Delmonico kartofler opskriften er en klassisk amerikansk ret med kartofler i tern i en cremet og osteagtig sauce toppet med krummer. Denne familiefavorit er det perfekte tilbehør: uanset om du har brug for comfort food, skal til et potluck eller en fest.

Kartofler er så alsidige og en crowd-pleaser, at vi altid kommer tilbage efter mere. Fra en cremet opskrift på kartoffelmos til nogle finere mundvanding bøf og kartofler forretter, kan du ikke gå galt i byen. Der er ofte perfekte budgetvenlige tilbehør, som du gerne vil vide, hvordan du tilbereder.

Hejsa, det er Melanie fra Bon Appét’Eat. Det har været meget sjovt at være en del af Noshing with the Nolands-holdet. Du bør kigge forbi min blog, hvis du har en chance! Jeg elsker en god kartoffelopskrift som f.eks. scalloped kartofler med nogle karamelliserede løg og skinke, ganske mundvandsdrivende, ikke sandt?

Nyttige elementer til denne opskrift

Dette indlæg indeholder affilierede links. Som Amazon-partner tjener jeg en lille del af kvalificerende køb uden ekstra omkostninger for dig.

Sæt med 3 glas-bagefade

Kartoffelskræller

3-styks glasmålebæger-sæt

Hvad er Delmonico kartofler?

Delmonico kartofler er skabt af en kok i det 19. århundrede og har fået deres navn efter hans restaurant i New York. Selv om der findes forskellige versioner af retten, er den oprindelige opskrift aldrig blevet oplyst.

Hvad får du ud af vores opskrift?

• En nem opskrift at lave
• Kartofler kogt i fløde og mælk
• Et osteagtigt tilbehør!

Disse Delmonico kartofler er kusinen, om jeg så må sige, til de kammuslingerede kartofler. Nogle vælger dog at tilberede den mere som en fætter til macaroni og ost. Den er lidt tungere, da den er langt mere cremet. Prøv mulighederne af og se, hvad der er din favorit. Jeg giver dig lidt mere vejledning nedenfor.

Hvordan laver jeg Delmonico kartofler?

Det er super nemt at tilberede denne opskrift i dit eget køkken. Trinene til at lave de bedste gratinerede kartofler med ost og fløde er meget enkle. Det minder meget om en gryderet.

Bringe noget vand i kog. Skræl og skær dine kartofler i tern. Kog dem, men ikke helt; de vil blive færdige med at gøre det i ovnen. Dræn dem og læg dem i et smurt ovnfast fad. Jeg brugte en 5 x 10 tommer, men enhver er fin. Brug det, du har, men sørg for, at det er dybt nok.

Mix mælk, kraftig fløde, halvdelen af den revne ost, muskatnød og smag til med salt og peber. Hæld det over kartoflerne.

Bred resten af osten på og drys med brødkrummerne.

Du er næsten færdig: Bages i næsten en time, og så er du færdig.

POTATOES: Brug en hvilken som helst type kartofler, jeg vælger Yukon-kartofler, men alle andre kartofler vil være fine. Brug dog en rimelig god størrelse.

Alternativ: Hvis du bruger frosne hash browns til denne opskrift, behøver du ikke at bage retten i en time. De frosne kartofler i tern er mindre, så 30 til 45 minutter kan være tilstrækkeligt.

CREAMY SAUCE: Den består af en blanding af mælk og kraftig fløde, der er krydret med salt, peber og muskatnød. Det er den perfekte blanding til at hælde over kartoflerne. Tilsæt ost for ekstra cremet konsistens og gratiné.

Alternativ: Hvis du er fortrolig med det, kan du lave en bechamelsauce. Hvis du tilsætter ost til den, kaldes det så en mornaysauce. For at lave en bechamel blander man noget smeltet smør med mel, så man laver en roux. Rør mælken i for at få en fløjlsagtig hvid sauce. Hvis du har lyst til at lære det, har jeg et helt indlæg dedikeret til det.

CHEESE: Jeg brugte noget mozzarella, fordi jeg godt kan lide det “hvide” osteagtige look. Men der er ingen grænser…

Alternativ: Alle former for revet ost! Vælg selv! Hold dig klassisk og brug cheddarost, da det er en meget almindelig ost at have i køleskabet.

Kan man lave Delmonico kartofler i forvejen?

Det kan være en stor hjælp at forberede en opskrift på forhånd, men det er ikke altid muligt.

Hvis du planlægger at lave retten på forhånd, for eksempel dagen før, skal du sørge for, at dine kartofler i tern er helt nedsænket i fløden, ellers vil dine kartofler begynde at blive sorte. Det vil ikke ændre smagen, men snarere se mindre præsentabelt ud.

Som et alternativ kan du lave den, bage den, lade den køle af, sætte den på køl og derefter genopvarme den næste dag.

Kan jeg også fryse Delmonico kartofler ned? Du skal placere din frosne ret direkte i en varm ovn. Du bliver også nødt til at justere tilberedningstiden, da din ret er frossen.

Hvad kan du servere med Delmonico-kartofler?

• En klassisk roastbeef
• Lemon Garlic Sauvignon Blanc Braised Chicken
• En lækker røget svinemørbrad
• Og måske endda noget fra grillen?

Delmonico kartofler kan ledsage alt kød eller fisk. Det er også en fantastisk ret at servere til Thanksgiving, en julefrokost eller endda en påskefrokost. Dette tilbehør bringer hygge til enhver årstid.

Pin den HER!!!

Pin den HER!!!