Viele von uns haben sich wahrscheinlich in die Mochi verliebt, die man in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts findet, aber das ist nur eine von vielen süßen Möglichkeiten, das tolle Mehl zu genießen. Mochi (auch bekannt als süßes Reismehl oder Klebreismehl) wird aus einer klebrigeren, süßeren Reissorte hergestellt und hat eine dehnbare, zähe Textur, die (Überraschung!) sogar natürlich glutenfrei ist. Egal, ob Sie es pur oder gemischt mit normalem Mehl verwenden, diese Sammlung von 18 Rezepten zeigt, wie vielseitig dieses Mehl sein kann. Es wirkt Wunder in allem, von Donuts über Kuchen bis hin zu Brotlaiben und vielem mehr!

1. Matcha Kagami Mochi Waffeln: Ein Löffel Matcha-Pulver verleiht diesen Waffeln ihre leuchtend grüne Farbe, zusammen mit einem kleinen Schub an Koffein und Antioxidantien. So lässt sich der Tag wunderbar beginnen. (via Kitchen Bowl)

2. Schokoladen-Mochi-Törtchen: Ob du es glaubst oder nicht, diese eleganten, in Schokolade getauchten Petit Fours sind tatsächlich kinderleicht zuzubereiten. (via Kumquat)

3. Mochi Donuts (glutenfrei): Was gibt es an klassischen glasierten Donuts nicht zu lieben, die in weniger als 30 Minuten in der Fritteuse fertig sind, ohne dass Hefe oder Gehzeit erforderlich sind? (via Lady and Pups)

4. Strawberry Mochi With Red Bean: Ein Wort der Warnung: Diese zäh-süßen Bonbons machen extrem süchtig, besonders wenn man Beeren der Saison verwendet. (via Snixy Kitchen)

5. Schwarze Sesam-Macaron-Pops mit Mochi-Füllung: Jedes dieser Pops enthält eine köstliche Auswahl an nussigen Aromen, und die Kombination aus Mandeln und schwarzem Sesam ist nicht von dieser Welt. (via 6 Bittersweets)

6. Matcha-Mochi-Toast: Fans von Texturkontrasten werden bei diesen zähen, knusprigen, knackigen und weichen Sandwiches in Ohnmacht fallen. (via Miss Hangrypants)

7. Schwarze und weiße Sesam-Mochi-Eiscreme-Sandwiches: Scheiben aus schwarzem Sesam-Mochi ersetzen die üblichen Schokoladenkekse, um diese kühlenden Eiscreme-Sandwiches zu kreieren. (über The Chef’s Connection)

8. Emy’s Mochi Biscuit: Diese an Mürbegebäck erinnernden Kekse sind die perfekte Wahl zum Tee oder Kaffee. (via Black Dog Food Blog)

9. Ingwer-Mochi-Canneles: Diese buttrigen und ingwerhaltigen Canneles sind eine unerwartete Abwechslung zu den typischen, glücksbringenden chinesischen Neujahrsgerichten. (via Hungryrabbit)

10. Mochi Brownie: Wenn Sie Ihr Lieblings-Brownie-Rezept mit Mochi übergießen, entstehen Quadrate, wie Sie sie noch nie zuvor probiert haben. Die Taschen aus dehnbarem, süßem Reismehl im Inneren sind eine köstliche Überraschung. (via Lady and Pups)

11. Butter-Mochi mit Kokosnuss: Holen Sie sich einen Geschmack von Hawaii mit diesen süßen, zähen, dehnbaren, pudrigen und kokosnussigen Leckereien. (via FOODjimoto)

12. Green Tea Mochi Crepes: Die Kombination aus grünem Tee und einem Klecks weißer Schokoladenganache macht diese Crepes zu einem besonders süßen Vergnügen für einen morgendlichen Genuss. (via Bashful Bao)

13. Almond Mochis Daifuku (Vegan): Jede der drei Schichten kann für sich alleine stehen, aber eine ernsthafte Geschmackssynergie entsteht, wenn man alle zusammen genießt. (via Cuisine en bandoulière)

14. Mochi-Bananenbrot: Eine 50:50-Mischung aus Allzweckmehl und Mochi ergibt einen Laib, der eine ideale Mischung aus klassischem Bananenbrot und luftigem Mochi-Kuchen ist. Vertrauen Sie darauf, dass es absolut einzigartig und genauso köstlich ist. (via Thirsty for Tea)

15. Maple Bacon Mochi Pancake Bites: Greifen Sie zu diesem Rezept, wenn Sie genug von dem immer gleichen Mürbeteig haben. Diese Türme vereinen unwiderstehlichen Ahorn- und Speckgeschmack in jedem Bissen. (via Fork to Belly)

16. Vertikale schwarze Sesamkuchenrolle mit Matcha-Mochi: Diese beeindruckend aussehende Schichttorte ist eigentlich nicht schwieriger als eine gewöhnliche Kuchenrolle und benötigt obendrein nur 10 Zutaten. (via Le Jus D’Orange)

17. Matcha-Mochi-Eis am Stiel: Diese Popsicles vereinen alles, was wir an mit Mochi umhüllten Eisbonbons lieben, in einer einfach zu machenden, handlichen Köstlichkeit. (via Kirbie’s Cravings)

18. Grüner Tee-Kokosnuss-Mochi: Diese kleinen, muffinähnlichen Häppchen zaubern Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht. (via Wild Wild Whisk)