- Yummly
Min salat med stedmoderblomster med blodappelsinvinaigrette vil bringe lidt farve til dine menuer ved hjælp af spiselige blomster, der trives året rundt!
Hvis du bor i en varm del af landet, er der sæson for stedmoderblomster lige nu. De vokser i alle havezoner i Amerika, og de blomstrer faktisk vinteren igennem i zone 7 og opefter. Det betyder, at du kan bruge dem som farverige accenter på salater og desserter, selv i de mørkeste måneder.
Hvor kan jeg få spiselige stedmoderblomster?
Somme store supermarkeder har spiselige blomster på lager i små plastikbøtter i frugtafdelingen. Eller du kan besøge dit lokale havecenter for at finde dem, og sørg for at spørge efter stedmoderblomster, der ikke er blevet sprøjtet eller behandlet med kemikalier.
Ved du ikke, hvilken zone du befinder dig i? Se denne praktiske guide for at se, om du kan dyrke eller finde stedlige stedmoderblomster i dit område året rundt.
Er du i zone 2? Ingen bekymringer, et firma i San Diego kan sende dig alle former for spiselige blomster, herunder stedmoderblomster, over natten. Tjek dem ud her.
Det er sjovt, for jeg elsker spiselige blomster, og jeg elsker at inkorporere dem i mine opskrifter, men flere år i træk nu har jeg misset båden på stedmoderblomster, fordi jeg var for sent ude. Når det bliver forår i Los Angeles, er det slut med at blomstre med stedmoderblomster. Man kan få masser af andre spiselige blomster som roser og pelargonier, men stedmoderblomster (de smukkeste af dem alle, imo) er fortid.
Hvordan smager stedmoderblomster?
Jeg synes, at de har en urteagtig smag med et strejf af mynte. De er ikke overvældende på nogen måde. Du skal bare fjerne stilkene og bruge hele blomsten.
Så i dag udnytter jeg de smukke blomster maksimalt ved at bruge dem som pynt på min simple salat. Her i Californien ville vi ikke drømme om at planlægge en feriemenu uden en frisk grøn salat. Det hjælper med at rense ganen og afbalancere al den tunge komfortmad, så dette er mit bud på en Thanksgiving-salat, LA-stil 🙂
Sådan opbevarer du spiselige stedmoderblomster
Planlæg at bruge dine blomster så hurtigt som muligt efter plukningen. Hvis du har brug for at opbevare dem i op til et døgn, kan du lægge dem i en plastik- eller glasbeholder foret med et papirhåndklæde og sætte dem på køl.
Blodappelsiner er også i sæson nu sammen med alle citrusfrugter. Så snart jeg ser dem i butikken, begynder jeg at samle dem på lager i en stor træskål på mit bord. Jeg behøver kun at ofre en af dem for at lave denne smukke vinaigrette. Friskpressede citrusfrugter og olie og eddike af højeste kvalitet giver en enkel, men fantastisk dressing.
tvfgi anbefaler: O Olive Oils and Vinegars
Jeg har skrevet om disse olivenolier og eddiker mange gange før, de er mine absolutte favoritter. Jeg prøver at fylde mit køkken med så mange af smagsvarianterne og varianter som muligt, så jeg virkelig kan tilpasse enhver opskrift med deres levende smagsoplevelser. De er fantastiske gaver til alle, der elsker at lave mad, og jeg kan varmt anbefale dem.
Tilføj til Din opskriftskasseGå til din opskriftskasse
Udskriv
Vinterblomstsalat
Ingredienser
- 6 kopper baby rucola
- 1 æble i meget tynde skiver
- 1 gulerod
- 1/4 rødløg i meget tynde skiver
- håndfuld diverse friske krydderurter som f.eks. basilikum oregano, timian, kun blade
- 1-2 ounces cremet gedeost brug knuste pistacienødder for vegansk
- stedmoderblomster stilke fjernet
vinaigrette
- saft af 1 blodappelsin ca. 1/4 kop
- 3 spsk. olivenolie
- 2-3 spsk champagneeddike eller anden mild hvid eddike
- knivspids salt
Instruktioner
-
Pisk vinaigretten sammen, og juster alle ingredienserne efter din smag.
-
Hanlér grønsagerne i en bred salatskål.
-
Skræl og barber guleroden i tynde strimler ved hjælp af en grøntsagsskræller. Tilsæt til grønsagerne sammen med æbleskiver, løg og krydderurter. Vend det hele med dressingen, og pynt salaten med smuldrede gedeoststykker og stedmoderblomster. Server straks.
De ernæringsmæssige oplysninger for opskrifter på dette websted gives som en høflighed, og selv om theviewfromgreatisland.com forsøger at give nøjagtige ernæringsmæssige oplysninger, er disse tal kun skøn.