Dette indlæg handler om at lave møre og saftige bøffer uden at grille. I stedet vil vi bruge en stegepande til at stege kødet på. Har du en idé til, hvordan man kan tilberede bøf ved hjælp af en stegepande? Hvis ikke, vil jeg guide dig ved at vise, hvordan jeg gør det.
Jeg bruger rib eye steak til denne demonstration.Du kan også prøve at bruge andre bøfudskæringer, hvis du foretrækker det. Resultatet af denne hurtige tilberedningsdemo er en certificeret og afprøvet rare bøf, der er så mør (dette er ikke en overdrivelse) og saftig. Du er velkommen til at bruge en hvilken som helst bøfsauce, som du bedst kan lide, eller du kan endda spise denne uden sauce, da den allerede er velsmagende.
Salt og peber giver denne bøf sin grundlæggende smag. Hvidløg, smør og tørrede laurbærblade får den til at smage endnu bedre og løfter den et niveau eller to højere end en almindelig bøf. Du vil vide, hvad jeg taler om, når du først har prøvet den.
Print Pin
Sådan tilbereder du en mør saftig rib eye steak ved hjælp af en stegepande
Ingredienser
- 2 skiver ribeye bøf 4 til 8 oz. pr. skive
- 4 fed hvidløg
- 6 stykker tørrede laurbærblade
- 1/2 kop smør
- 1/4 kop rapsolie
- salt og stødt sort peber
Instruktioner
-
Sprøjt salt og peber på begge sider af bøfferne. Gnid og sørg for, at alle områder er helt dækket. Lad det stå i 10 minutter
-
Varm madolie op på en pande.
-
Brænd forsigtigt den ene side af bøffen i 1 minut.
-
Vend bøffen rundt for at stege den anden side. Tilsæt hvidløg og laurbærblade, og steg i 1 minut. Skovl lidt smør og olie over bøffen, mens den steges.
-
Vend bøffen for at fortsætte med at stege den anden side. For rare bøffer gør dette trin, indtil hver side er gennemstegt i i alt 3 minutter. Hvis du ikke kan lide lidt rosa i din bøf, skal du stege den lidt længere.
-
Tag bøfferne op af panden. Læg den fedt over et skærebræt af træ. Lad den hvile i 10 minutter.
-
Skær de saftige rib eye-bøffer i skiver. Nyd!