Ribeye er en lækker bøf med en fyldig, smøragtig smag og en saftig konsistens. En perfekt grillet ribeye kan opnås i kun fem enkle trin. Lær, hvordan du forbereder din grill, og hvor længe du skal stege bøffen for at grille en perfekt ribeye hver gang. Vær klar til nem sommergrillning!

De bedste ribeyees til grillning

Ribeyes har fra naturens side en højere marmorering end andre bøfudskæringer. Disse små hvide linjer af fedt smelter ind i din bøf, når den tilberedes, hvilket resulterer i en saftigere konsistens og en fyldig, fed smag. Du kan få mere at vide om, hvordan ribeye er, og hvordan vores slagtere skærer denne bøfudskæring ud i vores Ribeye Butcher’s Guide.

Den sande hemmelighed for en mør bøf ligger i lagringsprocessen. Vi har mestret kunsten at lagre oksekød med en lagringsproces på mindst 21 dage under meget kontrollerede forhold. Dette giver de enzymer, der naturligt findes i kødet, mulighed for at nedbryde muskelvævet, hvilket skaber en forbedret konsistens og en mere intens smag. Vælg en ribeye med 21 dages lagring eller en Private Reserve ribeye med 28 dages lagring for at få den bedste grilloplevelse af en bøf.

Sådan griller du en ribeye

Tø op

For at opnå det bedste resultat skal din bøf være helt optøet. Du kan bruge flere optøningsmetoder, herunder optøning natten over i køleskabet eller en hurtig optøningsmetode i koldt vand. Når bøfferne er optøet, skal de bringes til stuetemperatur, ca. 30 minutter på køkkenbordet, før du planlægger at grille dem.

Forvarm grillen

Forvarm din gasgrill på høj temperatur, eller start kulgrillen 15 minutter før du griller. En forvarmet grill sikrer, at du får den perfekte stegning.

Sæson

Simpelt er bedst med krydderier. Dup dine bøffer tørre, og gnid derefter lidt olivenolie på hver side af ribeye-bøffen for at hjælpe krydderierne med at holde sig fast. Krydr rigeligt med havsalt eller Omaha Steaks Signature Steak Seasoning 15 tommer rundt om bøffen for at fordele krydderierne jævnt. Sørg for at krydre alle sider af ribeye.