En moden vandmelon kan være en lækker saftig snack for din familie på en varm sommerdag
En god vandmelon er en sund sommersnack, så det er vigtigt at vide, hvordan man vælger en, uanset om du er i supermarkedet eller på det lokale landbrugsmarked.
Når det er tid til at plukke den perfekte melon, foretager folk ofte deres valg på baggrund af tre karakteristika: tilstedeværelse af kerner eller mangel på samme, størrelse og modenhed.
Det kræver en vis viden at bestemme modenhed; hvordan kan man vælge en moden vandmelon?
Sødmen er helt i top denne sommer
Typisk måler en producent sødmen af en vandmelon ved hjælp af deres Brix-tal, en måde at måle sødme på. På denne skala er en måling på 10 standard og en måling på 11 betragtes som meget sød.
I henhold til Juan Anciso, Ph.D, en grøntsagsspecialist fra Texas A&M AgriLife Extension Service i Weslaco og professor ved Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, måler dette års Brix-tælling sødmen af vandmeloner, især dem fra Rio Grande Valley, på en skala mellem 11 og 13.
Men bare fordi dette års høst af vandmeloner er af højere kvalitet, betyder det ikke, at den melon, du plukker, vil være den bedste af slagsen. De følgende tre tips vil lære dig, hvordan du plukker den bedste vandmelon.
Tip 1: Find den gule mave, eller feltpletten
Suden at skære en vandmelon op for at se indersiden, er feltpletten måske den bedste indikator for modenhed. Denne plet på en melon viser, hvor den lå på jorden, mens den sad fast på vinstokken.
Hvis vandmelonen er moden, skal feltpletten være en stor, gul plet på den ene side af melonen. Hvis den er moden, skal farven være en cremeagtig, næsten smørlignende gul farve. Jo større den gule mave og jo mere cremet farven er, betyder, at melonen har brugt mere tid på at modne på vinstokken. Men hvis pletten er mindre eller ser mere hvid end gul ud, er melonen måske ikke så moden.
Tip 2: Bank på underlivet og lyt efter en dyb lyd
En anden måde at finde en moden vandmelon på er ved at banke let på ydersiden med knoerne. En moden melon vil have en dybere lyd, i modsætning til en overmoden melon, som vil have en mere hul eller flad lyd. En mere mat, mere hul lyd kan betyde, at kødet er begyndt at blive blødt og fordærves.
Tip 3: Kig efter en mat og tung vandmelon
Og selv om den måske ikke er den mest fotogene eller den nemmeste at bære til bilen, vil de bedste vandmeloner være matte i udseende og tungere end resten. En skinnende melon indikerer, at indersiden er undermoden.
Den bedste melon i flokken vil også højst sandsynligt være tungere end resten. I gennemsnit består en vandmelon af 92 % vand, hvilket gør dem så saftige. En tungere melon indeholder sandsynligvis mere vand, hvilket gør den mere saftig.
2020 er vandmelonens år
Dette års vandmelonkvalitet og -sødme, der er helt uden for topkarakter, er måske den bedste nyhed, du hører hele dagen. Da sæsonen for vandmelon normalt kulminerer i sommermånederne, må du ikke gå glip af denne klassiske hydrerende snack.