Hvert år spiser amerikanerne omkring 92 pund kylling pr. person, hvilket er mere end den mængde okse- og svinekød, der forbruges årligt. Udbenet, hudløst kyllingebryst er et alsidigt center-of-the-plate-protein, ikke kun fordi det tager på krydderier og saucer så godt, men også fordi det kan tilberedes på utallige måder. Dette omfatter grilning, bagning, pochering, sautering, langtidsstegning og trykkogning.

Og uanset hvilken metode du bruger, skal du sørge for, at det udbenede kyllingebryst er kogt til 165 F. Brug et kødtermometer for at sikre, at det har nået den rette temperatur, før du spiser det.

Den bedste måde at tilberede udbenede, hudløse kyllingebryster på afhænger af, hvordan du planlægger at bruge kyllingen, hvilken smag du ønsker at opnå, og hvor sundt du ønsker, at slutresultatet skal være.

Bagning

Dette er måske den nemmeste metode til tilberedning af udbenede, hudløse kyllingebryster. Du skal blot forvarme ovnen til 400 F, dryppe kyllingen med olivenolie, og drys den med salt og peber. Bag kyllingen i 25 til 30 minutter, afhængigt af kyllingens tykkelse. Husk, at kyllingen vil fortsætte med at stege af restvarme, efter at du har taget den ud af ovnen. Lad brysterne sidde i 5 til 10 minutter, og tag derefter den indre temperatur for at sikre, at den er 165 F.

Pochering

Pocheret kylling kan rives i strimler og bruges i en række forskellige anvendelsesmuligheder, herunder enchiladas, kyllingesalat og suppe. Hvis du vil pochere udbenede kyllingebryster uden hud, skal du lægge dem i en stor gryde og tilsætte 1 til 2 kopper vand eller kyllingebouillon. Bring det i kog, sænk varmen, dæk det til og kog i 9 til 14 minutter, indtil kyllingen når 160 F. Du kan også pochere i ovnen ved at placere kyllingen i et enkelt lag i en bradepande. Tilsæt citronskiver, peberkorn eller andre krydderier eller urter for at give smag til kyllingen. Bring 4 kopper vand i kog, og hæld det straks over kyllingen. Dæk til og bag ved 400 F i 20 til 35 minutter.

Sautering

Tær kyllingebrysterne tyndt eller skær dem i mundrette stykker. Krydr det med salt og peber. Varm olie i en stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt kyllingen på panden, og steg den i 4 til 5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.

Grillning

Grillede kyllingebryster er utroligt smagfulde og et sundt alternativ. Dup kyllingen tør, og krydr den med salt og peber. Oliér en ren grillrist, og forvarm den til middelvarme. Brug en tang til at lægge kyllingen på grillen, og lad den stege i 5 til 7 minutter. Vend brysterne, og lad dem stege i yderligere 5-7 minutter, eller indtil termometeret har nået den rette temperatur. Hvis du vil tilsætte barbecuesauce, skal du vente til de sidste par minutter for at undgå, at saucen brænder på.

Slow-cooking

Sæt det og glem det ved at tilberede udbenet, hudløst kyllingebryst i en slow cooker. Anbring kyllingen i slow cookeren, og hæld en halv kop vand eller kyllingebouillon i. Kog på lavt blus i 6 til 8 timer. Du kan også tilberede frosne kyllingebryster på lavt blus i 8 til 9 timer.

Trykkogning

En trykkoger giver samme resultat som en slow cooker, men på kortere tid. Læg optøede kyllingebryster i komfuret sammen med 1/2 kop vand, og dæk og lås komfuret, og sæt trykket op på højt. Kog i 12 minutter, slip trykket, og kontrollér den indre temperatur. Du kan dække igen, sætte trykket op igen og koge i 2 til 3 minutter længere, hvis det er nødvendigt.