Wir haben Curry Leaves in den Geschmack vieler südostasiatischer Rezepte gesehen, da sie ein Gericht schmackhafter und authentischer machen. Sie spielen eine große Rolle bei der Zubereitung verschiedener thailändischer, indischer und malaysischer Küchen, aber Curryblätter sind in Amerika nur schwer zu finden.

Wenn Sie also keinen Curryblatt-Ersatz haben, der die gleiche kulinarische Wirkung erzielen kann, gibt es immer noch eine Menge anderer Kräuter für dieses Blatt, wenn Sie in Eile sind. Wenn du in dieser Situation bist, kannst du diese würzigen Kräuter in Betracht ziehen:

Was sind Curryblätter?

Diese Blätter spielen die Hauptrolle in vielen indischen Gerichten, und sie werden oft als Gewürz verwendet, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Komplexität in die gewürzten Speisen bringen und Ihre Familie überraschen!

Faszinierenderweise haben Curryblätter eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, ohne dass viele Menschen davon wissen. Sie sind vor allem vollgepackt mit Ballaststoffen, Eisen, Kohlenhydraten, Kalzium, Vitamin A, B, C, E, die helfen, Ihr Haar zu stärken und Ihre Haut zu beleben.

Nicht nur das, sie werden auch gelobt, um Ihre Knochen und Zähne zu reparieren und Wunden zu heilen. Du kannst diese Blätter auch als Antioxidantien verwenden, um freie Radikale zu zerstören. Die beste Art, frische Curryblätter zu verwenden, ist, sie am Ende mit etwas Senfsaat zu deinen Gerichten hinzuzufügen.

Erhitze dann etwas Öl in einer Pfanne, bevor du einen Teelöffel schwarze Senfkörner hinzufügst. Achte darauf, dass du die Pfanne mit einem Deckel abdeckst, sonst können sie herausspringen. Gießen Sie eine bestimmte Anzahl von Curryblättern und fügen Sie ihnen zum Schluss Öl hinzu. Sie können die Curryblätter auch in Form von Saft verzehren, wenn Sie dies bevorzugen. Dazu brauchen Sie einen guten Entsafter und einige gute Rezepte.

5 beste Optionen für Curryblätter-Ersatz?

Beste Option: Limettenblätter

Wir empfehlen die Verwendung von Limettenblättern als Ersatz für Curryblätter, weil sie den Gerichten den gleichen Geschmack verleihen, mit einem starken und einzigartigen Aroma, das durch die unglaublichen Zitrusnoten ergänzt wird. Außerdem kann man sie in der gleichen Menge wie ein Curryblatt in jedem Gericht verwenden.

Außerdem ist es wichtig, sich selbst oder die Esser daran zu erinnern, dass die Limettenblätter nicht ganz gegessen werden sollten. Und hier sind einige großartige Möglichkeiten, diese Blätter zu verwenden:

• Zerstampfen Sie sie mit einem Mörser und Stößel oder einem Stößel
• Schneiden Sie sie gut mit einem Messer oder einer Schere
• Verwenden Sie sie ganz und lassen Sie die Blätter eine Weile im Essen ziehen

Geben Sie Kaffirlimettenblätter zu Ihren Suppen, Woks oder jeder Soße mit asiatischem Geschmack. Ähnlich wie die Schalen von Zitrusfrüchten sind diese Blätter mit den ansprechend aromatischen Ölen gefüllt, die Ihren Speisen einen starken blumigen Zitrusgeschmack verleihen können.

Curry-Blätter sind nur dünn, dunkelgrün und glänzend sowie äußerst aromatisch, wenn sie frisch sind. Es beeindruckt die Esser mit dem gleichen Aroma wie eine echte Mandarine und kann ohne Schaden zu nehmen verzehrt werden. Und auch wegen ihres einzigartigen Geschmacks wissen wir alle, dass es schwer ist, etwas zu finden, das sich nachahmen lässt. Dennoch gibt es einige Kräuter, die wir im Notfall verwenden können.

Lorbeerblatt

Bekannt dafür, dass es häufig in der mediterranen Küche verwendet wird, wird dem Lorbeerblatt nachgesagt, dass es einen süßen Unterton im Essen besitzt, was es zu einem perfekten Curryblatt-Ersatz macht. Natürlich werden sie dem Gericht nicht genau das Gefühl geben, das man beim Essen mit Curryblättern hat, aber dieses Kraut kann den Rest der Geschmäcker und Aromen im Gericht ausgleichen.

Sie sind nur optional, und von ihrer Natur her sollen die Lorbeerblätter andere verstärken und sie prominenter machen. Wenn es sich um einen Eintopf handelt, kann dieser großartige Curryblatt-Ersatz eine Schicht subtiler Melodien liefern, über die die Stars Ihres Essens spielen können.

Während die Curryblätter süßer mit einem milden Hauch von Zitrusfrüchten und pfeffrigen Noten schmecken, kommen die Lorbeerblätter mit den sanft bitteren Noten plus dem leicht erdigen. Verwenden Sie sie mit allen asiatischen Kräutern und Gewürzen, wenn Sie möchten. Zum Beispiel können Sie den Zimtgeschmack durch einige indonesische Lorbeerblätter ersetzen, wenn Sie Suppen oder Eintöpfe zubereiten.

Zitronenmelisse

Ein weiteres Mitglied der Minzfamilie, das ein guter Curryblatt-Ersatz sein kann, müssen Sie kennen: Die Zitronenmelisse. Ihr Aroma ist dem des Curryblattes erstaunlich ähnlich, so dass Sie es verwenden können, aber nicht die Wurzel der Melisse, nur die Blätter eignen sich gut für Ihre Rezepte.

Wie viele Curryblätter würden Sie also durch Zitronenmelisse ersetzen? Ersetzen Sie neun Curryblätter durch sechs Zitronenmelisseblätter. Abgesehen davon gilt die Zitronenmelisse als ein mehrjähriges Kraut, das häufig allein oder teilweise in Kräuterkombinationen verwendet wird.

Im Hinblick auf eine medizinische Behandlung ist die Zitronenmelisse ideal für alle Verdauungsprobleme, von Magenverstimmungen, Blähungen, Erbrechen bis hin zu anderen psychischen Störungen, wie Hysterie. Nicht nur das, man traut diesem Kraut auch eine erstaunlich beruhigende Wirkung zu, die perfekt bei Angstzuständen oder Schlafproblemen ist.

Limettenzesten

Die gute Nachricht ist, dass man acht Curryblätter durch Limettenzesten ersetzen darf. Aber verwenden Sie nur die gleiche Menge an Basilikumblättern, die Ihr eigenes Rezept für Curryblätter vorsieht.

Beachten Sie, dass nur die oberste Schicht einer Limettenschale verwendet wird, da diese einen bemerkenswert zitrusartigen Geschmack enthält. Das ist die absolut beste Wahl, die du nicht verpassen darfst, vor allem weil die Öle darin ziemlich scharf und stark sein sollen.

Sie bietet einen intensiven Zitrusgeschmack und ein zartes Aroma, das ähnlich wie das von Curryblättern schmeckt. Und zum Glück passt der Geschmack von Limettenschalen so gut zu jedem Gericht, das für Curryblätter steht. Manche Leute würden gerne eine Kombination aus Basilikumblättern und Limettenschale ausprobieren, um die Zitrusnoten von Curryblättern exakt zu kopieren.

Weitere Optionen

Neben dem Ersetzen von Curryblättern durch Zitronenmelisse, Lorbeerblätter, Limettenblätter, Limettenschale empfehlen uns einige Köche sogar, die Basilikumblätter allein als großartigen Curryblatt-Ersatz zu verwenden. Ihre erstaunlichen blumigen Noten passen gut zu allen asiatischen Gerichten, für die nur Curryblätter benötigt werden.

Da sich Curryblätter übrigens gut einfrieren oder trocknen lassen, können Sie ruhig einen Vorrat an frischen Curryblättern kaufen und einige für das nächste Mal einfrieren. Auf diese Weise könnten sie jedoch viel von ihrem Geschmack verlieren. Mit anderen Worten: Sie werden nicht mehr den gleichen Geschmack wie die frischen Blätter haben.

Schlussfolgerung

Stellen Sie sich vor, Sie müssen ein indisches Tomatenrezept mit Okra zubereiten, für das zehn Curryblätter benötigt werden, aber sie sind Ihnen gerade ausgegangen! Was sollen Sie jetzt tun? Denken Sie nicht daran, stattdessen Currypulver zu verwenden, denn es handelt sich um Gewürze, nicht um Kräuter.

Nun, obwohl sie der beste Ersatz für Curryblätter sind, bieten die Gewürze vielleicht einen einigermaßen gleichen Geschmack, aber nichts ist sicher mit den authentischen Curryblättern zu vergleichen, die in der indischen Küche verwendet werden.