New Yorks ramen-spil ændrede sig for altid, da Ippudo åbnede sin første restaurant uden for Japan og landede i East Village i 2008. Selv om der fandtes en række vellidte ramenyas i byen, havde ingen af dem samme fanfare eller niveau af kulinarisk nøjagtighed – tænk på hjemmelavede nudler og bouillon, der bobler i næsten 24 timer. Selv 12 år senere kan man stadig finde køer ud af døren i myldretiden.

Men indtil i dag har Ippudo på trods af sin succes og de utallige ramen-muligheder i byen aldrig tilbudt takeout eller levering. Shigemi Kawahara (kaldet Japans “Ramen King”) kom trods alt til byen for at åbne restauranten og præsenterede skåle med tonkatsu ramen, der ikke ligner noget, du ville finde på et kollegieværelse. Suppens renhed skulle bevares – og man måtte ikke tage rester med hjem.

Der er tre Ippudo-steder på Manhattan, men indtil videre vil Midtown-butikken (321 West 51st Street) tilbyde takeout og levering (via Uber Eats). De populære svinekødsboller er på menuen sammen med fire typer ramen (15-16 dollars; tre rige svinekødsbaserede bouilloner og en med sojasovsbaseret bouillon). Det er tilgængeligt mandag-lørdag fra 11:30 til 21:00.

Mens Ippudo kaldte det en “ny æra” i et Instagram-opslag, har Time Out kontaktet for at høre, om det nyeste tilbud vil fortsætte, når restauranterne kan åbne fuldt ud for spisning på stedet.

Mest populære på Time Out

– Her er, hvad der genåbner i NYC i løbet af fase 2
– NYC vil betale unge 1.200 dollars for at tage online-kurser denne sommer
– Metropolitan Operaen streamer en ny række gratis produktioner hver aften i denne uge
– Denne hele NYC-gade er blevet malet med vægmalerier af berømte fodboldlegender
– Hvornår genåbner frisørsaloner i NYC?