Opskrifter

Vil vi ikke alle gerne have vores kage og spise den også! Så kan et bananbrød være den perfekte ting! Bananer alene er ernæringsmæssige kraftværker, fyldt med kalium og andre vigtige næringsstoffer. Denne opskrift indeholder havre, som øger fiberindholdet – hvilket gør dette bananbrød til en sundere godbid end de fleste normale købte versioner.
Denne opskrift kan være perfekt som en sund snack i madkassen til børnene, nydes midt på formiddagen på arbejdet for de voksne eller endda blot varmes op som en lækker aftensnack!

Ingredienser

2 bananer, mellemstore, modne
2 æg, store
6 spsk ahornsirup
¾ kop havregryn, rå
1 tsk bagepulver
½ tsk kanel, formalet
1 tsk Vaniljeessens
1 ¼ kop mel
½ kop almindelig yoghurt med lavt eller middelhøjt fedtindhold
¼ kop (50 g) brunt sukker (valgfrit)

Metode

Varme din ovn op til 180 °C, og smør en brødform på 23 cm x 13 cm let med fedtstof.
Pisk æggene let i en stor røreskål, indtil æggeblommerne går fra hinanden. Pisk yoghurt, bananer, ahornsirup, sukker (hvis du bruger det) og vaniljeessens i, og rør det hele til det er glat.

Rør havregryn, bagepulver og kanel i. Til sidst skæres melet i, og det røres forsigtigt i, indtil det lige er blandet.
Hæld dejen i den forberedte brødform, og spred den jævnt ud. Bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstik sat ind i midten kommer rent ud.
Hæv brødet ud af ovnen, og lad det køle af i formen i ca. 10 minutter, før det flyttes over på en kølerist til fuldstændig afkøling.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.