En boblende gryde med vand på kogepladen fyldt med et halvt dusin æg er et almindeligt syn i mit køkken. At have et lager af hårdkogte æg på lager gør det nemt at tilføje et proteinboost til hverdagens måltider. Jeg putter dem i madpakker, skærer dem i salat til aftensmaden og serverer dem til morgenmad, når mine børn går ud af døren. Hvis du ikke har været med på vognen med hårdkogte æg, får du her et par tips til at komme i gang.

Sådan koger du et æg hårdt

For at koge fire æg hårdt, skal du lægge dem i en mellemstor gryde og fylde dem med nok vand til at dække æggene med en tomme. Bring vandet i kog ved høj varme. Når det koger, skal du dække gryden med et låg, slukke for varmen og indstille en timer til 12 minutter. Tag æggene op af gryden, så de kan køle af og pilles.

Sådan kan du se, om et æg er kogt

Da hårdkogte æg ikke ser anderledes ud end rå æg, er det nemt at blande dem sammen, med potentielt rodet resultat. Hvis du spekulerer på, hvordan du kan se, om et æg er hårdkogt, skal du lægge det på køkkenbordet og give det en hurtig tur. Når det bevæger sig, skal du banke din finger på det for at stoppe snurren. Æg, der er kogt, vil snurre let og hurtigt og stoppe hurtigt. Rå æg tager lidt mere fart på at komme i gang og stopper ikke så hurtigt ved et tryk på din finger.

Mærk dine æg

For at undgå gåde om rå versus kogte skal du identificere æg, der er blevet hårdkogt, med en permanent tusch, inden du opbevarer dem i køleskabet.

Peeling Eggs

Ved, at jo friskere ægget er, jo sværere er det at pille. Opbevar æggene i køleskabet i syv til ti dage, før de koges, så går det meget lettere at pille dem. Det er nemmest at pille æggene, når de er afkølet, og der er en lille luftlomme i den smalle ende af ægget. Tryk først på den og skræl derfra.

Eg opbevaring af æg

Uskrællede, hårdkogte æg kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Og opskrifter på æg

Nedenfor finder du nogle yndlingsanvendelser til de hårdkogte æg

Bedste Avocado Toast

Speedy Deviled Eggs

3-Ingredient Lunch

Sund æggesalat af The Domestic Dietitian

Egg Salad Wrap af Ellie Krieger