circulon oder Calphalon, sind Sie vielleicht ein wenig verwirrt über den Unterschied. Ich war es auf jeden Fall.
Sie alle bieten erstklassige Kochgeschirr-Sets zu Preisen an, die sich die meisten von uns leisten können, und ihre Eigenschaften sind in vielerlei Hinsicht so ähnlich, dass es schwer ist zu wissen, welches man kaufen soll.
Wir sprechen hier nicht über ein antihaftbeschichtetes Keramik-Kochgeschirr, sondern über normale antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen, die von einigen erstklassigen Marken hergestellt werden. In diesem ausführlichen Testbericht möchte ich Ihnen die Unterschiede, die gemeinsamen Eigenschaften und die Kaufempfehlung aufzeigen.
Unsere Favoriten
Die Supergrip-Griffe von Analon mit ihrer hochwertigen Antihaft-Oberfläche sind die beeindruckendsten der drei.
Circulon ist auch einen Blick wert wegen seines einzigartigen Kreismusters, das dazu beiträgt, dass die Antihaft-Oberfläche länger hält.
Die Unterschiede
Obwohl jedes Kochgeschirr all dieser Marken sehr ähnlich ist, sind wir hier, um uns die Unterschiede anzusehen. Beginnen wir also mit den grundlegenden Materialien, die für die Töpfe und Pfannen verwendet werden.
Metalle, die in den Kochgeschirr-Sets verwendet werden
Der Name von Anolon leitet sich von hartanodisiertem Aluminium ab, so dass es nicht verwunderlich ist, dass dies die Grundlage der meisten ihrer Pfannen ist. Dabei handelt es sich im Grunde um Aluminium, das so behandelt wurde, dass die Oberfläche des Metalls nicht reaktiv ist.
Warum? Weil Aluminium in seiner natürlichen Form dazu neigt, mit der Zeit zu oxidieren. Durch diese harte äußere Oberfläche wird sichergestellt, dass es hart, nicht reaktiv gegenüber allem und super glatt ist. Außerdem wird die Wärme sehr gleichmäßig verteilt, was für Kochgeschirr perfekt ist
Anolon hat auch Kupfer in einige seiner moderneren Kochgeschirre eingeführt – die Nouvelle Collection -, wodurch die Pfannen schneller und gleichmäßiger erhitzt werden. Diese Eigenschaft findet man in der Regel bei den teureren Modellen.
Circulon Kochgeschirr ist eine weitere Marke der Meyer Group wie Anolon, und auch sie verwenden hart anodisiertes Aluminium für die meisten ihrer Pfannen. Es ist fast zu einem Grundnahrungsmittel unter vielen Kochgeschirrherstellern geworden, und das aus so vielen Gründen – Haltbarkeit, Kosten, Wärmeverteilung.
Diese Jungs haben auch Kochgeschirr auf Stahlbasis in ihrem Arsenal, das bei der Wärmeverteilung helfen kann, besonders für Besitzer von Induktionskochfeldern.
Die Calphalon Kochgeschirrmarke ist eigentlich nicht im Besitz von Meyer, also ist das eine nette Abwechslung! Auch sie verwenden meist hart anodisiertes Aluminium für ihre Pfannen, vor allem bei den Modellen für den Endverbraucher.
Wie alle anderen Marken in dieser Übersicht haben sie auch gute alte Edelstahlpfannen, die Köche normalerweise bevorzugen. Und in diesem Bereich finden Sie vor allem die dreifachen Modelle, die eine Sandwich-Schicht aus Kupfer und Stahl aufweisen. Ihre hart eloxierten Aluminium-Modelle haben dies auch, aber sie sind nicht super häufig oder leicht zu finden (zumindest von dem, was ich sehen kann).
Kochfläche – Antihaft & Mehr
Natürlich lieben sie alle ihre Antihaftbeschichtung, aber es gibt einige Unterschiede, die es wert sind, erwähnt zu werden.
Circulon hat sich einen Namen gemacht mit dem Ring von Kreisen, die sie auf der Oberfläche ihrer Pfannen verwenden.
Die Kreise sollen die Oberfläche der Pfanne schützen, indem sie die Fläche, die potenziellen Kratzern durch Kochutensilien ausgesetzt ist, verringern. Circulon behauptet, dass sie dadurch dreimal abriebfester sind, was bedeutet, dass sie viel länger halten.
Antihaftbeschichtung – dies wird von allen drei Herstellern verwendet: Circulon, Anolon und Calphalon.
Anolon verwendet verschiedene PTFE-Beschichtungen von DuPont (Markenname Teflon) für seine Töpfe. Weitere Informationen zu den Beschichtungen finden Sie hier.
Circulon verwendet seine eigene Total Nonstick-Beschichtung, die ebenfalls auf PTFE basiert und PFOA-frei ist.
Calphalon verwendet ebenfalls eine PTFE-basierte (und PFOA-freie) Antihaftbeschichtung für seine Pfannen.
Wenn die Pfanne zu 100 % aus rostfreiem Stahl besteht, werden Sie natürlich keine Beschichtung auf der Pfanne sehen, egal welcher Hersteller.
Die Griffe – Grip vs. Backofenfest
Dies scheint ziemlich einfach zu sein, weil sie alle hauptsächlich Edelstahlgriffe verwenden, die offensichtlich backofenfest sind.
Aber es steckt mehr dahinter.
Anolon hat sich damals mit seinen SureGrip® Silikongriffen einen Namen gemacht, die eine großartige Ergänzung für jeden Topf oder jede Pfanne sind. Sie helfen Ihnen, Ihr Kochgeschirr gut in der Hand zu halten, und es wird auch nicht so leicht heiß.
Der einzige Nachteil ist, dass dies die Höchsttemperaturen begrenzt, bei denen ihre Pfannen ofenfest sind. Wenn Sie die Pfanne zum Beispiel bei hohen Temperaturen (bis zu 500 F) in den Ofen stellen wollen, besteht die Gefahr, dass der Griff schmilzt oder verbrennt. Aus diesem Grund tolerieren Köche in der Regel nur Griffe aus rostfreiem Stahl.
Im Allgemeinen sind die Pfannen von Anolon mit Suregrip für Temperaturen bis zu 400 F geeignet, während die anderen Pfannen bis zu 500 F aushalten.
Circulon bietet eine große Auswahl an Griffen an, sowohl aus Edelstahl als auch mit Silikonbeschichtung. Denken Sie immer daran, dass Silikon zwar oft leichter zu greifen und in der Nähe von Hitze zu verwenden ist, aber nur bis 400 F. Holen Sie sich also keinen dieser Griffe, wenn Sie vorhaben, ihn in einem heißen Ofen oder Broiler zu verwenden.
Calphalon verwendet bei fast allen Töpfen und Pfannen Edelstahlgriffe. Ich habe einige Töpfe mit Silikongriffen gesehen, aber die werden normalerweise nicht in den Ofen gestellt. Für den Rest scheinen sie bei Edelstahl zu bleiben – sie sind also backofen- und grillfest.
Anolon vs. Calphalon vs. Circulon – Spülmaschinenfest?
Das ist für viele von uns eine große Sache, aber es gibt immer Kompromisse, wenn es darum geht, die Pfannen in die Spülmaschine zu stellen.
Erstens kommen sie oft nicht sauber heraus, wegen all der angebackenen Leckereien, die nach dem Kochen zurückbleiben. Darüber hinaus stellt sich die Frage, ob das für die Antihaftbeschichtung gut ist. Wenn Sie Pfannen aus rostfreiem Stahl kaufen, können Sie diesen Teil überspringen, denn er ist eindeutig zu bejahen.
Für alle anderen lautet die Antwort: Es kommt darauf an. Sie müssen das spezifische Modell, das Sie kaufen, überprüfen. Die meisten werden das bejahen, aber bedenken Sie, dass dies in der Regel nicht gut für die Langlebigkeit der Antihaftbeschichtung ist. Es ist viel besser, sie von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm zu waschen. Wenn Sie einen Schwamm mit Schleifmittel verwenden, laufen Sie Gefahr, die Oberfläche zu zerkratzen oder zu beschädigen und die Antihaftbeschichtung zu zerstören. Mir ist das in der Vergangenheit auch schon passiert, und ich musste nicht allzu viele Monate später eine neue Pfanne kaufen!
Garantievergleich
Es mag offensichtlich erscheinen, aber Sie sollten wissen, welche Art von Garantie die verschiedenen Kochgeschirrsets haben. Die meisten haben eine lebenslange Garantie gegen die üblichen Herstellungsfehler. Analon scheint sie auf alle seine Produkte zu gewähren. Das gilt auch für Circulon.
Caphalon hat auf die meisten Produkte eine lebenslange Garantie, auf einige sogar 10 Jahre.
Welches Kochgeschirr soll man kaufen?
Anolon hat in mancher Hinsicht mehr Premium-Merkmale, z. B. den Supergrip-Griff und die erstklassigen Antihaft-Oberflächen von DuPont. Daher würde ich mir oft zuerst deren Produkte ansehen, anstatt Circulon mit Calphalon zu vergleichen.
Circulon hingegen hat mit seiner wellenförmigen Kreistechnologie eine interessante Lösung, um Ihre Antihaftbeschichtung kratzfrei zu halten.
Im Übrigen kommt es auf den Preis und die Auswahl an Pfannen in jedem Set an, oder auf die spezifischen Größen, die Sie für Ihr Kochen benötigen. Denn schließlich haben sie ein sehr umfangreiches Angebot und eine große Auswahl. Überzeugen Sie sich selbst mit den Schaltflächen unten, die zu den Angeboten auf Amazon führen.