Alle Meinungen über Sushi, denen ich bisher begegnet bin, lassen sich in zwei extreme Enden eines Spektrums einteilen. Entweder gibt es Leute, die von dieser Delikatesse geradezu besessen sind und nicht darauf verzichten können, sich hin und wieder ein paar Rollen zu gönnen. Oder man trifft auf Menschen, die Meeresfrüchte verabscheuen und Sushi für völlig überbewertet halten. Ich persönlich würde mich der ersten Kategorie zuordnen. Denn wie alle Sushi-Liebhaber wissen, wenn man erst einmal auf den Geschmack von würzigen Meeresfrüchten und klebrigem Reis in einem köstlichen Röllchen gekommen ist, beginnt man zu verstehen, was die Japaner mit „Umami“ meinen. Sagen wir einfach, es gibt einen Grund, warum Biophysiker die Sushi-Sucht zu einer echten Sache erklärt haben. Und selbst wenn Sie eher zum letzteren Typ gehören, ist auf dieser Party etwas für Sie dabei!

Abgesehen davon, dass Restaurants für eine Weile unerschwinglich sein werden, wissen wir alle, wie teuer eine Sushi-Platte sein kann. Wenn Sie also Spaß an der Zubereitung haben, können Sie lernen, sie zu Hause selbst zuzubereiten – eine Fähigkeit, die Ihnen jetzt bei einem Lockdown und in Zukunft, wenn Ihre Taschen nicht ganz so prall gefüllt sind, sehr nützlich sein wird. Und damit Sie gleich loslegen können, haben wir 5 Möglichkeiten aufgelistet, wie Sie Sushi zu Hause zubereiten können, um Ihren Heißhunger zu stillen, wann immer er aufkommt. Und nein, Sie müssen nicht auf die Jagd nach Seetang gehen, und ja, wir haben auch vegetarische Sushi-Rezepte für diejenigen, die keine Meeresfrüchte mögen.

Sushi mit Thunfisch aus der Dose

Wenn Sie dem Geschmack von echtem Sushi so nahe wie möglich kommen wollen, ist dieses einfach zuzubereitende Sushi-Rezept genau das Richtige für Sie! Sie können Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen oder weglassen und Krabbenfleisch anstelle von Thunfisch verwenden, wenn Sie das möchten.

Zutaten

• 1 Tasse Sushi-Reis oder kurzkörniger Reis, gekocht bis er klebrig ist
• Thunfisch aus der Dose
• Gehackte rote Zwiebel
• Japanische Mayo
• Gurke in Streifen geschnitten
• Reisessig
• Zucker, Salz & Pfeffer

Schritte

• Reis kochen und mit Essig, Salz und Zucker würzen
• Thunfisch mit Mayo, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen
• Die Hälfte des Reises auf eine Sushi-Bambusmatte legen, zu einem Rechteck ausbreiten und leicht andrücken, bis der Reis zusammenklebt
• Den Thunfisch und die Gurke in die Mitte legen
• Die Matte rollen, um das Sushi zu Zylindern zu formen, und drücken Sie die Matte fest mit Ihren Händen
• Wickeln Sie die Matte aus und nehmen Sie Ihre Sushi-Rolle heraus
• Schneiden Sie sie in die Größe Ihrer Wahl

Bild &Rezept mit freundlicher Genehmigung von Royal Victoria

Shrimp And Brown Rice Sushi

Dies ist ein kalorienarmes Sushi-Rezept, das sowohl Ihren Heißhunger als auch Ihre Diätbedenken auf einmal stillen wird. Wir haben vorgeschlagen, Sojapapier zu verwenden, weil es leichter zu bekommen ist, aber wenn Sie echte Nori-Blätter online bestellen können, gibt es nichts Besseres!

Zutaten

• Kurzkorn-Braunreis
• Reisweinessig
• Garnelen
• Sojapapier
• Geschälte Möhren &Gurke
• Avocado
• Zucker, Salz & Pfeffer

Schritte

• Reis in Wasser mit etwas Salz und Essig 30 Minuten einweichen lassen
• Kochen bis er klebrig ist
• Gekochten Reis mit Reisessig abschmecken, Salz und Zucker
• Garnelen schälen und entdarmen und in kochendem Wasser würzen
• Gekochten Reis gleichmäßig auf Sojapapier verteilen
• Garnelen dazugeben, Karotten und Avocado in die Mitte des Reisrechtecks geben
• Das Sushi fest aufrollen und die Enden des Sojapapiers berühren lassen, um die Rolle zu versiegeln
• Die Rolle mit einem scharfen Messer genau in die gewünschte Größe schneiden

Bild &Rezept von Kitrusy

Gemüse-Gurken-Sushi-Rolle

Beurteilen Sie ein Buch nicht nach seinem Einband, und ein Rezept nach seinen Zutaten! Dieses einfache vegetarische Sushi-Rezept lässt sich im Handumdrehen zubereiten, ohne dass man Nori-Blätter oder gar eine Sushi-Bambusmatte besorgen muss. Sie können mehr Gemüse wie Karotten, Shitake-Pilze und rote Zwiebeln hinzufügen, um Ihre Sushi-Rolle zu füllen.

Zutaten

• Gurke
• Sushi-Reis oder kurzkörnigerReis
• Avocado in Scheiben
• Orangene Paprika
• Sojasauce

Schritte

• Reis kochen und abkühlen lassen, bis er zusammenklebt
• Gurken halbieren, und die Kerne entfernen, so dass hohle Röhren entstehen
• Reis einfüllen, um ein Ende der Gurke zu verschließen
• Avocado und Paprika einlegen
• Mehr Reis hinzufügen und zusammendrücken, bis die Röhre voll ist
• Mit einem scharfen Messer die gefüllte Gurke präzise in die gewünschte Größe schneiden
• Mit Sojasauce servieren

Bild &Rezept mit freundlicher Genehmigung – Live Eat Learn

Vegane Sushi

Dieses vegane Rezept erfordert vielleicht ein wenig Geduld und Mühe, aber das Ergebnis ist es mehr als wert! Bei diesem Rezept wird Reispapier anstelle von Nori-Blättern verwendet, und man muss aufpassen, dass das Papier nicht bricht, während man es mit warmem Wasser aufweicht.

Zutaten

• Reispapier
• Sushi-Reis oder kurz-.
• Karotten in dünne Streifen geschnitten
• Gurke in dünne Streifen geschnitten
• Avocado in Scheiben geschnitten
• Surimi-Sticks in dünne Streifen geschnitten
• Sesam Öl
• Reisessig
• Bambus-Sushi-Matte
• Wasabi-Paste

Schritte

• Reis kochen und abkühlen lassen, bis er zusammenklebt
• Zucker dazugeben, Sesamöl und Reisessig zum gekochten Reis
• Reispapier auf ein Papier legen,
• Bambusmatte mit Folienpapier umwickeln und mit Öl einfetten
• Reispapier auf die Matte legen und gekochten Reis zu einem Rechteck auf dem Papier ausbreiten
• Mit den Fingern leicht andrücken
• Karotten, Gurke, Avocado und Surimi-Sticks in die Mitte
• Die Bambusmatte vorsichtig aufrollen und die Sushi-Rolle vorsichtig aus der Tube nehmen
• Mit einem scharfen Messer in die gewünschte Größe schneiden
• Mit Wasabi-Paste servieren

Bild &Rezept mit freundlicher Genehmigung – Art And Kitchen WordPress

So machen wir das!