Denne sunde blomkålsfyld fyldt med grøntsager har alle smagsnuancerne fra traditionel fyld, men du vil ikke føle dig mæt. Det er det perfekte allergivenlige tilbehør til feriemåltider, og ligesom andre fyld er smagen endnu bedre næste dag.

Alle er velkomne ved vores bord

Det er ingen hemmelighed, at vi har en utrolig kærlighed til at dele mad og knytte bånd over måltider, især i ferien, hvor vi samles med familie og venner, gamle og nye. Nu bortset fra de sædvanlige familiedynamiske stressorer er vi klar over, at for mange kan mad også være en betydelig kilde til stress.

Med alle de diæter, allergier, præferencer og følsomheder, som gæsterne bringer med til bordet, er det svært at finde en ret, der kan tilfredsstille dem alle. Vi ved, at du kan relatere til det, så derfor har vi givet vores populære Sweet Potato Unstuffing et lækkert kulhydratfattigt twist – så alle kan slå sig løs og stable deres tallerkener højt.

Denne blomkålsstuffing med lavt kulhydratindhold er ikke kun allergivenlig (ingen gluten, korn, mejeriprodukter, soja eller æg), men den er også vegansk og Whole30-venlig. Nøddeallergi? Intet problem, skift pekannødderne ud med nogle græskarkerner, eller udelad dem helt.

Dette indlæg indeholder affilierede links, der ikke ændrer din pris, men deler en vis provision.

Sund blomkålsfyld Ingredienser

• Brusselkål
• Ristet blomkål – (Brug frisk, ikke frosset) Se efter rivet blomkål eller “blomkålsris” i din lokale butiks frugtafdeling eller lav dine egne ved hjælp af vores vejledning i hvordan man laver blomkålsris
• Gulerødder
• Selleri
• Svampe – Hvide eller cremini-svampe fungerer også. Men du er velkommen til at bruge din favorit.
• Løg
• Løg
• Garlic
• Æble – Alle æbler fungerer, men vi kan lide Honeycrisp, Pink Lady og Gala, og Braeburn æbler til denne ret
• Olie – Vi anbefaler at bruge olivenolie eller avocadoolie
• Timian – Brug frisk eller tørret
• Rosmarin – Brug frisk eller tørret
• Salvie – Brug frisk eller tørret
• Tørrede kirsebær eller tranebær – Brug usødet tørrede tranebær for en Whole30-venlig løsning
• Pekanødder – Erstat pekannødder med ristede græskarkerner (pepitas) for en nøddefri løsning eller udelad dem, hvis det ønskes
• Salt og peber

For 10% rabat på alle Primal Kitchen produkter brug koden: REALFOODRDS

Sådan laver du sund blomkåls-fyldning

Første trin: Forvarm ovnen til 375℉.

Det andet trin: Forvarm ovnen til 375℉.

Bland alle ingredienserne (undtagen tørret frugt og pekannødder) i et smurt 9×13-tommers ovnfast fad. Vend rundt, indtil alt er blandet godt. Dæk derefter bageformen tæt til med folie.

Tredje trin: Dæk bageformen tæt til med folie: Bages, tildækket, i 30 minutter. Fjern folien, rør rundt, og bag derefter i yderligere 10-15 minutter længere, eller indtil grøntsagerne er møre. Smag og smag til med yderligere salt og peber efter ønske. Til sidst røres tørret frugt og ristede pekannødder i lige før servering.

Kan jeg lave denne blomkålsdressing i forvejen?

Det kan du helt sikkert! Hvis der er noget, vi elsker, så er det at gøre dit liv i køkkenet lettere. Denne dressingopskrift kan laves op til 2 dage i forvejen og genopvarmes ved at placere den sammen med et par spiseskefulde vand eller bouillon i en slow cooker, der er indstillet på LOW, under lejlighedsvis omrøring, indtil den er gennemvarm (eller sæt et bagefad, dækket med folie, i en 350℉-ovn, indtil den er gennemvarm). Reserver tørret frugt og nødder til at blive tilsat lige før servering.

Alternativt kan du kombinere alle grøntsagerne sammen og opbevare dem i en stor zip-top pose eller en anden beholder med låg i køleskabet i op til 2 dage. Når det er tid til at lave mad, overfører du grøntsagerne til et bagefad og fortsætter med opskriften som skrevet.

Sund blomkålsfyldning hjælper dig med at give plads til tærte

Da vi ved, at du vil have en klat af dette og en klat af det hele vejen ned ad buffeten, har vi holdt denne grøntsagspakkede low carb stuffing dejlig let, så du har masser af plads til tærte!

Vi har også holdt det enkelt – der kræves kun én skål, og det kan laves op til 2 dage i forvejen og genopvarmes, når det er tid til at spise.

Mere ferie-Perfekt tilbehør, du vil elske

• Sød kartoffel “Unstuffing”
• Sund sød kartoffelgryde med pekannødder
• Mapelmos af søde kartofler
• Balsamicostegte grøntsager og quinoa-salat
• Parmesanristede rosenkål med bacon

Hungrer du efter mere? Tilmeld dig for at få vores nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og husk at holde kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.

Ingredienser

• 2 kopper rosenkål, fjerdedelte (ca. 8 oz.)
• 16 oz. rippet blomkål (frisk, ikke frosset)
• 2 mellemstore gulerødder, hakket
• 2 selleri ribben, skåret i skiver
• 16 oz. cremini-svampe, skåret i skiver
• 1 lille gult løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 mellemstort æble, udkernet og skåret i tern
• 3 spsk. oliven- eller avocadoolie
• 1½ tsk. frisk timian (eller ½ tsk. tørret)
• 1½ tsk. frisk rosmarin, hakket (eller 1 tsk. tørret, let hakket eller knust)
• 1½ tsk. frisk salvie, hakket (eller ¾ tsk. tørret)
• ¾ tsk. salt
• ½ kop tørrede kirsebær eller tranebær*
• ⅓ kop pekannødder, hakket og ristet (valgfrit, udelad for nøddefri)
• Salt & sort peber, efter smag

Instruktioner

1. Varme ovnen op til 375℉.
2. Før alle ingredienserne (undtagen tørret frugt og pekannødder) sammen i et smurt 9×13-tommers ovnfast fad. Vend rundt, indtil alt er blandet godt.
3. Tildæk bageformen med folie.
4. Bag tildækket i 30 minutter. Fjern folien, rør rundt, og bag derefter i yderligere 10-15 minutter længere, eller indtil grøntsagerne er møre.
5. Smag og smag til med yderligere salt og peber efter ønske. Rør tørret frugt og ristede pekannødder i lige før servering.

Notes

*Brug tørrede tranebær uden tilsat sukker til Whole30306

Bemærk: Denne ret kan laves op til 2 dage i forvejen og genopvarmes ved at sætte den sammen med et par spiseskefulde vand eller bouillon i en slow cooker indstillet på LOW og under lejlighedsvis omrøring, indtil den er gennemvarm (eller sæt bagefadet, dækket med folie, i en 350℉ ovn, indtil den er gennemvarm. Reserver tørret frugt og nødder til at blive tilsat lige før servering.

Næringsindhold

• Portionsstørrelse: 1 kop
• Kalorier: 137
• Sukker: 6g
• Natrium: 262mg
• Fedt: 9g
• Kulhydrater: 1 kg
• 13g
• Fibre: 4g
• Protein: 4g

Pin det nu, lav det senere!



Alle billeder og alt indhold er ophavsretligt beskyttet. Du må ikke bruge vores billeder uden forudgående skriftlig tilladelse. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne unikke ord og linke tilbage til kildeopskriften her på The Real Food Dietitians. Tak!

Fotokredit: Billederne i dette blogindlæg er taget af Jess fra Plays Well with Butter.

Om Jessica Beacom

Jessica er en registreret diætist og ernæringsekspert, der bor i Boulder, CO med sin mand og to døtre. Hun er blevet beskrevet som en ‘real food evangelist’ og elsker at dele sin viden med andre for at hjælpe dem med at bryde fri af diætmentaliteten og finde deres egen madfrihed. I sin fritid nyder hun CrossFit, telemarksskiløb, mountainbiking, lærer sig selv at spille banjo og camperer under åben himmel.