Pavlova

Der Russell Crowe der Desserts, der Ursprung dieser Köstlichkeit ist seit langem zwischen Aussies und Kiwis umstritten. Für die Zwecke dieser Liste beanspruchen wir sie für uns. Aus Baiser hergestellt und mit viel Sahne und frischen Früchten belegt, ist Pavlova eine leichte und fluffige Alternative zu schwereren Torten. Pavlova ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber man kann so gut wie sicher sein, dass sie auf keinem Weihnachtsbuffet fehlen wird. Wenn Sie keinen Kuchen mögen, können Sie immer noch die Früchte herausnehmen!

Weihnachtspudding

Eine Tradition, die wir von unseren Freunden nördlich des Äquators übernommen haben – man liebt ihn oder man hasst ihn. Wir jedenfalls sind große Fans dieses saftigen Desserts mit getrockneten Früchten und lieben den kleinen Kick des Alkohols (oder den großen Kick, wenn Nan oder Tante Helen großzügig mit dem Brandy waren). Natürlich ist es mit reichlich Vanillepudding überzogen ein verruchtes Vergnügen, vor allem, wenn man abends hungrig wird und die Reste verzehrt. Egal, ob Sie dieses Dessert mögen oder nicht, ohne es ist es kein Weihnachten. Der Name ist Programm!

Trifle

Ein weiteres alkoholhaltiges Dessert, das wir von unseren Kolonialherren übernommen haben, ist die schichtweise Leckerei von Trifle, die perfekte Art, ein großes Weihnachtsessen abzurunden. Eine gute Weihnachtstrifle braucht Zeit und Liebe bei der Zubereitung, aber sie ist es allemal wert. Was die Zutaten angeht, steht Ihnen die Welt offen, aber solange Gelee, Sahne und frisches Obst enthalten sind, werden wir versuchen, während des Mittagessens Platz zu sparen, um etwas von dieser süßen Leckerei zu verschlingen.

Obst, vor allem Kirschen

Gibt es etwas Besseres, als eine große Mahlzeit mit einigen der besten Früchte, die das Universum zu bieten hat, abzuschließen? Zu dieser Jahreszeit haben Australiens berühmte Mangos und Kirschen gerade Saison, so dass ein Weihnachtsessen ohne frisches Obst nicht komplett ist. Ein kunstvoller Obstteller – wahrscheinlich von jemandem in Ihrer Familie mitgebracht, der nicht kochen kann – ist das Herzstück der weihnachtlichen Nachspeisen. Wir wagen zu behaupten, dass es die Kirsche auf dem Sahnehäubchen ist.

Kartoffelauflauf

Oder vielleicht nennen Sie es „Gratin“? Oder gehören Sie zum Lager der „überbackenen Kartoffeln“?! Es gibt kein einheitliches Wort für diese köstliche Beilage, und ihr wahrer Name ist seit jeher ein heißes Diskussionsthema unter Australiern. Im Ernst, die Diskussionen werden hitzig. Aber in einer Sache sind wir uns alle einig: Sie ist köstlich. Kartoffeln. Semmelbrösel. Sahne. Käse. Butter. Es ist vollgestopft mit kohlenhydrathaltigen Leckereien. Na los, gönnen Sie sich eine herzhafte Portion. Es ist schließlich Weihnachten.

Alkohol

Es ist kein Geheimnis, dass wir im Land Down Under einen Drink lieben. Aber ein oder zwei oder drei Gläschen am ersten Weihnachtstag haben etwas, das sich so richtig anfühlt. Weihnachten ist einer der Tage, an denen jeder in der Familie im trinkfähigen Alter einen Mimosa oder VB bekommt, auch die Großmütter. Das ist auch eine gute Option, wenn Sie nicht wissen, was Sie mitbringen sollen, aber nicht mit leeren Händen dastehen wollen. Kommen Sie zum Chrissie Lunch mit einer Kiste oder ein paar Flaschen Champagner, und die Leute werden Sie genauso lieben wie die Legende, die den Schinken zubereitet hat.

BBQ

Hähnchenschenkel? Lammspieße? Mini-Steaks? Vielleicht gehen Sie ganz australisch vor und brutzeln ein paar Snags? Wie auch immer Sie es anstellen, die meisten Familien werfen am 25. Dezember auf jeden Fall den Grill an. Bei uns gibt es das beste Fleisch der Welt, und der erste Weihnachtstag ist eine gute Ausrede, um so viel Fleisch wie möglich zu essen. Normalerweise ertrinken wir zu dieser Jahreszeit in unserem Schweiß, und an der frischen Luft zu sitzen, während das Fleisch brutzelt und die australischen Vögel zwitschern, ist die perfekte Weihnachtsstimmung.

Schinken und Truthahn…aber kalt.

Wie wir schon sagten, ist es viel zu heiß, um am ersten Weihnachtstag vor dem Ofen zu schuften. In Australien wird der Weihnachtsschinken schon ein paar Tage vorher zubereitet und kalt serviert. Das Gleiche gilt für den Truthahn. Jeder isst sich immer satt, wobei Onkel Brian normalerweise ein Drittel oder ein Viertel davon isst. Trotzdem bleibt immer noch eine Menge übrig, so dass Sie sicher sein können, dass Sie es den nächsten Monat lang in Sandwiches essen werden. Und das ist auch völlig in Ordnung so, denn es ist köstlich. Ehrlich gesagt läuft uns jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.

Austern

Australische Meeresfrüchte muss man probieren, um sie zu glauben. Wir lieben es, uns an diesem besonderen Tag ein paar luxuriöse Austern zu gönnen. Sie sind kühl und knackig und eignen sich perfekt als Vorspeise an einem heißen Sommertag. Wenn der Weihnachtstag nicht der richtige Zeitpunkt ist, um zu protzen, wann dann? Jeder australische Austernliebhaber kennt zweifellos das Patt zwischen den Familienmitgliedern, wenn nur noch ein köstliches Weichtier übrig ist. Unser Rat: Tun Sie es einfach. Wir werden keine Gnade walten lassen.

Garnelen

Unser Top-Gong war eine leichte Wahl. In Australien schmecken Garnelen buchstäblich wie Weihnachten. Aber anstatt eine Garnele auf den Grill zu werfen, entscheiden wir uns für die vorgegarte Sorte, die man selbst schält. Sie sind kühl und schmackhaft, passend zum Sommer, und die Vorfreude darauf, sich die Hände schmutzig zu machen, macht sie so unglaublich. Ehrlich gesagt wären wir schockiert, wenn wir eine fleischessende australische Familie finden würden, die keine Garnelen auf ihrem Weihnachtsbrot hat. Sydneysider haben das besondere Glück, Zugang zum Sydney Fish Market zu haben, dem größten funktionierenden Fischmarkt der südlichen Hemisphäre. Man muss früh da sein, um den Menschenmassen zu entgehen, und wir haben Herbergen, die so nah sind, wie man nur sein kann!

Hier finden Sie unsere Herbergen in der Umgebung von Sydney.