Det er svært at sammenligne Martha og Ina, fordi de begge er så perfektionister – især når det kommer til bagning. Når vi udvikler en klassisk dessert (f.eks. vanilje cupcakes), henviser vi altid først til deres forholdsregler og instruktioner. Deres opskrifter virker ikke kun 99 % af tiden og har begejstrede anmeldelser på nettet, de smager generelt som det bedste, du nogensinde har spist.
Da påsken er lige om hjørnet, og alle er ved at dø efter foråret, handler denne snackdown kun om gulerodskage. Hvem har den bedste kage? Og er det svar det samme som hvis glasur er bedst? Vi havde ingen anelse om, hvem der ville vinde, da vi gik ind i konkurrencen, og det var ikke overraskende, at det var meget tæt på.
MARTHA’S RECEPT
Denne kage, der står 3 lag høj med tykke lag fluffy cream cheese frosting, er et tilløbsstykke. Den er også dekadent til det yderste. Der er 3 pinde smør i kagedejen ud over de 2 pinde smør og 2 PUND flormelis i glasuren.
Smagsmæssigt er hendes kage meget behageligt krydret. Der er stødt kanel, muskatnød og ingefær i, og hun bruger en stor mængde brunt sukker, som giver krummen en let karamelagtig undertone. Hvad angår blandingerne, holder hun det ret simpelt: Ud over de revet gulerødder bruger hun pekannødder.
INAS REKVISNING
Der er betydeligt mindre smør i denne opskrift, men mest fordi Ina opfordrer til vegetabilsk olie til kagedejen. Hun springer også de ekstra krydderier (stødt ingefær og muskatnød) over og tilføjer rosiner, valnødder og hakket frisk ananas. Som forventet var ananasen meget kontroversiel.
Ina’s kage var ikke så stærkt krydret, hvilket nogle var skuffede over. Men mange satte pris på den tættere krumme og konsistensen fra rosinerne.
DET VURDERING
Martha vinder! Selv om køkkenholdet var meget splittet, valgte vores gæstesmagstestere i sidste ende Stewart’s frem for Garten’s. Kagelagene holdt bedre sammen, og forholdet mellem kage og glasur var i orden. Hvad mere er, er at alle savnede den malede ingefær og muskatnød i Inas kage, men næsten ingen savnede rosinerne eller ananasserne i Marthas kage.
Helt ærligt talt kan man ikke gå galt i byen med nogen af dem. Og hvis du virkelig ikke kan vælge mellem de to, så lav vores! Vores assisterende redaktør Lindsay sværger stadig, at det er den bedste.
Download Delish-appen i dag.
Følg Delish på Instagram.