Madlavning i stedet for at købe mad i supermarkedet kan være en sparsommelig og sund måde at brødføde din familie på. Det kan hjælpe dig med at spare penge, få motion og knytte bånd med dine kære, når I samler mad sammen.

Ting, du finder i skoven, kan forbedre dine sædvanlige indkøb i købmandsbutikken, f.eks. ved at tilføje svampe til din pastasauce eller tilføje en side af asparges til en kyllingemiddag.

Hvis du tror, at du ikke kan fouragere, fordi du ikke bor på landet, skal du ikke lade dig afskrække. Der er en voksende bevægelse for fouragering i byerne, og du vil blive overrasket over, hvor mange muligheder der er. Fra forvoksede frugttræer til kasserede urteplanter er der mange måder at tilføje friske frugter, grøntsager og krydderier til din kost på.

Foraging for begyndere

Hvis du lige er begyndt at overveje tanken om fouragering, kan det være overvældende og en smule skræmmende. Du er sikkert bange for at plukke den forkerte slags svampe og blive syg. For nybegyndere er der måder at komme let ind i fouragering uden at skulle bekymre sig om at forgifte sig selv.

En af de letteste muligheder for fouragering er mælkebøtter. De findes i rigelige mængder i løbet af foråret og sommeren, og bladene er lækre i salater.

Æbletræer og citrustræer er overraskende almindelige, og frugten bliver ofte ikke plukket og fordærves. Kig efter træer og frugtplantager i dit område, især dem i offentlige parker eller fodgængerområder. De er modne til at plukke, og du kan fylde kurve med frugten, uden at det koster dig noget. Det er en sparsom og sjov måde at få friske råvarer på.

Nedenfor er der en måned for måned-guide over fødevarer, som du skal kigge efter i løbet af året.