Skaldyrsinteresserede såvel som amatører sætter pris på mangfoldigheden i vores udvalg af fisk og skaldyr. Fra hummer og østers til laks og tun – der er ingen mangel på kærlighed til den overflod, som vi leverer lige til din dør.
Men et af vores udvalg vækker ikke altid den samme begejstring som vores andre friske favoritter: Tilapia. Meningerne om denne lækre ferskvandsfisk kan variere fra et mildt “så-så-så” til et mere påstået “ikke en rigtig fisk”.
Så hvorfor har tilapia, som både er velsmagende og god for dig, en tendens til at have et negativt ry? Er det berettiget? I dag vil vi undersøge nogle af de mere populære meninger om tilapia – både gode og dårlige – og besvare nogle af vores kunders ofte stillede spørgsmål om en af fiskens mest omstridte fisk.

Er Tilapia en rigtig fisk?
Hvor kommer Tilapia fra?
Er Tilapia dårligt for dig?
Er Tilapia godt for dig?
Hvordan påvirker opdræt af Tilapia miljøet?
Smager opdrættet Tilapia godt?
Hvilken Tilapia fører FultonFishMarket.com?

Er Tilapia en rigtig fisk?

Ja, Tilapia er en rigtig fisk – ikke en “franken-fish”. Historier om tilapia går helt tilbage til Romerriget i 1500 f.Kr., og bibelforskere har endda fremsat den hypotese, at Jesus fodrede masserne på bredden af Galilæasøen med to tilapia og fire brød!
Fast forward to the 21st century, tilapia is actually one of the most popular fish served in restaurants. Efter tun, laks og alaskansk sej er det den fjerde mest spiste fisk og skaldyr i USA.
De mest populære varianter af tilapia omfatter Nil-tilapia, blå tilapia og Mozambique tilapia. Selv om deres smagsprofiler er ens, påvirkes kvaliteten og smagen af deres vækstmiljø, fodertype og vandforhold.

Hvor kommer tilapia fra?

Og selv om tilapia stammer fra Afrika, har dens stigende popularitet ført til udvikling af kommercielle tilapiafarme over hele verden. Over 135 lande, herunder USA, producerer opdrættede tilapia i indendørs recirkulerende tanke, damme, ferskvandsnetbure og racerbaner. Kina er i øjeblikket førende i den globale produktion af tilapia.

Er tilapia dårligt for dig?

Kvaliteten af akvakulturanlæg til tilapia kan have indflydelse på både smag og ernæringsprofil. Tilapias kvalitet og smag påvirkes af fodertypen, som typisk er majs- og sojapiller. En vegetabilsk baseret kost af høj kvalitet er afgørende, fordi den tilfredsstiller bestandens appetit og sikrer, at fiskene ikke spiser alger, mudder eller spildevand (også kaldet fiskelort).
Overbelægning resulterer i et overskud af spildevand, som, hvis det ikke forvaltes ejendom, bliver spist af fiskebestanden. Dette kan føre til sygdom, hvilket kan føre til uansvarlig brug af antibiotika og antimikrobielle stoffer. Denne cyklus fører i sidste ende til et produkt af dårligere kvalitet, hvilket kan fremme antibiotikaresistens. For vores opdrættede tilapia har FultonFishMarket.com indgået et samarbejde med Regal Springs, en betroet tilapiaopdrætter, der sætter en ære i at sikre, at deres tilapia opdrættes på en ansvarlig måde med masser af plads og det bedste foder.

Er Tilapia godt for dig?

Ja! Ansvarligt opdrættet tilapia som vores er en lækker kilde til magert protein, der har et lavt indhold af kalorier, fedt og kulhydrater og et højt indhold af vitaminer og mineraler som selen, B12-vitamin, niacin og kalium.
Selv om tilapia har et lavere indhold af omega-3-fedtsyrer, som er karakteristisk for laks og sardiner, kan den sammenlignes med andre populære fiskevalg som torsk, mahi mahi og gulfinnet tun.

Hvordan påvirker tilapiaopdræt miljøet?

En af fordelene ved tilapiaopdræt er, at det understøtter bæredygtigheden af den vilde tilapibestand. Ansvarlig akvakultur af alle arter giver et omkostningseffektivt produkt, der understøtter den globale efterspørgsel efter protein uden at udtømme den oprindelige bestand.
Udledningen af affald fra tilapiafarme kan give problemer med bæredygtigheden. Samvittighedsfulde tilapia-partnere indsamler spildevand fra akvakulturanlæg til brug som gødning, mens mere hensynsløse farme udleder affaldet i det naturlige levested, hvilket kan forårsage sygdom hos andre arter såvel som hos tilapia. Undslupne fisk kan også forårsage udfordringer for populationen, da de er hurtige til at formere sig og potentielt kan kvæle andre indfødte arter.
Tredjepartscertificeringer anerkender ansvarlig, bæredygtig og sikker tilapiaopdræt, herunder Aquaculture Stewardship Council (Aquaculture Stewardship Council) og Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI). Monterey Bay Aquarium Seafood Watch kommer også med anbefalinger om valg af vilde og opdrættede tilapiaer baseret på deres miljøpåvirkning. Vores partner Regal Springs var verdens første producent af tilapia, der blev certificeret efter Aquaculture Stewardship Council Tilapia-standarden, og også verdens første producent af tilapia, der blev certificeret efter Global Aquaculture Alliance’s Best Aquaculture Practice-standard for tilapia.

Smager opdrættet tilapia godt?

Tilapias søde, milde smag og flageagtige konsistens gør den velegnet til opskrifter, hvor der er brug for hvid fisk. De magre fileter absorberer let smagsstoffer, så vi anbefaler, at du bruger en let hånd med krydderier og saucer. Tilapia er alsidig i mange tilberedningsmetoder, herunder stegning på pande, grilning, bagning eller braisering.

Hvilken Tilapia fører FultonFishMarket.com?

Vi er forpligtet til sikre, bæredygtige fisk og skaldyr her på FultonFishMarket.com. Derfor har vi indgået et samarbejde med Regal Springs for at bringe sund og lækker tilapia til dit middagsbord. Regal Springs tilapia er opdrættet på ansvarlig vis i rummelige flydebure i Honduras. Køb møre, faste tilapiafileter hos FultonFishMarket.com.

Back to Top