Der er blevet kastet med sten, og både er blevet rammet, da britiske og franske fiskere har kæmpet om kammuslinger i Kanalen – men bør vi overhovedet spise de dyrebare skaldyr?

Disse delikate muslinger er et almindeligt indslag på fine middagsmenuer, men det kræver en stor indsats at få dem på din tallerken. De fleste kammuslinger i Det Forenede Kongerige fanges ved hjælp af tungt tandede skrabere: to tons tunge stålrammer med opsamlingsposer af kædemetaljer og tænder, der trænger ned i havbunden, og som trækkes bag en trawler. Ifølge velgørenhedsorganisationen Open Seas er opmudring af kammuslinger den værste fiskemetode for havlivet på grund af den skade, den påfører havbundens levesteder og dens arter. Men samvittighedsfulde middagsgæster behøver ikke at fortvivle: Der er stadig mulighed for at spise kammuslinger uden dårlig samvittighed. Marine Conservation Society har ikke anbefalet folk at holde helt op med at spise kammuslinger, men har tilskyndet folk til at spise den mere bæredygtige slags kammuslinger. “Gå efter hånddykkede varianter, da det er en fiskemetode med lav indvirkning på miljøet”, siger Debbie Crockard, der er fortaler for fiskeripolitikken i organisationen.

Kongemuslinger tilbringer det meste af deres liv under havbunden, hvilket er grunden til, at der skal bruges så monstrøse apparater til at fange dem. Det eneste alternativ til opmudring af kammuslinger er hånddykning, som ikke giver nok skaldyr til at gøre det kommercielt rentabelt.

Manx-dronningemuslinger er imidlertid en anden slags fisk. De er lige så velsmagende som kongemuslingerne fra Isle of Man, og de er også miljøvenlige. Det skyldes, at dronninger er aktive svømmere, der forlader havbunden om sommeren, hvilket gør det langt mindre ødelæggende at fiske efter dem.

Der er desværre stadig efterspørgsel efter denne delikatesse om vinteren, hvor dronningerne kun kan opdrives. Ifølge Crockard: “Alle kammuslinger har brug for bedre forvaltning og vurderinger for at sikre, at fiskeriet er bæredygtigt.” Hun tilføjer: “Vi vil gerne se en bedre beskyttelse af de levesteder, der påvirkes af kammuslingefiskeriet.” Afhængigt af levestedet kan det tage op til 10 år for økosystemet at komme sig efter opmudring – så måske er det bedre at vælge suppen i stedet.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}}

{{topRight}}

{{{bottomRight}}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}}{{highlightedText}}

{{#cta}}}{{text}}}{{/cta}}}

Remind mig i maj

Vi vil kontakte dig for at minde dig om at bidrage. Hold øje med en besked i din indbakke i maj 2021. Hvis du har spørgsmål om at bidrage, er du velkommen til at kontakte os.

• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Del via e-mail
• Del på LinkedIn
• Del på Pinterest
• Del på WhatsApp
• Del på Messenger