Fortæl os om dit første indtryk, da du ankom.
Stemningen på Drifters Wife, en smuk restaurant med 60 pladser og en økologisk og naturlig vinbutik, er på én gang varm og indbydende, sofistikeret uden at være prætentiøs. Det afspejler ejerne Orenda og Peter Hale og deres nære ven og kammerat, kokken Ben Jackson, i deres personligheder. Borde i lyst træ, kulsorte møbler og ren, moderne globelysning gør denne smarte vinbar i nabolaget til et af Portlands mest sexede steder. Stedet er anerkendt af stort set alle større lokale og nationale medier og er for nylig blevet nomineret af James Beard for bedste nye restaurant, og det har fået en seriøs kultfølger.Hvordan var publikum?
Et glad, livligt publikum, der er begejstret for at have snuppet en plads ved et af Portlands hotteste borde.Hvad skal vi drikke?
Pionerer på Portlands naturlige og økologiske vinscene, og familien Hales fremstiller et konstant skiftende udvalg af for det meste begrænsede årgange, som de udskænker på flaske og glas under serveringen, og som kan købes syv dage om ugen i butikken. Når baren åbner kl. 15.00, kan man for 7 dollars få en portion af den foregående aftens glasudbud (indtil flaskerne er tomme). Nyd dem med bar-snacks som brød og oliven og små bidder, der kan omfatte syltede æg, en tortilla i spansk stil eller makrel- eller blåfisk-escabeche. Ud over vintilbuddet tilbydes Drifters’ kreative cocktails til halv pris i happy hour, hvor highballs kun koster fem dollars.Hovedbegivenhed: maden. Giv os en detaljeret beskrivelse – især af, hvad du ikke må gå glip af.
Jackson er en mester i at lave udsøgte, diskrete retter, der lader hyperlokale og sæsonbestemte ingredienser skinne. Om foråret kan det betyde friske toasts af gede- og koost med ærteskud og syltede rabarber. Om sommeren kan det inspirere til en fyldig, svineagtig, langsomt ristet “coppa”-bøf med marinerede cherrytomater, sherryeddike og masser af basilikum – retter, der er smukke i deres enkelhed og tilfældigvis er lige det, man har lyst til at spise på en given aften. Oliven marineret med friske urter, citrusskal og olivenolie samt surdejsbrød med dulse-smør er faste forretter. Sørg for at give plads til Jacksons lette, mælkeagtige malabipudding, som kan komme med en sauce af ristede vilde blåbær og frisk timian eller en sirup af vaniljebønner og laurbærblade, afhængigt af sæsonen.Og hvordan var servicen?
Sømløs, varm service.Hvad er den virkelige grund til, at vi kommer her?
Drifters Wife er fantastisk til en afslappet aften med venner, men det er også super-sexet til en date eller en særlig lejlighed.