Når du tænker på gelatine, tænker du sikkert på Jell-O (det gør vi også!), men ingrediensen, der er ansvarlig for din yndlingsdessert fra barndommen, har mange flere anvendelsesmuligheder. Gelatine er et næringsstof fyldt med fordele, ifølge Dr. Will Cole, kendt ekspert i funktionel medicin og sundhed og velvære,

Gelatine stammer fra tørrede knogler og hud fra dyr – men det skal du ikke lade dig skræmme af (medmindre du er vegetar). Cole foreslår, at du regelmæssigt tilføjer det til din kost, da det i bund og grund er en hydrolyseret (dvs. nedbrudt af vand) form af kollagen, som er det stof, der bogstaveligt talt holder din krop sammen. Her er nogle af dens fordele:

Tarmsundhed

I henhold til tidsskriftet Clinical and Experimental Gastroenterology kan gelatine støtte en sund tarm og regelmæssighed. “Gelatine er rig på aminosyrer, som er byggestenene til en sund tarmslimhinde, hvilket er vigtigt,” siger Cole. “Ikke alene hjælper det med at genopbygge en sund tarm, men det er også meget veltolereret og antiinflammatorisk.”

Relateret:

Hår, hud, &Negleunderstøttelse

Aminosyrerne i gelatine er også vigtige for stærkt hår, hud og negle, ifølge Cole. Ifølge Journal of Nutritional Science and Vitaminology er indtagelse af gelatine en potent proteinkilde (især populær for Paleo-folk eller folk på proteinrige planer) og har en direkte effekt på knoglemineraltætheden.

Joint & Bone Support

I henhold til en dyreundersøgelse foretaget af Experimental Therapeutic Medicine kan kollagenpeptider (produceret ved hydrolyse af gelatine) fremme sunde led og knogler. Undersøgelsen, sammen med en undersøgelse fra The American Journal of Clinical Nutrition, tyder på, at gelatine potentielt kan forebygge skader på bindevæv og led.

Protein Boost

Dagligt tilskud med gelatine giver også fordele for fitnesselskere, da det er en kilde til protein. Ren kvæggelatine, som dette tilskud fra Bernard Jensen’s, kan prale af ni gram protein i hver portion. Og hvis du har en følsom tarm eller løber ind i maveproblemer med andre proteinpulvere, kan gelatine være et godt supplement, da det er så let at fordøje, siger Cole.

Relateret:

Supplementering med gelatine

Du kan få mere gelatine i din kost ved at spise flere gelatineholdige fødevarer: Knoglebouillon, økologisk kylling og vildtfanget fisk er utroligt næringsrige kilder til gelatine.

Og du kan supplere ved at tage en kapsel eller bruge gelatine i pulverform. Hvor meget skal du bruge af det pulveriserede? “Fordi det er så veltolereret, vil de fleste mennesker klare sig godt med en til tre scoops om dagen af kollagenbaserede kvalitetsprodukter,” siger Cole.