En af grundene til at elske instant potten er perfekt kogte ris. Da jeg er nordindier, foretrækker jeg hvide basmatiris frem for alle andre slags ris. Du behøver ikke længere at have den ekstra riskoger og kan frigøre bordpladsen. Prøv denne perfekte Instant Pot Basmati ris.
Hvad er Basmati ris?
Basmati er en sort af lange, slankkornede aromatiske ris fra det indiske subkontinent. Denne sort er blevet meget populær over hele verden, og Indien og Pakistan er de største eksportører af denne ris.
Hvordan laver man perfekt Instant Pot Basmati ris?
Kogning af ris kræver perfektion i forhold til mængden af vand og tid. Med denne opskrift kan du lave perfekt kogte basmatiris. Du skal blot lægge risene i blød, 4 minutter manuelt i instant potten og 5 minutter med naturlig trykaflastning. Lyder nemt… det er det faktisk!
Jeg kan godt lide at have ris al dente, og adskille dem. Jeg kan ikke lide klæbrige eller svampede ris. Når det er sagt, har alle forskellige præferencer for ris, så du er velkommen til at justere opskriften efter din smag.
Jeg udblødte risene i ca. en time og brugte et ris/vand-forhold på 1:1. At lægge dem i blød i 15-20 minutter eller ikke lægge dem i blød virker også. Selv om forskerne siger, at blødgøring af ris natten over hjælper med at reducere toksiner med 80%. Hvis du har tid, skal du lægge dem i blød og skylle dem, før du koger dem. Når det er sagt, har jeg nogle gange glemt at lægge risene i blød, men de bliver stadig gode. Hvis du ender med ikke at lægge risene i blød, kan du øge forholdet mellem ris og vand til 1:1,25 kop.
Traditionelt kogte basmatiris i en gryde har brug for dobbelt så meget vand som risene. Men i instant potten er mindre vand nok til at få perfekt kogte ris.
Hovedpunkter at huske for perfekte basmatiris
|
|
Mulighed 1 (opgivet i opskriften)
|
Mulighed 1 (opgivet i opskriften)
|
Mulighed 1 2
|
|
Indblødning af ris
|
1 time
|
Ingen udblødning
|
|
|
Ris/vand-forholdet
|
1:1
|
1:1.25
|
|
|
Trykkogning/manuel
(Højt tryk, udluftning forseglet)
|
4 minutter
|
4 minutter
|
|
|
|
Drykudløsning
|
5 minut NPR
| 5 minutter NPR
|
Nyd denne perfekte basmatiris til enhver indisk karry som f.eks. Chole Masala, kyllingekurry og Dal Makhani. Denne opskrift fungerer perfekt, hvis du koger ris i hovedgryden.
Hvis du laver pot-in-pot (PIP), skal du koge i ekstra tid. Tjek opskriften på pot-in-pot ris.
Test basmatiris, og lad mig vide, om det fungerer for dig. En simpel variation af basmatiris er Jeera- eller spidskommenris.
Vil du lave brune ris i Instant Pot? Se opskriften her.
Basmati ris – Instant Pot Pressure Cooker
Meeta Arora
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 kop Basmati ris (180 gram)
- ▢ 1 kop vand
- ▢ ▢ 1 kop vand
- ▢ 1 tsk Ghee eller olie (valgfrit)
- ▢ 1/2 tsk Salt (valgfrit)
Anvisning
-
Vask basmatiris, indtil vandet løber klart. Hvis risene lægges i blød, skal de lægges i blød i overskudsvand i 1 time. Når blødgøringstiden er overstået, skylles risene.
-
Fyld vand og ris i instant potten. Tilsæt ghee og salt, hvis du bruger det, hvis du bruger det. Start instant potten i manuel eller trykkogningstilstand i 4 minutter ved højt tryk med udluftningen i forseglingsposition.
-
Når instant potten bipper, skal du lave 5 minutters naturlig trykaflastning, hvilket betyder, at du skal slippe trykket manuelt 5 minutter efter instant potten bipper.
-
Flød risene med en grydeske eller gaffel. Lad dem stå i yderligere 5 minutter.
-
Risene er klar til at blive serveret med din yndlingscurry.
Noter
- Jeg tilsætter 1:1 ris til vand-forholdet i denne opskrift, da jeg har lagt risene i blød. Du kan ændre forholdet mellem ris og vand til 1:1,25, hvis du ikke lægger risene i blød.
- Hvis du kan lide meget bløde ris, kan du øge vandet til 1,5 kopper for 1 kop ris.
- Denne opskrift er lavet i en 6qt Instant Pot DUO60 Multi-use Programmable Pressure Cooker.
Note: Næringsværdierne er mine bedste skøn. Hvis du er afhængig af dem til din kost, skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner.
Næringsindhold