Huden er det største organ i menneskekroppen: Huden, der dækker en gennemsnitlig voksen person, har et overfladeareal på ca. 1,5 kvadratmeter og en masse på ca. 12 kg, inklusive det hypodermale fedtlag. Den beskytter kroppen mod mekaniske skader, UV-stråling og patogener; dens keratinlag forhindrer den i at tørre ud. Det spiller også en vigtig rolle i temperaturreguleringen. Huden er vores største sanseorgan; dens receptorer mærker varme, kulde og mekaniske stimuli.

Skeletmuskulaturen er et vigtigt organ til at bevæge sig. Der er ca. 350 skeletmuskler i menneskekroppen, som udgør 50 % af kropsmassen. Der findes lange, korte, flade og ringformede muskler. Musklerne er fastgjort til knoglerne med sener.

Skelettet hos et voksent menneske består af 206 knogler. Knoglerne er stive og fleksible på samme tid for at kunne bære en stor mængde vægt. Knoglernes stofskifte er langsomt, så knoglerne heler langsomt. Det tager mindst 6 uger at helbrede en brækket knogle. For at forebygge osteoporose skal der sikres et korrekt dagligt indtag af calcium (1.500 mg for unge).

Mag- og tarmsystemet er ansvarlig for fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer.
Maden knuses i munden af tænderne; fordøjelsen af kulhydrater kan derefter begynde. Proteiner fordøjes i den meget sure mave.
Dernæst optages i tyndtarmen alle tre typer af næringsstoffer, dvs. proteiner, kulhydrater og lipider. Her tømmes bugspytkirtelsaft, som udskilles af bugspytkirtlen og indeholder fordøjelsesenzymer, samt galde, som udskilles af leveren og hjælper med fordøjelsen af lipider. Tyktarmen optager vand og mineraler, og dens bakterieflora producerer vitaminer.

Kataboliske processer i vores krop kræver ilt og producerer kuldioxid. Optagelsen af ilt og afgivelsen af kuldioxid finder begge sted i lungerne. I afslappet tilstand indånder vi ca. 16 gange i minuttet og udveksler ca. en halv liter luft hver gang. Lungekræft er en alvorlig sygdom i lungerne; rygning øger i høj grad risikoen for at udvikle den.

Det netværk af blodkar i vores krop udgør det kardiovaskulære system. Den systemiske cirkulation er den del af det kardiovaskulære system, der forsyner alle kroppens organer med iltrigt blod og transporterer kuldioxid væk. Lungekredsløbet transporterer kuldioxidrigt blod fra hjertet til lungerne, hvor kuldioxid frigives og ilt optages. Det iltrige blod transporteres derefter til hjertet. Blodet pumpes gennem blodkarrene ved hjælp af hjertets sammentrækninger. Hjertets og blodkarrenes sundhed kan bevares ved at dyrke regelmæssig motion, holde sig til en sund, fedtfattig kost og undgå at ryge.

Unødvendige og skadelige stoffer fjernes fra kroppen af nyrerne. De producerer ca. 1,5 liter urin om dagen. Urinen opbevares i urinblæren og frigives derefter fra kroppen gennem urinrøret. En almindelig sygdom i urinvejssystemet er pyelitis, eller betændelse i nyrebækkenet. Dens symptomer omfatter protein i urinen. Der dannes ofte nyresten i nyrerne. Disse kan forårsage små skader og dermed blod i urinen.

Nervesystemet er sammen med hormonsystemet ansvarlig for kroppens koordinerede og regulerede funktion. Det centrale nervesystem består af hjernen og rygmarven, mens det perifere nervesystem består af nerver, som overfører information mellem centralnervesystemet og organerne som elektriske signaler. Der findes 12 par kranienerver, som udgår direkte fra hjernen, og 31 par rygmarvsnerver, som udgår fra segmenter af rygmarven.

Hormoner produceres af kirtlerne i det endokrine system. Adrenalin udskilles af binyrerne, insulin af bugspytkirtlen og thyroxin af skjoldbruskkirtlen.
Centret i det endokrine system er den hypothalamisk-hypofyse-akse. Hypothalamus producerer hormoner, der regulerer hypofysen, hvor de stimulerer produktionen af yderligere hormon. Disse hormoner stimulerer andre endokrine kirtler: skjoldbruskkirtlen, binyrerne og de reproduktive kirtler. Bugspytkirtlen reguleres ikke af hypothalamus-hypofyse-aksen.

Lymfe er den væske, der findes i de interstitielle rum, også kendt som vævsrummene. Den produceres fra blod, ved osmose gennem kapillærernes vægge. Metaboliske produkter drænes også i lymfen.
Lymfen transporteres af lymfekarrene ind i subclavia-venen, mens den passerer gennem lymfeknuderne. Pahthogener, der transporteres af lymfen, møder hvide blodlegemer, der lever i lymfeknuderne, hvilket er vigtigt for immunsystemets funktion.
Andre vigtige lymfeorganer omfatter thymus, milt og mandler: de spiller også en vigtig rolle i modningen af hvide blodlegemer og i immunforsvaret.

Genitalia er ansvarlige for reproduktion, de producerer kønsceller. Under befrugtningen forener ægget sig med en sædcelle, og de danner en zygote, hvorfra embryoet udvikler sig. De reproduktive kirtler hos hunner er æggestokkene, som indeholder umodne æg (eller ova). I hver menstruationscyklus modnes et af æggene og frigives fra æggestokkene til æggelederne i æggelederne. Befrugtningen finder sted her.